小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2015.10.1(四)

最近~ 缺少了分享美食的動力   但~ 這麼好吃的滷肉飯食店家   不推推怎行~

一直以來   都在沙鹿區走跳居多    很少到梧棲覓食

梧棲農會前方廣場~每天傍晚時刻即會有許多餐食攤位進駐

這些店家~有些是原本在馬路(文化路)對面路旁營業的小吃攤商(因為對面禁止設攤)

而轉移到農會前方的停車廣場  都是傍晚開始營業~有的賣到凌晨12點後...才收

許爌肉飯   小紫近期   陸續  來吃過了幾次(因為它的滷肉~滷的非常香、嫩)好吃

沙鹿北港爌肉飯(前些日子發生火災-尚未重新營業)

  『嘉』控肉飯吃過多次~也覺得現在~沒那麼美味了

但!! 梧農前方~

  許爌肉飯   卻是讓我一吃成主顧   有時沒煮~又想吃飯食時~就會想到許爌肉飯

雖是路邊攤   但是店家對其食材及滷肉 滷製過程一點也不馬虎

唯一缺點就是...每天傍晚約5點多開賣~賣完即收攤 (每日固定食材量)秉持新鮮現賣~

太晚來買？你就吃不到啦    生意很好喔

MENU

每日準備5大鍋白飯   早早就會賣光光

豬腳飯   $70元

所有飯食  只有豬腳飯的豬腳是另外裝盛(其它飯食則是裝在同一個碗)

店家的飯食只有2樣配菜 (1)滷筍絲or高麗菜 +(2)滷豆輪or滷油豆腐  (任搭)

若您以上(1)+(2)有特愛的口味？可以在點餐時請店家直接幫你加那兩種即可

(下圖) 滷豆輪+炒高麗菜

有的店家豆輪沒事先泡軟就直接滷~硬又沒入味

許爌肉飯的豆輪是吸了滿滿滷汁，一咬就會爆汁唷 

豬腳的部位  有分中間和腳蹄 (點餐時可告知~想吃哪部位？)

(下圖)中間部位

輕輕用筷子一ㄅㄢ    就骨肉分離囉

鹹甜適中  嘟嘟好  不會太鹹也不會太甜

火候掌控很好   皮軟Q而不爛   入口即化

滷肉類飯食   好吃與否？ 滷汁很重要

許爌肉飯的滷汁應該是老滷(我猜的啦-沒問店家)

因為我都是安靜的吃  吃完快閃  頂多詢問營業時間，以利回家分享美味餐食

(等等寫太詳細？是否又要被問:是店家請妳免費去吃的嗎？) 

沒啦~  都麻自費 (因為好吃ㄇㄟ)

看看@@吃完滷豬腳後的碗~ 裡頭的滷汁 

芶芶芶(很濃郁的膠質) 香共共   再看看各部位滷肉的美麗色澤    真的會促進您的食慾喔

對了~   到這兒用餐   有2樣東西(辣油&炒菜脯)  必加 (推)

它們能讓飯食更加美味  更加可口捏

尤其是敢吃辣的冰友    一定要加店家自製的辣(椒)油     

不是每桌都有放辣油和菜脯喔 (共享)  所以若沒在您餐桌上   請到鄰桌找尋一下吧

辣油~ 很香~ 辣度有   淋在肉上或飯上   超好吃

炒菜脯(丁)    加入大量大蒜下去炒 

菜脯脆又香   還有淡淡胡椒香    鹹甜度也是嘟嘟好  

超下飯

腳庫飯   $60元  (配菜:高麗菜+油豆腐)

腳庫  香~濃~軟~嫩   不油~不膩   超入味 

吃完腳庫皮  嘴唇整個黏黏  滿是膠質

連豆油腐都吸飽滷汁    超啾C   超入味好吃

魯肉飯     $40元 (大碗)       挖塞~ 真的粉大碗ㄝ

一口滷筍絲    一口滷到油亮Q軟的魯肉   香濃的滷汁  

真的會    讓人忍不住一口接一口   扒飯

腿仁飯   $60元

以前媽媽還在時...會去市場買棒棒腿(請肉販切成大塊大塊)回家滷  

原來媽買的棒棒腿   就是店家說的腿仁啦

這道完完全全是瘦肉~  一丁點肥肉都沒有

不敢吃肥肥滷肉的朋友  可以點腿仁喔

老滷滷汁  完完全全  滲透入腿仁肉中  

筷子  輕輕一剝   馬上骨肉均分開   因為肉品都是當日限量販售

非冷凍肉品    新鮮   肉不柴口  軟嫩好吃

爌肉飯   $60元        加點了1粒滷蛋   $10元

 我不喜歡吃滷肉類  外觀顏色淡淡白白der  醬子會令人感覺沒入味 

且沒有想吃的食慾

許爌肉飯的每種肉品  都滷到深咖啡色~軟嫩度又掌控的很好

   肉~入口即化   皮軟嫩  不油不膩  不噁心

重點是~它的老滷汁　真的很香　很甘醇   滷出來的肉

滷蛋   $10元

滷的灰熊入味唷   像不像鐵蛋呀？

我最喜歡吃這種蛋白滷到呈咖啡色  連蛋黃都有滷汁味的滷蛋啦    香~Q~好吃

店家的湯品  每種都很好喝   各種食材~也是每日限量。賣完就沒  

還有~ 這兒的特色是湯品裡都會加卜皮(炸過的豬皮) 

如果您和我一樣不愛吃它？可以在點餐時請店家  不加!

竹筍湯是季節限量商品   每日也都早早就會完售喔   若您喜歡清爽一點的湯品  點它  無誤!

竹筍湯    $25元

超多新鮮筍片   嫩   湯很好喝

卜皮(炸豬皮)  吸飽了高湯  QQ地-味道不錯喔

(很多客人就愛這一味。點餐時還會請店家多加)  我是本來就不喜歡吃"卜皮"

所以~後來 點湯品  都會直接請店家 不加!!

大腸豬血湯   $30元

哇! 你沒看錯   30元 料滿滿   大腸處理很乾淨  沒腥味，軟嫩好咬  

  又有薑絲去腥   湯頭粉棒

如果~　想一次品嚐多種食材？  推~　　

綜合湯   $25元

白蘿蔔+貢丸+豬血+卜皮

不論是哪種食材？ 湯頭都超濃郁   又順口

豬血湯   $25元

前幾天在別家吃到超腥的豬血湯   不得不誇『許』的豬血湯 啦

完全沒腥味  而是吸足高湯的鮮味  Q滑好吃，酸菜的酸度也剛好    整個就是鮮

苦瓜丸湯   $25元

苦瓜鑲魚漿*1   苦瓜入口微苦~後回甘

卜皮是配角 其實店家的卜皮 吸飽高湯   QQ又沒有油ㄏㄠ味     好吃唷

(是我自己本身就不喜歡吃它啦)

車子可以開進農會(全聯旁)攤位前方的停車場    停放喔   (有無車位？看運氣嘿)

許爌肉飯 (梧棲農會旁停車場)

營業時間:每日下午約5點~賣完即收

地址:台中市梧棲區文化路二段85號 (產業文化大樓前)

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