小紫吃喝玩樂．享食煮藝

         不管是離鄉的遊子，或是回娘家(老家)的兒女們

相信!每個人心中都會有一份--兒時記憶的懷念『古早味』

許多人到梧棲遊玩時，搜尋梧棲美食  推薦的總是位於老街上的『榕樹下豆花』

其實真正的老店且好吃的豆花是梧棲市場裡的『歌王豆花』

它是許多梧棲長大的孩子幾乎都吃過的豆花

店齡至少有40年了吧，小時候~它從梧棲老街上的舊市場-->搬遷到現在的新市場裡原本是無店名的豆花店

每每回娘家時，總會請媽媽代我去市場買個幾碗回家吃

因為兒子吃過歌王的豆花後都說別家的不好吃，特愛吃歌王的豆花(嘴還真厲害.真懂吃ㄚ)

現在老老闆娘巳退休，換第2代媳婦承接豆花店

不知何時有了店名叫『歌王』沒有多問歌王店名的由來？小時候我們都稱『菜市場阿婆豆花』

媳婦說: 婆婆巳退休約6年了

她們家的豆花堅持每天現磨豆漿製成豆花(決無添加防腐劑)

夏天時買回去超過2小時若沒有冰冰箱一定會『臭酸』<--這是不添加其他原料的最好證明

從以前至今-只賣2種口味   花生豆花．粉圓豆花or綜合豆花  通通一碗$30元

熱騰騰的豆花每天早上現做~還在冒煙呢

濃濃的豆香味，綿密入口即化!   不像某些店家加洋菜粉下去調製吃起來有點脆口又不滑嫩

粉圓也是現煮的

花生綿密鬆軟

純手工的豆花若用湯匙多拌幾下豆花就真的『花掉了』喔

歌王豆花選用的花生  堅持自己煮至『綿綿綿』

看看這粉圓~可別被這有深有淺的顏色給嚇著    因為純手工(古早味)才會顏色有深有淺(冰過也很好吃.不會變硬)

豆花的靈魂物--糖水   當然也是現場熬製  

夏季時可請老闆娘加些刨冰，冰涼又可減低甜味   秋初~冬季時則有熱熱的薑汁可添加(熱豆花)

歌王豆花店在市場內(內用)只有1個桌子....因為大部份的人都會打包外帶回家吃啦

歌王豆花的份量一定比市面上豆花店的花豆量還多唷

外帶--通常老闆娘都會用塑膠袋裝盛(份量較多)，若是您想用杯子裝--記得要事先跟她說喔!!

營業時間:　早上約６點半～中午１點(賣完會提早打烊)

梧棲第一公有市場地址：台中市梧棲區雲集街2號(豆花店在市場內)