2017.3.14食記

中和『燒惑100生猛活海鮮』除了聚餐/小酌/生日/節日慶祝外~更是許多上班族煮婦下了班來不及煮好料-打包快炒回家當配菜的好地方

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菜色多達170種。價格平價『熱炒每盤100元起~ 依不同菜色訂價!!(食記裡有menu)

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燒惑100生猛活海鮮   

電話:02-22468328.0961-019595(王先生)

營業時間:16:00~凌晨4:00

店址:新北市中和區景安路10號

粉絲頁: 點我查詢最新訊息

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大夥約在燒惑100店門口見面。小紫搭(中和新蘆線捷運)在永安市場站下車,捷運出口-->左轉,一直走約550m (約6分鐘)遠遠地~就可以看到馬路對面右前方,扛棒超亮的燒惑100生猛活海鮮

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燒惑100用餐環境分成室內(1、2樓)與戶外騎樓

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店外水族箱內有好多生猛活海鮮

歡迎加入小紫-吃喝玩樂.享食煮藝粉絲頁(搶先看)更多美食與美景

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泰國蝦  每日新鮮直送    超大隻

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有什麼新鮮漁貨? 都會寫在水族箱旁的黑板

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活魚、大沙公、大沙母、麵包蟹、小卷

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現撈新鮮海鮮

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初訪~不曉得燒惑100  有哪些招牌人氣料理必點?

看黑板就對啦

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老闆是香港人(來台灣定居超多年啦) 講話口音一聽就知道哩不系台灣人厚 (哈哈)

我們在點選今晚要吃的活海鮮時老闆現場撈起活蟹(大沙母)讓大家看看牠們的活力有多大?

很兇猛的捏~ 為了讓小紫拍張照(差點害他被蟹鉗夾傷

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一樓用餐環境 

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  (每桌約可坐6-8人)   桌子擦的很乾淨(沒有油漬感) 

1樓有一間小包廂

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小包廂  約可坐10人

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沙拉、冷盤類海鮮   都有冰在冷藏室

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冰箱內飲料口味超過10種。吃熱炒小酌--啤酒品牌也很多

竟然@@也有賣日本清酒ㄝ   還有女生愛喝的調味啤酒(蘋果啤酒)喔

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2樓用餐區   屬於人數多的桌菜用餐區,最裡面有2間包廂     洗手間在2樓

大節日都要先預訂唷(母親節可以訂這裡)金架有青、夠厚呷

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MENU     仔細算一算。菜色多達170種

如果吃的比較清淡?或較重鹹?

菜單右上方有(少油/少鹽/加辣/不加辣)選項可以勾選

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在小紫家鄉台中港。像燒惑100這種海產熱炒店很多

上來北部工作後~很久沒吃『熱炒啦』超懷念現炒海鮮的鮮甜滋味

剛看到燒惑100菜單時倍感親切(海產攤的菜單菜色就是這麼澎湃又多元)

生魚片/和風沙拉/和風燒烤/熱炒類/下酒菜/泰國蝦/正宗鹿野放山雞/煲類/炸物類/青菜類/三杯類/鐵板類/湯類/火鍋類/主廚推薦類/炒飯炒麵類

Q寶今天最開心陪著媽媽一起來聚餐!!

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冬天來份羊肉爐麻美麥『嚐鮮價』1份$399元

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牆上貼有5月母親節桌菜菜單。哈 (下表)是去年母親節的菜單啦

近日很多客人早早就打來詢問及預約要提早4月慶祝母親節

老闆說:近期會儘快開出106年的母親節桌菜菜單 (可查詢粉絲頁)

聽說:提前預約有送精美蛋糕及紅酒喔?

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小菜招待  涼拌豬耳朵

是我最愛吃的有耳骨滷豬耳。非常入味而且又有豬耳骨ㄎㄠ ㄎㄠ的口感  愈嚼愈香

有些海產店家。小菜都馬馬虎虎的製作。燒惑100『小菜』很到味(厚呷)

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在燒惑100吃熱炒『白飯』無限續   

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金沙軟絲    $300元

軟絲切粗長條沾裹酥漿粉油炸,鹹蛋黃炒到起泡再倒入炸好的軟絲,大火快炒與蔥花及辣椒拌勻

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酥脆軟絲外衣沾裹上一層金沙。入口有鹹蛋黃沙沙鹹香味,是一道美味的下酒菜  

