2020.9.5食記

桃園好吃炒飯推薦/中壢內壢元智大學美食/興仁國小美食【龍巢飯麵館】讓人念念不忘粒粒分明不油膩香氣足蝦子炒飯/紹興炒飯/麻油豬心炒飯/櫻花蝦炒飯~蘿蔔排骨湯~真材實料大排骨、厚切蘿蔔湯頭濃郁甘甜好入味

龍巢飯麵館-首圖.jpg

2020.09.17刊登yahoo奇摩旅遊首頁

2020.9.17龍巢飯麵館.JPG

龍巢飯麵館

電話:0908-360-292

營業時間:11:00~14:00;17:00~20:30

地址:桃園市中壢區榮民路165巷26號

粉絲頁:龍巢飯麵館
 桃園-龍巢飯麵館  (6).jpg

龍巢飯麵館  店址位在『興仁國小』側門口~正對面

地址明明寫中壢。但~在地人都稱這兒是內壢。搞的我這個在桃園工作的外地人~常常傻傻搞不太清楚"地理位置"(霧煞煞)

興仁國小側門對面-龍巢飯麵館.jpg

會知道這家好吃炒飯是之前來內壢買『榮榮麻辣滷味』後與朋友google附近哪兒有美食可吃時看到網路食記~順路繞過來嚐鮮。

食記中壢內壢美食【榮榮麻辣鴨頭】泡椒鳳爪/香辣翅尖/涼拌麻辣腐竹。好吃正宗四川麻辣滷味/麻辣燙。人氣團購宅配美食店(買愈多送愈多)附菜單

6月榮榮麻辣滷味新品與自選滷味拼圖.jpg

印象深刻~初訪那天晚上"龍巢"生意超好(全店客滿)

 桃園-龍巢飯麵館  (4).jpg

我是飯食控~ MENU有飯有麵一定先點飯食吃(如果是特色麵食則例外)笑~

劃選好點餐單、拿到櫃枱點餐結帳時店家說:今天煮的白飯用完了(正在煮白飯ing)至少需等20分鐘、若不想久候可以點麵食吃。

剛剛爬了網路食記『感覺炒飯很威』專程繞過來吃炒飯『等~』我願意等...

 桃園-龍巢飯麵館  (3).jpg

那個時候~龍巢還有一道招牌湯品『鴨肉羹

超多客人點這道羹湯吃。

羹湯裡加了洋蔥、筍絲及很多蒜片~入口濃郁蒜香、湯頭甜甜鹹鹹帶著胡椒香;加辣椒粉微辣口感非常涮嘴~鴨肉給料給很多

今天二訪~發現『鴨肉羹~停賣啦』好可惜~希望未來能有再度開賣的一天。  老闆說: 小本經營~廚房廚師只有他一人。要負責炒飯、煮麵、煮湯、炒青菜『煮鴨肉羹』比較費時用餐尖峰時刻為了不讓客人久候等餐及一些因素~幾經考量只好暫時停售

so目前『沒賣鴨肉羹

鴨肉羹麵/飯/冬粉也同步停售中

停賣的鴨肉羹-龍巢飯麵館.jpg

自從吃過『龍巢飯麵館』炒飯後~每次在其它地方買到又油又難吃炒飯時...都好想再來內壢吃『龍巢炒飯阿』難得吃到非常合自己喜好炒飯美食!      趁著朋友又揪小紫來內壢買"榮榮麻辣滷味"  故意和朋友約中午來內壢

『午餐』先帶朋友『吃這裡』吃飽再換我陪她們買滷味

龍巢飯麵館MENU (2020-9/5拍攝)

避免日後菜單內容價格有所更動~請以現場菜單為依據

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炒飯品項從8種~新增到10種囉! 多了『泡菜炒飯&櫻花蝦炒飯

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上次晚上來(客滿) 今天與揪小紫買滷味朋友相約(怕若是用餐尖峰時段來~人太多)  衝~(選在)店家中午剛營業時就來吃;才能拍到這樣的空景

 桃園-龍巢飯麵館  (7).jpg

座位之間保有間距且完全不像賣中式炒飯餐飲店家裝潢風格~

輕工業風用餐環境『乾淨明亮』

黑板上還有店家手繪可愛塗鴉~最裡面座位竟然還有沙發椅

桃園-龍巢飯麵館用餐環境.jpg

餐具自取   內用有免費飲料~無限續

桃園-龍巢飯麵館.jpg

調味料分別放兩區   客滿時~客人才不會擠在一起拿

 桃園-龍巢飯麵館  (1).jpg

親子用餐~有小碗可分裝炒飯共食

桃園-龍巢飯麵館自助區.jpg

上次就是被網路食記

蝦子炒飯』畫面給吸引來  $120元/份

出餐時不會刻意將蝦子從炒飯內撈出來擺盤放表層(這是小紫自己從炒飯裡將蝦子一隻隻夾出來放的畫面) 您千萬不要去吃時罵為什麼您這份"蝦子炒飯"賣相不oK(有些蝦子都藏在炒飯裡)因為老闆很忙、忙著製作餐食;炒飯炒好『盛盤』馬上請櫃檯出餐~沒空將蝦子一隻隻漂亮擺

