2016.10.30

好久~ 沒來沙鹿吃火鍋嚕。今天回台中和好友聚餐~發現@@ 海線這半年來新開了好多火鍋店

今天聚餐的『驛庭鍋物』則是好友來(披薩工廠)吃披薩時....無意中發現的新火鍋店家

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店址位在巷弄內,店外觀又不顯眼。真的很難讓人發現呀  (今天吃完~覺得湯頭好喝。肉品和海鮮也挺新鮮的唷)

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驛庭鍋物,位在北勢東路(披薩工廠)旁(北勢二街)巷內

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沙鹿-驛庭鍋物 (10)14.jpg 

店的斜對面是尚恩幼稚園

尚恩幼稚園7.jpg 

驛庭鍋物。門口養了好多錦鯉魚

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人多時~店外有候位區

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一入內。牆上有好大幅的佛像

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天花板則是建物的水泥板模拆掉後的初ㄆㄟ 加上復古的吊扇

這樣的設計風格~ 是.....復古+襌風嗎? 哈!!  挖麻嘸知 。只知道用餐無壓迫感~就好啦

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人少(1~2人)  有高腳桌椅座位區

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人多~  也有4~6人座位區

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桌與桌之間的間距蠻大der,多人聚餐~我喜歡這樣的用餐空間(不會太擠) 感覺挺舒服的

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天氣漸漸變冷。冬天正是吃火鍋的季節(假日~怕人多)

可以事先預約訂位唷

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我們是預約6人桌。

4~6人桌(旁邊)都還會有一個小餐台  可以放巳經吃完的食物餐盤。讓客人用餐的桌面可以不會那麼擁擠  

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備~ 兒童餐椅

 兒童椅1.jpg  

MENU    

目前有6種精燉湯底+最新推出的泡菜湯底。 可以選擇

點餐方式: 分<下圖左>套餐式火鍋 & <下圖右>單點式火鍋 『2種-點餐方式』

想和我們一樣~簡單快速享食 就點套餐

若~多人用餐?或是您有特別的餐食喜好?想~共享點選的食材?也可以各自單點(1)精燉湯底(2)再點肉盤和菜盤 (3)配菜可任意搭配 

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新肉品:  低脂板腱肉~  歡喜價$99元  因為菜單還沒更新~ (目前在菜單內看不到喔) 

點餐時...可以直接跟店員說

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原本6人的聚餐。因為有2人臨時有事~剩我們4人

我們決定各點一種喜歡的精燉湯底+肉品,然後....共享 (哈哈

因為第1次來!!  服務生還蠻親切的解說點餐方式

經典套餐

(1)先點湯底『含~新品泡菜湯底』共有7種口味可選 (湯底均需另外+價)蔬菜昆布健康湯底 不用再另外加價唷

(2)選鍋物『指的是肉品或海鮮』每一種套餐/價格不一樣

(3)套餐有一綜合菜盤+雞蛋+(白飯、冬粉、宽粉) 3選1+ 飲料及冰淇淋(無限續)

我們點了: 蔬菜昆布健康湯底/青花麻辣湯底+39元/南瓜牛奶湯底+39元/竄味牛肉湯底+39元 

蔬菜昆布健康湯底

蔬菜昆布健康湯底 (3)47.jpg 

青花麻辣湯底+39元

青花麻辣湯底 (2)53.jpg    

南瓜牛奶湯底+39元

南瓜牛奶湯底 (6)4.jpg

竄味牛肉湯底+39元 

竄味牛肉湯底 (3)35.jpg

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醬料    請自取

喜歡什麼沾醬?自行特調嘿

沾醬 (2)24.jpg

沾醬 (1)23.jpg 

驛庭特製辣椒    很辣喔(請先取少量)  不怕辣再加多一點  

超辣-炒辣椒 (2)51.jpg 

嗜辣的朋友說:  辣、香 配飯  讚!! 