(#開車不喝酒、喝酒不開車、喝酒有礙健康、請少量飲用)

軟絲是抓到後急速活凍。非常鮮甜有彈性

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 胡椒蝦   $550元  

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(小紫為了拍美美照片/刻意將泰國蝦掛在甕鍋上)

注意到了嗎?蝦背都有劃一刀喔。這樣比較快熟也能讓胡椒香融入蝦子內

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剛上桌就聞到非常非常香的胡椒香   哇!!  每隻都是母蝦喔    金厚呷

今晚大家都吃到吮指回味兼比大姆指說

老闆說:每天進的泰國蝦公母數量不一定。今天應該算我們比較幸運喲

進的泰國蝦剛好全部都是母蝦   每隻都有蛋蛋  

 燒惑100的特調胡椒粉『香氣夠』大人小孩都說厚呷。香香辣辣胡椒蝦~推~    

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 蒜蓉蒸扇貝   $380元   

比起燒烤店的扇貝~這扇貝是巨無霸等級。

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隨機拿個10元當比例尺。您看看這殼有多大呀?

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有公有母。小紫吃到公扇貝(超大粒)  好鮮甜

燒惑的蒜蓉醬很香~湯汁拿來拌飯....就厚呷 (Q寶很喜歡)

不想吃蒸扇貝~也可以做成焗烤口味起司的香氣+鮮甜扇貝肉(想到就又流口水了)

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扇貝下方舖滿嫩豆腐。扇貝蒸後的湯汁與蒜蓉醬結合,鮮味流入盤底被豆腐吸收~  滑嫩好吃

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咖哩沙茶牛肉    $180元   推推推~激推 

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上班族  婆婆媽媽們~外帶這道菜回家。  白飯鐵定再續碗

咖哩沙茶味超級香,牛肉很嫩    又有加洋蔥、高麗菜、蔥段時蔬拌炒

高麗菜脆甜中有著濃濃店家特調咖哩沙茶醬香味    超~級~下~飯~    

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古早味沙公    $1000元(時價) 

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現點現從水族箱撈起的大沙公,肉質鮮甜

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蟹殼拍打均勻,好啃食。底下舖了好多剛剛爆炒沙公的九層塔和蔥段(調味料被辛香料吸走)

一口蟹肉一口辛香料   現撈活蟹~ 

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大豆苗蝦仁    $250元

豆苗要好吃,必須手工一根根挑菜梗。只留嫩的部位

蝦仁很甜又大隻,燒惑100的熱炒青菜(不會太油ㄝ)鹹度剛剛好,手工挑過的豆苗真的好嫩好脆甜

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水煮羊肉    $180元(小份)   可以選辣度(小中大)    中辣

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羊肉沒腥羶味。水煮羊的湯汁  也超適合拌飯

鍋子裡舖滿黃豆芽,還有芹菜及蒜苗提香。

乾辣椒的香氣+醬汁   麻麻辣辣  超下飯   

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鹹蛋絲瓜   $150元

聽好友說:這道菜在北部她們都吃過啦~蛤? 鹹蛋絲瓜~倒是小紫第一次品嚐

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厚切的絲瓜 (菜瓜) 沾溼粉油炸,再和切末炒香的鹹蛋及辛香料一起拌炒

這是一道搶快的料理-製作時需搶快。吃的時候也要搶快嘿

因為含水份豐富的絲瓜~油炸後若沒有立刻吃。等到冷後外層的酥粉就不脆啦(會軟塌)

所以...要....趁熱吃(更要小心~爆汁燙口ㄛ) ....鹹香又甜美

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三杯大蛤蜊    $150元

沒想到~蛤蜊和米血這麼搭ㄝ  除了可以吃到三杯蛤蜊的鮮甜味 (是大蛤喔)

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三杯醬汁和蛤蜊的湯汁  也都被米血吸收啦。軟嫩的米血~很入味    又一道美味下酒菜

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  ㄐ一ㄤ     ㄐ一ㄤ~   我們的古早味米粉湯來啦

白帶魚米粉鍋   $600元

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曾經看新聞媒體報導金瓜石有一位阿伯賣的白帶魚米粉湯超好吃