有時候朋友都會罵讀餐飲畢業的我~真龜毛!隨身攜帶口袋相機看到新鮮事物超愛拍;尤其是拍美食。拍這麼多也沒每次都寫食記、遊記分享(搞不懂~我到底在拍個蝦密哇勾)寫分享文~本來就很隨興呀! 有時間就從相片檔挑幾家來寫

二訪『龍巢飯麵館』真心喜愛~當然要來推一下

蝦子...是小紫從炒飯裡夾放在上面擺放

size很大隻

蝦子炒飯-龍巢飯麵館 (2).jpg

蝦仁炒飯  很常見!蝦子炒飯~倒是頭一次看到

1份6大隻

貼心將蝦頭尖刺、觸鬚剪掉

讓客人剝蝦不會刺傷手

白蝦size很大隻、Q彈鮮甜,炒飯粒粒分明、吃的到蝦香與蛋香、醬油也很特別!(我肯定這醬油與一般快炒店用的醬油不同)帶著淡淡醬香又不會死鹹

蝦子炒飯-龍巢飯麵館.jpg

吃完問店員這才明白:老闆對食安有其堅持~做餐飲業賣吃的首要就是『只煮自己敢吃的料理不添加阿里不雜食材。

大部份快炒店賣的『蝦仁炒飯』蝦仁都是泡過藥水的脆口口感蝦仁。龍巢老闆~不希望讓客人吃到"泡過藥水蝦仁炒飯"若買鮮蝦回來剝蝦仁(太費工/人手不足)若請海鮮供應商代剝新鮮蝦仁又怕無法掌控確保每一批品質及鮮度。於是決定直接買大白蝦做『蝦子炒飯

讓帶殼鮮蝦、透過大火快炒鍋氣將蝦子甲殼素與蝦汁"鮮味"帶到炒飯裡

點餐率會這麼高

不是沒原因~

鮮蝦讓客人自己現剝蝦仁~真的特甜呀

(我也超不喜歡吃泡過藥水的脆口蝦仁)所以吃蚵仔煎時很少單點蝦仁煎吃。在別的地方買炒飯也不太敢買『蝦仁炒飯』怕遇雷

蝦子炒飯-龍巢飯麵館 (1).jpg

對了~ 二訪吃飽跟店員小聊才知道!   龍巢飯麵館『炒飯』是可以價10元加飯量』 對大食量及點一份共食的親子家庭來說~很划算

麻油豬心炒飯  $120元

麻油豬心炒飯-龍巢飯麵館 (2).jpg

豬心嫩中帶Q脆、無腥味

麻油豬心炒飯-龍巢飯麵館 (3).jpg

吃進嘴裡超有坐月子的fu

麻油好香~超像產婦坐月子時吃的『麻油炒豬心

仔細看@@ 炒飯的米粒有長、有圓

莫非.... 龍巢炒飯是同時使用兩種不同口感『米飯』混搭? 賓果!!  我猜對了~真的是選用長米混圓米『黃金比例』烹煮白飯且炒飯用的米飯都是當日現煮、不是用隔夜飯製作

麻油豬心炒飯-龍巢飯麵館 (1).jpg

可能因小紫高中時讀餐飲(我承認)有時候對吃~很挑~很龜毛(若吃到不oK店家美食~會自己邊吃邊碎唸)  看到細心及用心製餐店家也會超想誇讚一下下

很多人不愛吃薑、用餐時只要菜裡有放薑都會一一挑除! 

麻油料理!正需要薑來提其香氣。龍巢老闆『刀工挺好呦』竟然將薑絲切的比長米米粒寛度還細極細薑絲。吃的時候入口帶著麻油薑香~卻又不覺得它礙口也不會想將薑絲一一挑除。很自然地直接mix豬心炒飯挖著吃

家中老婆正在坐月子嗎?

這道"麻油豬心炒飯"很香~很夠味喔

麻油豬心炒飯-龍巢飯麵館 (4).jpg

小菜類  目前只賣『炒青菜$50元/份

蔬菜選項?則是看店家當天準備什麼時令青菜。今天是炒空心菜

炒空心菜-龍巢飯麵館 (1).jpg

炒青菜也是非常重鍋氣、火候的料理

若功夫不好!炒好的空心菜會有菜澀味(台語:菜青味)

今天點的青菜則是『蒜味』相當濃厚的蒜炒空心菜。翠綠可口、鹹度嘟嘟好且不會有油膩感

炒空心菜-龍巢飯麵館 (2).jpg

新品 櫻花蝦炒飯  $140元  

櫻花蝦炒飯-龍巢飯麵館 (1).jpg

櫻花蝦營養價值高富含相當多的鈣質、磷、甲殼素、蝦紅素、粗蛋白質等營養成份

每一口都可以吃到爆多『櫻花蝦

櫻花蝦炒飯-龍巢飯麵館 (2).jpg

搭著脆甜高麗菜與炒很香碎蛋~咀嚼時除了濃郁蝦香外~還帶著類似XO醬鮮味、仔細看@@飯粒上方都有附著極細小魚卵;吃在嘴裡不會有爆蛋口感!卻是這盤炒飯鮮香味來源重要關鍵之一