超辣-炒辣椒 (1)50.jpg

火鍋的高湯在架子上。自己加喔。

如果客人不多時~也可以請服務生幫忙喔

加高湯1.jpg     

套餐的菜盤/菜色。全都一樣

有:豆腐、紅k、豆皮、香菇、1隻白蝦、三角油豆腐、南瓜、金針菇、地瓜、木耳、芋頭、小貢丸、蛤蜊、米血、玉米、高麗菜、青江菜、小白菜...

蠻豐盛的捏    

基本菜盤3.jpg  

美國頂級牛小排鍋     $489元

美國頂級牛小排 (2)43.jpg

綜合海鮮鍋     $359元

綜合海鮮拼盤 (2)39.jpg  

厚切溫體梅花豬鍋   $259元

厚切溫體梅花豬 (2)5.jpg   

溫體滑嫩雞鍋   $259元

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好朋友一起享食。肉品就一起涮。一起享用囉

共食肉品2.jpg  

第一次到訪的店家。小紫喜歡點蔬菜高湯(感受店家熬煮湯頭的鮮甜味)

所以我的是蔬菜昆布健康湯底,菜盤的菜色真的很豐盛又新鮮

(menu上寫著:蔬果都是每日新鮮直送的喔)

蔬菜昆布健康湯底 (2)46.jpg   

美國頂級牛小排(現點現切)

  美國頂級牛小排 (3)7.jpg

(驛庭鍋物)不是120元的百元平價火鍋嘿;肉品品質真的就差很多柳

1分錢1分貨。頂級的肉品。真的不適合煮太久

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正確的涮牛肉方式:

3分熟  湯滾。涮約1-3秒  享受原味

5分熟  湯滾。涮約3-5秒   細緻可口

全熟   湯滾。涮約8-9秒   較具嚼勁

再煮下去?就沒肉甜味啦。口感也會變柴口

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真的很快就熟   放下去~拍個照(才幾秒) 就變成8分熟啦   (5分熟好吃呦)

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 海鮮拼盤 (蝦子、蚵蠣、白旗魚、多利魚、台灣鯛、透抽、花枝漿、蛤蜊)

綜合海鮮拼盤 (3)40.jpg

花枝漿 

手工花枝漿 (2)9.jpg  

厚切溫體梅花豬肉,每日新鮮直送,煮一下下就可以吃囉

厚切溫體梅花豬 (3)6.jpg  

梅花肉油脂分佈比較均勻,吃起來很嫩且單吃還有肉甜味

花枝漿~附扁匙。要煮多大顆?自行挖取!!  白蝦很新鮮,很大隻。不宜煮過久喔(Q彈鮮甜)

蔬菜高湯-煮食.jpg

花枝丸裡頭吃的到花枝小顆粒 

手工花枝漿 (1)8.jpg  

蚵仔蠻大粒

蚵48.jpg

台灣鯛魚肉片

 鯛魚 (2)60.jpg 

川燙一下下,就可以吃囉。加一點特調綜合沙茶沾醬   

魚肉很嫩

鯛魚 (1)59.jpg

溫體滑嫩雞   是雞胸肉厚切,用胡椒等...略醃增加滑嫩度 

溫體滑嫩雞鍋 (3)27.jpg

溫體雞肉和冷藏雞肉。口感就是不一樣

很滑嫩~不柴口  無肉腥味

溫體滑嫩雞鍋 (1)25.jpg 

<下圖> 左:梅花豬 & 右:雞胸肉  都好嫩好鮮 

豬+雞49.jpg  

加點  王子麵   $20元

王子麵 (2)30.jpg 

吃火鍋。我湯品喝不多,煮到最後都變精華啦

喜歡放一包王子麵下鍋 

王子麵 (3)31.jpg   

煮一下下(有點軟又不會太軟)  吸了高湯、QQ口感時~   快快品嚐   (好呷)

