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2014.03.02(日)   晴

龍井交流道7-11旁.大蛋餅 (2).JPG

營業時間:   早上6點多~10點半左右  (全年無休)

沒有店名的早餐車  因為招牌是大蛋餅   所以常來買的熟客就稱它為龍井交流道『大蛋餅』

龍井交流道7-11旁.大蛋餅 (10).JPG

位在沙鹿龍井交流道前(面對)7-11的右手邊-邊間

龍井交流道7-11旁.大蛋餅 (9).JPG

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龍井交流道7-11旁.大蛋餅 (12).JPG

除了大蛋餅外  也有大腸麵線和涼麵、肉粽等....

龍井交流道7-11旁.大蛋餅 (11).JPG  

今日出遊   兒子早餐想吃 大蛋餅  買完隔壁攤好吃鼎峰湯包後，順便買大蛋餅

老闆負責現做餅皮   餅皮屬醱酵麵糰(在家事先做好大麵糰)，在攤位上分成小圓麵糰再壓推成圓餅皮  

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交由女兒負責煎餅皮  (餅皮用半煎炸的方式炸膨)

龍井交流道7-11旁.大蛋餅 (4).JPG

接下來~就交給老闆娘炒大蛋餅餡料囉

龍井交流道7-11旁.大蛋餅 (8).JPG

首先用大量韭菜丁加入巳事先炒熟的絞肉一起拌炒，在平底煎台上打一粒蛋再將炒過的韭菜肉餡放在蛋，再放一片餅皮

龍井交流道7-11旁.大蛋餅 (7).JPG

龍井交流道7-11旁.大蛋餅 (6).JPG

將蛋煎熟  翻面刷上醬油膏等調味料  

龍井交流道7-11旁.大蛋餅.JPG 

 完成

  龍井交流道7-11旁.大蛋餅 (3).JPG 

建議加辣味道比較香(不會很辣)   餅皮吃起來QQ的   韭菜香氣十足

龍井交流道7-11旁.大蛋餅 (1).JPG    

出門旅遊~行經龍井交流道前   不坊可以停車下來買看看唷

另推~隔壁攤的鼎峰湯包 很好吃唷 

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