2016.3.13(六)
冷冷的天氣~總讓人有想吃鍋物or燒肉。來解解饞的思緒~
今早~ 大弟來電邀約共進午餐~(吃燒肉)
到哪兒吃好呢?台中市區?吃過n家了。於是轉移陣地~來去彰化市覓食趣
彰化市去年(2015)9月開幕的日式炭火燒肉店 熊炭日式炭火燒肉.鍋物.壽司
位在金馬路上。金馬路(算是許多餐飲品牌店家的一級戰地)
店址在金馬路三段&忠誠路(十字路口旁),明顯地標-->忠孝陸橋
正對面是美利達自行車
一進大門~先是停車場。後是燒肉店面
大門內右手邊是機車停放區
停車場停滿請往左後方前進(店後方)第2停車場
<下圖>從2樓鳥瞰第2停車場全景
門口候位區(吃飽後才補拍der,因為偶很不喜歡到粉多人[要一一打馬]超麻煩的捏])
生意超好~ 假日午餐時段11點開始營業。店內早巳座無虛席
可以先電話預約。but, 電話有夠超級難打進去的啦。
用餐費用~ 除了午、晚餐(假日) $不同外。
雖是無限單點吃到飽燒肉店家。可~餐食分成2種價位(豪華餐&頂極餐)做選擇。
需同桌人數選擇同一價位享食,不可以同時選擇2種價格嘿
(如:我們今天4大2小選了頂極餐,其中有1位只想點豪華餐?行嗎?A:不行呦!要統一)
加點時-服務生好登記。也可以避免有客人低價選高價食材享食的行為啦
官網指出因晚班長期人手不足2016.2/20起--取消宵夜場的用餐時段囉
營業時間:也修整成晚餐最後收客時間為21:00整營業時間至23:00止(不是24:00囉)
別記錯~跑來要吃宵夜場嘿
用餐環境~ 分:1、2樓(都有附~6人和室用餐座位)
<下圖>1樓用餐區
2樓用餐區:
6人和室包廂
我們預約4大2小人帶位至1樓6人和室桌(半開放式)
假日MENU~ 每人/均另收10%清潔服務費!!
豪華599 or 頂極799?差在哪兒呀?
豪華餐:享百種以上食材任您選擇。無限點取吃到飽
頂極餐:除了享有豪華餐的menu菜色外。
另外再加碼26種嚴選頂級食材+(每人限點1次)6選1的發燒商品
用餐時間2小時(1.5hr後....會為您做最後加點服務)
蝦米系『最後加點呀?』
==>還想吃menu內的哪些食材?必須在這一次全部點選完。而且您只剩下約30分鐘的時間可以燒烤及享食
時間到!! 就必須結帳離場啦(厚厚~生意真的很好捏。快2點了。店外還有許多客人在候位喔!!
豪華599元 MENU
餐桌上有一張白色日式料理點餐單
也是無限單點到飽ㄛ
聽說: 799頂極餐。
可以吃到紐西蘭大生蠔、活鮑魚、安格斯系列牛肉、生魚片、大草蝦、櫻桃鴨肉、天使紅蝦、松板豬肉、上等牛舌、紐西蘭羊肩排、北海道大扇貝、澎湖大生蠔等.....高級食材捏
SO~ 我們也點了799餐食。來看看有多頂級呀????