可能有些人會覺得(龍巢炒飯)單價不便宜

但~看到滿滿『櫻花蝦』即可明白~老闆用料很實在。我個人覺得『櫻花蝦炒飯』比吃『蝦子炒飯』來的好吃(超香、超鮮)

櫻花蝦炒飯-龍巢飯麵館 (4).jpg

鴨肉羹  不賣ㄌ

大部份客人都會加點『蘿蔔排骨湯$60元 配炒飯

喜歡喝熱湯好友~也點了一碗吃

裡面還有一根手作甜不辣(店員說:這是專門選購來基隆甜不辣名店)讓客人喝湯的同時又能有吃『關東煮』那種醇厚湯底配甜不辣的好食fu

蘿蔔排骨湯-龍巢飯麵館 (3).jpg

光看到用大骨焢到湯頭呈現白白濁濁『大骨蘿蔔湯色澤』

還沒喝~我就跟朋友說:這碗湯~感覺不賴喔!

湯頭濃濃大骨高湯味又有厚切白蘿蔔塊自然甘甜味~好喝到會想續一碗來吃

蘿蔔排骨湯-龍巢飯麵館 (4).jpg

排骨肉熬煮到用筷子輕夾即可分離

仍保有肉甜味且不會柴口又好啃食

蘿蔔排骨湯-龍巢飯麵館 (2).jpg

碗裡數塊厚切蘿蔔

我故意對半剖開看~ 湯品燉煮的很透『厚蘿蔔』從頭到尾都吸附了大骨湯汁

甘甜又揪c

蘿蔔排骨湯-龍巢飯麵館 (1).jpg

一訪時朋友點的紹興炒飯  $85元

原本我以為會有很重的酒味、心裡想..安捏會好吃嗎?

但...網路食記說:這是熱賣招牌必點炒飯排行榜之一

紹興炒飯-龍巢飯麵館 (1).jpg

吃在嘴裡真的『沒有』酒味~只留"紹興香" 原味肉絲~吃不到豬肉腥反倒是帶著淡淡"紹興酒香氣肉絲香"

配菜只有蛋及高麗菜

簡單中....卻又有著令人一吃難忘獨特"紹興香炒飯"爽口~涮嘴味蕾 

紹興炒飯-龍巢飯麵館 (2).jpg

二訪~  點餐時櫃枱有問:吃辣嗎?很多客人會點炒飯『加辣』都覺得味道更好吃!

小紫之前來吃覺得紹興炒飯好吃。於是...我推薦吃辣好友~點 紹興炒飯 (加辣) $85元

辣味紹興炒飯-龍巢飯麵館 (2).jpg

吃貨! 每道炒飯我都有分食吃一點~

  哇塞! 真的辣的很夠味且真帶勁!

小紫上次吃過不加辣『紹興炒飯』更能感受與比較兩者的差異性! 假如...您也愛吃辣?真心推薦『加辣』真的超香~超夠味!

除了原有的紹興酒香~ 這次來吃發現『豬肉絲』切的比較細(給量一樣給不少)入口軟嫩好咬食。店員說:店裡很多學生及親子家庭來用餐,將肉絲切細一點點(份量/重量沒變)可讓小朋友或高齡牙口不好長輩『好咬食』

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辣味紹興炒飯   入口辣香~卻又會讓人情不自禁的想馬上續挖下一口往嘴裡塞

我有問:這是加新鮮朝天椒打碎炒製的喔! 

下次再來~我也想炒飯加辣吃!

辣味紹興炒飯-龍巢飯麵館 (3).jpg

內用餐具區有提供飲品

冰~無糖麥茶    免費自助~無限續!  

無糖麥茶-龍巢飯麵館 (2).jpg

沒點湯的話~  可以吃炒飯配麥茶  

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廁所在店裡最後方

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 桃園-龍巢飯麵館  (2).jpg

來龍巢飯麵館兩次

除了點的『蝦子炒飯/紹興炒飯/櫻花蝦炒飯/麻油豬心炒飯』外~這兒還有『茄汁肉絲炒飯/海苔炒飯/火腿炒飯/高梁炒飯/鮭魚炒飯/泡菜炒飯』可以點

(長米加圓米)粒粒分明Q彈不油膩炒飯口感。真的是我在北部工作這幾年~買吃過的炒飯店家中;目前為止覺得最好吃的『炒飯專賣店

單價真的比一般快炒便當店炒飯貴。想回味好吃炒飯時~我還是會再來

想吃的更有飽足感~別忘了『加價10元』炒飯可以加飯呦

桃園-龍巢飯麵館拼圖.jpg

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