小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2016.11.06

搭乘台北捷運趴趴go~   下午和朋友到中正紀念堂溜小孩及看藝文特展

不知不覺就到傍晚啦。   (珍珧商號-魯肉飯超好吃)

珍珧商號 (魯肉飯/肉羹/筒仔米糕)

電話:02-23970808

營業時間: 11:00~21:30

粉絲頁: 點我連結

官網: 菜色MENU

店址:台北市中正區愛國東路108號 (捷運中正紀念堂/3號出口附近)

在中正紀念堂-側門『大孝門』前方婚紗街(愛國東路)尋覓餐館。吃晚餐

眼尖的友人   站在大孝門前方馬路路口

遠遠就看到斜對面有家紅色燈飾高高掛的餐館....好像是賣魯肉飯之類中式餐飲店家？

過馬路。左轉，步行不到1分鐘店家就在新隆社區旁

新隆社區(愛國東路) 前方有公車站牌 248 捷運中正紀念堂(愛國)站

透明櫥窗。不怕客人看到廚房的料理環境

整潔．井然有序 

店內看起來蠻新der

一問才知: 珍珧魯肉飯是老闆不想讓阿嬤拿手料理美味消逝，所以向阿嬤學習及傳承的古早味料理

這是年輕老闆所創立的第2家店 (剛開幕約1個多月而以)

珍珧老闆--第1家店位在中正區『南昌廣東粥-超跩食堂』店址在台北市中正區寧波東街18-1號

黃阿嬤~90餘歲高齡離開ㄌ

為了讓更多人品嚐~有阿嬤味道的台北味~滷肉飯

所以成立了『珍珧商號』將這台灣早期的古早味滷肉飯傳承下去

店名....『珍珧 (一ㄠ/) 』...是指山珍海味．美食佳餚的意思嗎？ ㄎ ㄎ (小紫~亂亂猜)

1樓有4張桌子。用餐尖峰時段。

很快就會滿桌(2樓尚未開放前...)用餐客人要共桌唷 

筷子和湯匙在烘碗機內    請自取 

一旁備有冷開水。自取嘿

MENU

想點什麼？劃單後...櫃枱點餐結帳

小菜種類很多喔    有20幾種小菜

每日新鮮限量製作 (賣完就沒啦)

現在時間:下午5點半 (北部人晚餐都比較晚吃)我們來的算早柳

(台南蝦捲/士林大香腸/基隆天婦羅燙魷魚/紅燒肉/去骨鹹酥雞...)都賣完啦

珍珧商號。還有賣飯包喔 (飯包=便當)

劃單之後~看到隔壁桌客人點了知高飯包和雞腿飯包，有菜、有肉、有蛋~蠻澎湃的ㄝ

 ((@@看起來~感覺好像也好好吃的樣子....))

看MENU無法知道~小菜實品長怎樣？好吃與否？

餐台前有裝盛好的各式小菜可以直接點選唷

我超愛吃台式泡菜，也愛滷豬耳 

但...看到@@珍珧的韓式泡菜。感覺好像是脆口不會酸的韓泡捏

台泡．韓泡．台泡．韓泡．台泡．韓泡!! 我都想吃呀選什麼？ 嗯~ 決定權交給好友吧!!

魯肉飯    $35元 (小)

太棒㘃~  找了好久。吃了好多北部的魯肉飯店家

不是滷肉沒入味硬硬口感，要不就是太肥太油或者色淡~看起來賣相就不好吃

珍珧魯肉飯   一上桌....

那....古早味的香濃魯肉醬香，立馬飄了上來  

我，就是想找醬子油亮入口即化又入味的魯肉飯呀

趁熱拌一拌   飯粒吸收了滷汁，好香~非常好吃

查詢ㄌ一下珍珧商號官網資料:

魯肉飯會這麼香~這麼入味好吃。原來是選用新鮮帶皮五花肉及圓肉(俗稱的老鼠肉)，洗淨後以手工切丁(不使用機器絞肉)讓它能夠呈現五花肉和瘦肉的不同口感

再用阿嬤傳下來的獨門醃料及黑豆醬油醃漬半天，起鍋~熱油~中火煸炒到肥肉部位出油後~加入紅葱頭及蒜頭和香料拌炒

待香料香味炒入肉裡面時~再加入熬煮24小時以上的豬骨高湯一起『焢』~至少要燉滷『6小時』以上才算入味。才可以販售喔

肥肉部位~入口即化。瘦肉部位~ 香料和滷汁完全吸收進滷肉內，好香好唰嘴

乾麵    $35元

哇!!  好多的葱花  如果和小紫一樣!喜歡加很多辛香料拌麵的人   肯定

送上桌時~乍看還以為是湯麵呢~   (不喜歡葱花的冰友~點餐時事先告知~不加葱唷)