8選1的發燒商品 (目前:只剩6選1)喔~ 限點1次(續點?單品項續點價$99元)
6人和室用餐桌
2炭烤爐.中間是放鍋物瓦斯爐
沾醬. 餐巾紙在桌邊 。筷子在醬料盒下抽屜裡
(黑)和風沾醬 (紅)味噌醬
小紫將2者 mix 混搭~
冷冷天~ 吃燒肉~ 配鍋物
7種口味可選擇(含素食鍋) 常吃原味、日式、韓式、昆布口味
今兒個兒~ 來點不同der 酸菜白肉鍋
酸菜酸度適中且醃漬的恰到好處。酸菜很好吃~湯頭很鮮美
加點了蛤蜊、豆子、玉米、等鮮蔬 讓湯頭更加口鮮甜ㄌ
小孩餐費: 90~100公分 $99元+10% (90公分以下-免費)
炭火燒肉-吃到飽。通常服務生都會在點餐後~先為您送上一盤肉類拼盤給您燒烤
(看了menu 那麼多頂級食材。超怕我們食量不大吃不下{沒點到頂極肉品})
所以今天商請服務生(基本肉類拼盤)就不用送來嚕 我們直接點餐即可
4大人=799元 6選1發燒商品共可單點4種
紐西蘭大生蠔
哇!! 真的給它有夠大粒的啦 (巨無霸等級ㄌ)
擠點檸檬汁 大大口。古溜入口
陳老爺說: 青!!金青!! 完全無腥味 。鮮甜好吃
(小紫-不敢吃生蠔。阿不然看它閃閃動人的樣子。真想嚐一口看看)
澳洲嫩肩菲力
好吃~
生猛活鮑魚
送上餐桌@@ 它還活生生在跳曼波舞捏
(阿彌陀佛)佛教團體...別砲轟偶嘿 (我只是分享餐食食記呦)
在烤網上烤至半熟時,放在盤子上雙手各持一夾子,將鮑魚肉和殼分離
將鮑魚肉翻面連殼再次放入烤爐內續烤至熟即可
吃原味!!!! 鮑魚肉好脆口、Q彈又鮮甜
尚青就系嘸港灌,金架就好呷 (台語)
安格斯沙朗 油脂豐富。厚切肉條。有咬勁。以中大火燒烤
炙燒效果讓肉汁縮在裡頭,很甜
(餐桌上有剪刀,太大塊的食材或烤物都可以剪成方便食用的大小喔)
綜合生魚片 尼信、鮪魚、鮭魚、旗魚
我最喜歡~尼信生魚片~脆脆的魚蛋口感
好好吃(不敢吃生魚片的冰友,可以先從尼信試吃起喔
M01鮭魚炙壽司 & M02干貝炙壽司
半熟的炙鮭魚肉 上方再擺少許芥茉 大口入口 Q軟的壽司飯加上炙燒魚肉的香味
真滿足!!
鮮嫩的干貝~ 更是不容錯過
炭烤爐是用炭精(一旁有開關[送風]來控制炭火火力的大小)
若炭火太大?就轉小或將開關暫時關閉一下下吧
799餐~有每日新鮮現送~(限量)澎湖生蠔可以點選
服務生說:目前還不是澎湖生蠔的產季(約4月初才會有)
所以今天點選的生蠔是進口生蠔
熊炭的服務生超大心(貼心)
親切的提醒我們~此生蠔不是當日新鮮現送的澎湖生蠔(是進口生蠔)所以必須將殼打開
再將生蠔肉挖起來。翻面烤 (親自示範給我們看)
熟了~ 湯汁也有保留住 (一直吃海鮮。會不會太補了蛤?)
大草蝦 & 天使紅蝦 必點
每樣食材上桌。都超誘人 我一直顧著拍美食。都沒在烤
都是弟弟及弟媳、老爺 夯肉給我吃(真不好意思捏)
大草蝦 肉質Q彈
天使紅蝦 鮮嫩甜美
草蝦 & 紅蝦 PK之下 天使紅蝦 贏ㄌ (必點)
桌上有小垃圾筒。骨頭、蝦殼紙巾別放盤子上喔
除了餐桌上的基本調味料(日式醬油、味噌醬)外~
冰飲吧旁邊也有一些醬料可以拿取
(辣椒粉、蒜茸、辣油、醋、香油等....)
頂級松板豬 排列成玫瑰花形狀 猶如藝術品--很美
好脆口 (推)
上等葱燒牛舌
服務生說:
此牛舌適合在上頭放點葱花。只烤一面,5~7分熟時對折
馬上入口享食 (小心燙) 脆脆的口感加上葱香和肉味 很特別的體驗。好吃(可以點來吃看看)
法式櫻桃鴨
上方黃色是奶油,店長說:奶油遇熱慢慢溶化。可讓鴨腿肉更揪C。軟嫩
吃過它牌頂極燒肉店的櫻桃鴨肉
好像都是選用鴨胸肉居多
熊炭燒肉的法式櫻桃鴨肉
超軟嫩又不柴口 (一度讓弟媳)誤以為是牛肉串
想續點時~ 才知。哈哈。這是櫻桃鴨腿肉啦
北海道大干貝
好吃。夾起來馬上入口 都忘了拍其內部的質地
湯頭好甜美
明太子雞翅 別被它的平凡外觀給騙ㄌ
它可是去骨雞翅,裡頭塞滿魚卵的頂級二節翅呀
烤熟-圓滾滾外觀
特殊調味加上啵~ 啵啵的魚蛋 在嘴裡彈跳呢~
安格斯頂級無骨牛小排
大火快烤 5分熟。能品嚐其美味的鮮甜肉質
也可以在肉片上方灑點玫瑰鹽吃原味
讓玫瑰鹽去帶出安格斯牛肉肉汁的甜味兒
安格斯紐約克
這樣的肉品及擺盤 彷彿給人來到屋X、老X套餐式頂級燒肉店的錯覺
安格斯牛肉的每一部位。都好好吃捏
又點了一盤(這次是用拼盤方式送) 霧煞煞~ 除了油花不同外。其他的偶根本分不清楚
誰?是誰?各屬於安格斯牛肉的哪一部位呀
總之.......就是肉。狠甜。若烤十分熟?才享食? 那就太浪費這頂級安格斯牛肉啦
(熊炭)的燒肉。是原肉片 不是組合肉喔
店家在選購食材上 真的灰熊。嚴選。絕沒馬虎來著der
奶油圓鱈
澎湖軟絲
烤好再用剪刀 剪成入口大小
嗯ㄣ~ 新鮮食材 入口口感就是不一樣
軟Q帶脆的軟絲。 在熊炭。其實許多食材都可不用沾醬
直接吃原味.....就超級歐伊係啦
接著點了~ 日式料理菜單的餐食
蝦卵裡頭是包醋飯和生菜
鮮蝦手捲 則是苜蓿芽和生菜及柴魚片和美乃滋
我愛這個味兒~
玉子燒握壽司、鮮蝦握壽司、花枝握壽司、章魚握壽司
龍蝦沙拉 (日式小物) 1人份
泰式海鮮 (日式小物) 1人份
口渴?想喝喝飲品?
