2016.9.30

中颱~梅姬走了。蔬菜也跟著漲漲漲~省荷包。根莖類料理『馬鈴薯燉肉』煮一鍋。輕鬆解決一餐

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材料:

梅花豬肉: 半斤

馬鈴薯: 1粒

紅蘿蔔: 1條

調味料:

蕃茄醬: 1.5T

醬油:1.5T

黑胡椒粒: 1/2大匙

砂糖: 1/2T

作法:

1   梅花豬肉洗淨,切成3*2公分肉塊

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2   紅蘿蔔和馬鈴薯切 2.5公分塊狀備用

紅蘿蔔.馬鈴薯2.jpg  

3  熱鍋。鍋中放1小匙油~下梅花肉快炒

馬鈴薯燉肉 (2)5.jpg

 4   炒到梅花肉塊由紅轉白時....

馬鈴薯燉肉 (3)6.jpg

5   加入紅蘿蔔及馬鈴薯塊

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6   加水~蓋過食材,再多一些些水量

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7   鍋中加入1.5大匙蕃茄醬及1/2大匙砂糖

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8   再加醬油和黑胡椒粒。蓋過轉中小火。燉煮

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9  約經過......30分鐘。夾一塊肉肉吃看看

    是否有入味(咬的爛)?再試一下味道 太鹹加點砂糖。太甜加點醬油再煮一下下....馬鈴薯燉肉完成

***(每個人的炒菜鍋尺寸不一樣)水量/瓦斯火候也會不同~所以最後起鍋前~還是要再試一下味道喔。食譜比例請適量增減!!

 馬鈴薯燉肉 (1)3.jpg  

     (使用24平深炒鍋無塗層堅固耐用黑鼎精鐵鍋料理)-->不怕乾燒的鍋具-->哪裡買?點我連結

延伸閱讀~<食譜>黑鼎鍋煮『咖哩梅花豬』肉質軟嫩不柴口。 快速上桌。開飯喇 

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