小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2016.4.4

走在旗山老街逛呀逛~突然瞄到遠方另一條街上某店家門口好多人排隊

走近一看@@ 吳記肉丸

是肉丸子？還是肉圓？還是其它美食呀？

不管了~ 來到陌生的老街  哪兒有人潮？就往哪兒踩點吧!!

禁帶外食入內喔

名片上寫著~旗山傳統古早味．50年的經典傳承

厚厚~ 有50年以上的肉丸歷史柳

進店後~自己在攤台上拿MENU填單嘿

很特別~  和中部的肉圓不一樣

吳記是用鐵板煎肉丸

煎至表皮恰恰才盛碗

肉丸   $25元/粒

25元(揉眼@@)  中部的肉圓1粒都漲到30~35啦

底家~只要25元捏

而且醬料好多呀   對我這種吃肉圓喜歡醬多的人來說~這樣吃才過癮

<下圖>特製紅醬 & 蒜茸醬

雖是淋滿醬汁

但，肉丸經過鐵板高溫煎過後~表皮呈現恰恰的脆皮口感

內層的肉丸皮則是軟中帶Q

肉醃漬過是瘦肉~吃起來不柴口。口感軟嫩

甜甜微鹹微微辣的多醬肉丸    好吃喔

肉丸吃完啦。醬汁還剩很多

不知店家是否有像中部某些肉圓店一樣(免費提供大骨湯)來讓饕客幫店家洗洗碗呀？

開開玩笑(我是說:剩下的醬汁若沖大骨湯再拌一拌~應該是不錯喝的湯品喔

炒米粉   $25元      超愛吃炒米粉的偶

尤其是看到超細絲的新竹米粉魅力時~ 會凍未條的想要來一碗嚐鮮

古早味油葱肉燥    肥肉(豬皮)滷製而成~肥而不膩．入口即化

埔里米粉的粗絲和新竹米粉的細絲相比

我喜歡新竹米粉的滑溜口感

這碗炒米粉濕潤順口有肉燥的香氣和豆芽菜的爽脆 

濃濃古早味的醬香味

分店資訊:

吳記肉丸 (總店)

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