1樓、2樓都有瓶裝汽水冰箱可拿取
另外~在一樓也有咖啡機、茶包和多種飲品和水果&西點櫃
吃白飯才會有飽足感的冰友。也有白飯ㄛ
喝啤酒、汽水 不夠冰?不夠爽快
來~來來~ 冰塊麻嘎哩傳厚阿~
櫃枱旁的生魚片吧咍
工作人員.都有戴口罩及手套
生魚片用冷藏櫃冰著~ 不用怕食材因溫度太高而汙染到衍生細菌
剛好看到@2新做好的料理要上菜啦
拍謝~ 借我2秒 一下 799頂級套餐(6選1發燒商品)
炙燒和風生牛肉 看起來很美味捏
599菜單/菜色
風螺、蛤蜊、爆蛋柳葉魚
烤風螺~ 也是要講技巧的喔
先把螺肉開口朝上。待其裡頭出水(滾了)冒出許多泡泡。再等泡泡變少快沒時,即是熟透
拿著牙籤~ 輕輕一叉 趁熱吃 (才不會因冷掉而有腥味)熊炭的風螺。好吃呦。冷掉了也完全沒有任何腥味捏
這風螺~ 也好吃。濕潤脆Q (不像某些平價燒烤店的風螺)小、又沒那麼鮮甜
ㄐ一ㄤ ㄐ一ㄤ ~ 每日新鮮現送活跳跳的白蝦
每周一漁市休息『星期一』無供應活跳蝦嘿
送上桌前用透明蓋子(蓋住了) 不然可能會在半路搞失蹤喔
現撈白蝦
口感
檸檬雞翅.七里香.赤味噌大腸
大腸頭滷的相當入味
檸檬雞翅 肉嫩。有著濃郁檸檬的清香味
七里香 烤的不夠乾~ 如果再烤乾一點 沒ㄌ油膩感~ 會很好吃
孜然羊丁骨
羊肉有著孜然粉的特殊新疆烤肉辛香味~
好吃~
熊炭的服務生~ 非常勤於更換烤網及加木炭
只要發現烤爐內的炭精火力不足時,立馬補上新的
彈牙雞腿肉 (奶油風味)
當日新鮮進貨肉品。不用醃。直接烤熟。吃原味
再將奶油放在爐火上加熱至溶化
烤熟的雞腿肉,沾上剛溶的奶油
德式風味豬肋排
烤前~ 覺得這肋排 普普。 沒想到它超級入味且味道不賴 挺好吃der
青菜、菇類 都很新鮮 不像有的燒肉店會使用冷凍的蔬食
燒烤店 附剪刀.剛好可以將食物剪成小小口 讓小朋友食用
小菜~ 黃金泡菜+韓式泡菜
韓式泡菜巳醱酵ㄌ,比較適合拿來煮火鍋,單吃或夾肉片?是酸酸微辣的口感 (我不愛)
小菜~ 黃金泡菜 很好吃。又續了1次
泡菜水梨
<下圖>第2輪-->澎湖軟絲、柳葉魚、檸檬雞翅、魷魚一夜干
熊炭~ 店長 型男一枚(死會啦)
待客親切的店長。忙碌中...會抽空到客人座位區去巡視
碰到像我們這種。只會一直烤。沒有特別去注意該如何控制每樣食材火候與最佳熟度的人客
他還會親切的~ 親自下場示範及指導喔
每種肉品和部位。都有屬於它的最佳食用熟度
嘿ㄇㄟ
安格斯牛肉。就是要烤醬子 5~7分熟尚讚!