與爸媽旅行時專程要去吃(ㄆㄨ了空)...遇到臨時休息沒營業

愛吃海鮮的爸爸。肯定會喜歡燒惑的古早味『白帶魚米粉鍋』 料多湯鮮;愈煮愈入味

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處理白帶魚也很費功。必須先刷洗掉白帶魚表皮的銀色粉末,再切長段下鍋炸至酥香

這鍋火鍋裡頭白帶魚份量很多喔~魚肉鮮甜

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精華都在米粉湯裡啦。芋頭軟綿。鴨蛋酥好香好香(加分~加分~)

刻意讓它多滾一下再吃。因為醬子米粉才能吸更多鮮味及鹹香火鍋湯

有多好吃?阿....就每個人都再續碗再續碗喔 

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新餐食~桂花炒波龍    $590元    波龍=波士頓龍蝦 (簡稱)...千萬不要聽成桂花炒波蘿喔 

桂花炒蟹也是一道『台灣古早味料理』這裡的桂花不是真的桂花嘿,是指將蛋汁炒到像桂花般黃金色澤的蛋花,與鮮蔬和大量洋蔥絲及過油的波龍一起大火快炒,利用蛋香帶出波士頓龍蝦肉的鮮味

桂花蛋很香~洋蔥很甜

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波龍的蝦鉗真厚實又大隻    我們帶著小三來吃飯歡渡『白色情人節』超Happy

今晚Q寶最開心。ㄟ..................他就真的是小學3年級ㄇㄟ

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燒惑100  廚房師父料理功夫、調味及火候都控制的相當棒

吃到這裡~每道菜  都有Ho住它們的鮮甜特性

波士頓龍蝦肉也是捏   Q彈又有湯汁  灰熊厚呷

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龍蝦頭千萬別錯過~內行人就會搶著吃(Q寶小小年紀就超識貨柳)

蝦膏香濃又可口

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鹽烤黑金剛   $300元   現點現烤~至少要等..30分鐘

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魚肚裡塞滿蔥薑蒜辣椒,魚皮含鱗抹上一層厚厚的鹽巴包上鋁箔紙烘烤

上桌後~

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服務生會幫我們去皮~   哇~  閃閃動人  

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新鮮海魚   味道就是不一樣   完全無土味  只有鮮+甜

魚肉好嫩  好甜   店家有附(特調胡椒粉)味道很香

但~  我們根本沒沾呀~   因為鹽烤時巳將鹽味滲入黑金剛裡面。

淡淡的鹹味;剛好帶出魚肉的鮮甜   不用沾胡椒粉就超超超棒超好吃

這隻魚。是秒殺速度完食Der喔

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2樓2間包廂(1大1小)

小間:低消$4000元 (不含酒水) 有卡拉ok可以無限歡唱  (請提前預約)

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大包廂    低消$5000元 (不含酒水)  一樣有卡啦ok無限歡唱

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大包廂的電視螢幕比較大

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今晚餐聚總共吃了12道佳餚 (下圖只是其中的8道菜)

就巳經放滿餐桌啦。。燒惑100生猛海鮮~食材真的有青。菜色又豐富-姐妹們說好;下次聚餐再來訂這裡

而且...連今年母親節。也決定先預約再來燒惑100『慶祝母親節』囉

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 若住在中和附近的居民or上班族。下班後可以繞過來打包幾樣熱炒回家加菜唷

平價又好吃。營業時間也很長

下午4點到凌晨4點。三五好友宵夜聚餐吃海產來這就對了

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燒惑100除了賣海鮮熱炒外~  還有賣選自正宗台東鹿野放山雞製作的『燒雞』是店內的熱銷肉品

原本今天想點   老闆說:拍謝啦~禽流感期間。暫時停賣

若您到店時也想嚐看看?可以問店家『開賣沒?』喔

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好康報報~燒惑歡慶3週年

即日起到店用餐~拍照在臉書打卡+按讚

就送美味『泰國蝦1份+小菜1份(以桌為單位/每人1隻泰國蝦)..白飯無限吃到飽喔

燒惑100生猛活海鮮   

電話:02-22468328.0961-019595(王先生)

營業時間:16:00~凌晨4:00

店址:新北市中和區景安路10號

粉絲頁: 點我查詢最新訊息


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 每個人對海鮮熱炒口味喜好、味覺不盡相同,食記僅供參考   

 營業時間、商品實際內容&成份售價、優惠訊息;請依店家(官網)公告為依據!!   

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