王子麵 (1)29.jpg

周大哥的竄味牛肉湯底

竄味牛肉湯底 (3)35.jpg

他~豪邁的將菜盤入鍋煮

竄味牛肉湯底 (4)36.jpg

小紫盛了半碗湯喝

這~味道。剛入口時。好像~吃牛肉泡麵的湯頭

根本是牛肉麵鍋不加麵而以呀!    順口好喝  (很少吃到火鍋店有此種湯頭的ㄝ)

竄味牛肉湯底 (5)37.jpg

涮牛小排肉片  更有牛肉麵的FU

竄味牛肉湯底 (1)34.jpg 

單點   讚歧烏龍麵  $30元

大哥說: 吸ㄌ牛肉湯頭精華。好吃

烏龍麵28.jpg

好友惠~的南瓜牛奶鍋

服務生建議她先將鮮蔬食材入鍋中煮食~享用

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驛庭南瓜牛奶鍋。純南瓜泥+牛奶。非常香濃。只添加少許的鹽巴調湯底

所以喝起來~濃郁南瓜香和淡淡地牛奶味兒

湯頭偏甜(是南瓜的甜味)

若吃較重的口味?調味區有鹽巴可以自行添加

鹽巴10.jpg

南瓜牛奶湯底 (5)3.jpg 

肉品、海鮮、加在南瓜牛奶鍋裡煮~  淡淡南瓜味~ 也不錯吃捏

這南瓜湯煮到最後會愈來愈濃稠,記得要攪拌,否則鍋底的南瓜澱粉很容易臭灰答

一樣是分享ㄌ半碗南瓜湯~來嚐味道。很久以前吃過某鍋物餐廳的南瓜牛奶鍋。奶味太濃。南瓜味不夠

驛庭的南瓜湯底。除了為了讓客人品嚐原味,所以鹽巴只加一丁點會覺得~湯頭略甜外。我覺得蠻香蠻濃郁地呦

南瓜牛奶湯底 -煮食.jpg  

白飯。特選無汙染花東米

白飯33.jpg    

青花麻辣湯底  (小辣)

青花麻辣湯底 (2)53.jpg

加入蔬菜盤煮滾後~  

青花麻辣湯底 (3)54.jpg

小紫有喝約半碗   入口微微麻香。蠻順的味道

青花麻辣湯底 (4)55.jpg

不管是涮魚片

綜合海鮮拼盤 (4)41.jpg

青花麻辣湯底 (5)56.jpg  

或是涮牛小排   都好吃

唯一缺點:驛庭的麻辣湯底裡~沒有鴨血和豆腐呀!! 希望下一次~除了好喝的湯底外。

還能夠吃到入味又好吃的鴨血和豆腐唷 

青花麻辣湯底 (1)52.jpg  

自從北上工作後....大夥很久~  沒這樣好好聚聚吃飯聊天啦

好開心。今天的鍋物餐廳。也沒讓我們失望。每一種口味湯底都各具特色

重點是~吃完了。也不會讓人有"口乾舌燥"的不舒服感  

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冷飲~無限續~

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冷飲0.jpg 

自助式~  杜老爺冰淇淋

杜老爺冰淇淋 (2)12.jpg 

好吃。聽服務生說:天氣愈來愈冷。最近(冬天)~會將冰淇淋撤掉。預計換成手甜點~供應唷

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洗手間: 男女分開 (女左邊、男右邊)

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 驛庭洗手間 (2)9.jpg 

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沙鹿-驛庭鍋物 (7)21.jpg  

外觀超不顯眼又低調的火鍋店家。湯頭、菜盤和肉品。都有其水準唷

天氣漸漸轉冷。想吃鍋物、嚐鮮? 可以參考看看嘿

驛庭鍋物

電話:04-26325123

營業時間:(平日)11:30~14:00;17:0~21:00

            (假日)11:00~21:00 (中午沒休)

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店址:台中市沙鹿區北勢二街6號 (披薩工廠/旁巷內)

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 每個人對美食口味喜好、味覺不盡相同, 食記心得僅供參考

 營業時間&商品實際內容&成份售價&優惠訊息;請依店家(官網)公告為依據!! 

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