鮮嫩多汁~ 會讓你忍不住 大口大口塞肉片
(很可惜~我忙著拍照想分享這好食燒肉店家食記給大家)
而忘了提醒喜歡吃熟一點的陳老爺。不要連我的肉品都烤那麼熟麻
泥~看看 店長把柳葉魚烤的架泥水捏~
魚卵 還有著濕潤感 不會太乾柴 灑點胡椒粉提味 讚唷
魷魚一夜干 吃燒烤無數次
還是第一次看到魷魚做成的一夜干
店長示範的烤法。是5分熟度。略乾又帶點濕潤的一夜干
熱熱吃表層微微酥脆~ 裡頭略有咬勁 愈嚼愈香
吃燒烤喜歡配啤酒的冰友 肯定會愛上這一味 (警語:開車不喝酒.喝酒不開車)
用餐1.5小時後..........
服務生會來為您做最後加點!!
蛤??看到提供這麼頂級食材的我。一心只想多拍一些照片回家分享
感覺都沒什麼吃到?用餐時間~就只剩下30分鐘柳
趕快再補一份安格斯牛肉
日式麻糬.棉花糖.波蘿泡芙
今天我們這桌包廂的服務生(君君) 服務態度很親切 給妳個讚唷
沒有因為我們只剩不到半小時的用餐時間。而讓我們用烤肉的烤網烤甜食
而是幫我們換上乾淨的網子
順手~ 教我們如何烤出最佳食感的日式麻糬
烤好.沾煉乳再沾裹花生粉 幾乎快成為。我們每去吃燒肉吃到飽時的餐後必點甜點啦
可惜~ 熊炭 沒有我愛吃的冰心地瓜
只有另一項商品 奶油地瓜
烤熱後的奶油地瓜
趁熱攪拌均勻。甜甜的地瓜+上微鹹的奶油 口感蠻特別的
烤棉花糖則是小朋友的最愛
巧克力布朗尼
波蘿泡芙
冰品類
哈根達斯聖代 哇! 連冰品上桌。也細心點綴。有果粒的哈根達斯冰淇淋
明治北海道紅豆煉乳雪糕
明治的雪糕系列~ 每款都超濃郁~ 好吃
明治北海道牛奶巧酥雪糕
突然想到水果、甜點也還沒拿.咖啡也還沒喝呢
乳酪蛋糕
拿鐵咖啡
結帳時~還有好康大驚喜捏~
2016.3月10日起~5月30日止
單次用餐消費~滿1000元摸彩1次~滿2000元摸彩2次 (以此類推)
今日手氣不是很好 弟~都抽到白球
100元現金折價券(有使用期限5/30止) 下次消費時可抵用!!
消費滿百也可以積點兌換95折貴賓卡喔
(100元/1點)累積滿100點兌換貴賓卡1張
當月壽星~ 壽星本人出示證件即可享有同桌95折優惠(清潔費不打折)
熊炭日式炭火燒肉、鍋物、壽司
電話:04-7280123
店址:彰化市金馬路三段298號(忠孝陸橋旁、美利達自行車對面)
營業時間:
周一至周五11:30~23:00(中午不休息)
但14:30~17:30為清潔準備期間,暫不收客
(中午最後收客時間為14:30.晚上最後收客時間為21:00)
六、日11:00~23:00午間正常營業~
(晚上最後收客時間為21:00)
===================================================
食記感想~熊炭日式燒肉。烤肉食材~新鮮度真的很夠。不管是海鮮或肉品或蔬果都很新鮮。餐後~很多人會點甜點吃。連哈根達斯冰淇淋也精心裝點過才上桌。服務生~態度親切~勤加木炭與更換烤網是燒肉吃到飽餐廳裡頂級燒肉店家無誤呀!!
怪自己~喜愛拍照分享~這餐沒有吃到飽(時間若能加長?那該有多好)
=======================================
『食記心得』僅個人感想~不代表每人喜好口味均相同。青菜蘿蔔各有所好(僅供參考唷)
您的推文是"小紫"發文的動力
動動手指點一下連結 ,幫"小紫"在『粉絲頁』右上方『按個讚』吧
(點我連結)小紫-吃喝玩樂.享食煮藝粉絲頁
我會將...最新資訊&好康訊息~PO在粉專裡和大家分享der~
留言列表