 珍珧的乾麵  在燙麵時不會燙太過軟爛

而是淋了較多的獨家肉燥滷汁，立馬送到客人的餐桌上

趁熱將麵條攪拌均勻

讓麵條吸收~  香共共滷汁

好好吃喔。讓我想起外婆煮的古早味乾麵啦   

筒仔米糕   $40元  (五花肉)

(米糕有五花與赤肉；2種不同口感肉品可選擇)

筒仔米糕是中部(清水小鎮 有名小吃之一) 從小吃到大

上面灑魚鬆  @@ 好像比較像南部的筒仔米糕作法？

吃米糕就是要選五花肉 

趁熱將五花肉及醬汁和米糕拌勻

QQ的米糕。有魚鬆和肉香

加辣   味道更讚唷

點了6種小菜    滿足了大人和小孩的需求

滷大腸頭   $70元

大腸頭無腥味，入口是香濃古早味滷汁香

口感~ 好咬! 軟嫩中又略帶QQ咬勁

涼拌小黃瓜   $50元 

好青脆入味又爽口

我最怕吃到白醋加太多的黃瓜啦

珍珧的涼拌黃瓜 非常入味。有蒜香及香油香  甜鹹適中 是一道大人小孩會搶食的小菜呀 

涼拌鳳爪   $50元

是無骨鳳爪。看起來紅通通。它~ 不會辣嘿

小時候(農業社會)大人都不準我們小孩子吃雞爪、啃雞爪。都說:吃雞爪會撕破書(意指->書會讀不好)害我們信以為真~都不太敢啃雞爪

哈!!  這是迷信吧!!

什麼時代啦~  孩子要吃~就讓他吃吧!!    去骨的鳯爪好入味呀!!     

 這麼入味~ 讓我想起露營時~大家最愛吃鳳爪配蜜魯(啤酒)啦  下酒菜必備

花生小魚乾   $50元

甜甜鹹鹹香香又微微辣

小魚乾煸香後再加入辛香料拌炒，入口會有甜甜滋味又有蒜末的香氣

小紫在這盤花生小魚乾上端倪許久(左看右看~上翻下翻)

加入砂糖拌炒的花生小魚乾~  愈嚼愈香

阿嬤的粉肝    $50元

記得長輩有教過~買豬肝。還有分粉肝和一般豬肝

兩者口感不太一樣

粉肝口感軟嫩滑口，珍珧的粉肝無腥味~非常嫩

夾一點嫩薑....

再沾店家附的醬油膏 

粉嫩粉嫩~好好吃

韓式泡菜   $50元

不加防腐劑的韓泡~隨著製作時間愈久(自然醱酵後)會愈來愈酸我不喜歡太酸又不脆口的韓泡

小紫~很龜毛厚？ 所以只要看到店家小菜有販售『韓式泡菜』

點餐前~我都會事先詢問:會酸嗎？酸度？脆口的嗎？

如果店家回應: 自然醱酵會微酸 (那....我就要考慮看看@@點不點啦)

在『珍珧商號』因為有小菜餐櫃~ 可以看現品

看這包心白菜/菜梗部位還脆口脆口~蠻誘人的樣子。所以最後台泡&韓泡。我們選韓泡啦

 小紫沒猜錯。果真入味又好吃。辣度微辣又下飯

泡菜梗脆口，泡菜葉入味   不會酸~  厚呻 厚呷唷

肉羹湯   $45元是一碗料超多的肉羹湯

肉羹超大塊。加入大量白蘿蔔熬煮的湯頭很鮮甜。

有大骨熬的肉湯鮮味及淡淡柴魚香

咬開肉羹裡頭是肉漿包裹肉絲的手工肉羹捏

有咬勁且好吃

鱈魚丸湯    $45元 

湯頭的味道和肉羹湯味道是一樣的喔

有6粒鱈魚丸   鱈魚丸~ 濃濃海味

小朋友好喜歡

洗手間在2樓。剛說過: 2樓有用餐區 (1樓客滿時~才會開放) 

樓梯口往下拍一樓

生意很好捏

2樓座位比較多

多人的家族用餐。也有長桌(併桌)座位喔

 店前面馬路(愛國東路)又有婚紗街之稱

不管是到中正紀念堂 ~遊玩觀光或者到婚紗街挑選婚紗公司、拍全家福？肚子餓了~想找餐館吃飯小紫覺得『珍珧商號』魯肉飯、肉羹湯及各式小菜都是不錯的選擇。對了~ 店家的飯包(便當)也很誘人捏

店址就在中正紀念堂   側門-->大孝門前方馬路(愛國東路)斜對面

離~捷運中正紀念堂站-3號與5號出口很近

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