2014.10.23(四)

小烏龜.jpg  

不知為什麼?從小到大"小紫"非常不愛吃糯米類食物

但....唯獨鼠殼粿例外  尤其是的菜脯米(蘿蔔絲)口味  深得我心

每年清明祭祖時節更是會和婆婆一起 DIY做『鼠殼粿』

這次收到小烏龜草仔粿試吃邀約

正好可以讓"小紫"好好回味鼠麴草揉製而成草仔粿的獨特香氣和美味

黑貓宅配   紙袋外包裝

  冷藏宅配 (1).jpg

冷藏運送

 拆開小烏龜草仔粿專用包裝紙袋後

冷藏宅配 (3).jpg

沒想到裡面竟然還有一個全新的紙袋ㄝ

冷藏宅配 (4).jpg

(這樣可讓想網購小烏龜草仔粿送禮的顧客,直接拿取裡面全新的紙袋裝盛)

送禮美觀又大方.紙袋又可重覆使用兼具環保概念 

 冷藏宅配.jpg

盛裝草仔粿的盒子也經過精心設計

厚實~千萬丟掉呀!可拿來放(裝)一些小東西    挺讚的

 小烏龜鼠麴草仔粿名片 (1).jpg  

外盒貼心的標記ㄌ  小烏龜草仔粿各種口味外表的紅點記號區分方法

讓您在鍋中同時煎粿時  可以一目瞭然每一個草仔粿的口味   不會拿錯

口味記號.jpg

內盒的設計也很細心~底下紙板刻意有折槽

盒子內裝 (1).jpg

打開外盒後...所有口味 排排站 想吃什麼口味馬上可以拿取  不用翻來翻去找想吃的口味

   盒子內裝.jpg

底盒還印製了鼠麴草的圖騰  (這麼漂亮的包裝盒--裝小物--真的很好用)

鼠麴草圖騰.jpg  

這次試吃的口味

綜合組草仔粿1盒(10入)    有5種各2個

十入5口味 (1).jpg

小烏龜草仔粿    單價$35元/個  不想買那麼多的朋友....宅配也有6入裝的ㄛ

也有買10送2買10送5(不同價位)的優惠內容及其他更多的的優惠訊息請查閱

http://littleturtle.shop.rakuten.tw/

每個透明包裝袋上都有註記口味

十入5口味.jpg

上蓋內部有存放小叮囑

收到小烏龜草仔粿後...冷藏  可放5~7天冷凍  可放一年蒸、炊、煎、微波均ok

("小紫"建議大家趁新鮮趕快食用吧,雖冷凍可存放1年,除非您家冰箱的冷凍效果不錯,否則再好吃的東西~冰久ㄌ還是會有一種冰箱味且水份流失,也會影響草仔粿原本的美味口感唷)

存放小叮嚀.jpg

盒子裡  附有1張傳真訂購單  家中沒有網路的朋友 

資料填一填匯款後馬上到超商傳真訂購  粉方便捏

傳真訂購單 (1).jpg

訂購單左下角   詳細的說明~各種加熱方法   不會烹飪的朋友也可輕鬆簡單加熱食用喔

傳真訂購單 (3).jpg  

鼠麴草 是天然的藥草植物    性平、味甘、有降血壓、怯風寒、止咳、平喘等功用

一般坊間市售的草仔粿  大都是做成圓形 (下圖)

做鼠殼粿 (12).jpg 做鼠殼粿 (11).jpg  

小烏龜的草仔粿則是長橢圓形狀;上方再印上龜殼版模的ㄛ(命名由來不知是否是此靈感?)

(下圖上方)草仔粿的外皮顏色是不是和下方的顏色不一樣啊?別擔心這是鼠麴草加入糯米粉團裡揉製時(比例問題)所呈現出來的天然色澤(原色)   不是加色素的唷

(因為我自己也DIY做過)

記號.jpg

我喜歡吃煎的草仔粿

有些人不喜歡吃太油的口感   可以用微波的或在加水的蒸盤鍋中炊或用電鍋蒸

若您是冰在冷凍的話?可以事前一晚拿到冷藏冰(退冰)隔天再煎食

臨時想吃則先取出放在室溫中讓其退冰後再蒸(煎),比較快蒸透且外觀會比較好

蒸的方式從冷藏拿出草仔粿將塑膠外袋取出拿盤子裝粿(不可拿塑膠盤-會釋放塑化劑有時盤子會變形)草仔粿的粿紙先不要拿掉ㄛ(可防止蒸熟後草仔粿沾黏在盤子上,不好拿取食用) 一次不要蒸太多個(請視盤子的大小放置 粿和粿之間要有空隙(至少2公分的間隙,可防止粿蒸熟後沾黏在一起,一拉皮就破(下圖)我就是拿錯盤子放太靠近啦外鍋加量米杯『1格』的水下去蒸

蒸粿 (1).jpg

待...開關跳起來後要馬上開鍋蓋取出盛盤食用若繼續讓它悶在電鍋內那麼草仔粿(外觀會流掉)會變形(下圖)粿~偶就是放太靠近蒸熱後就小小沾黏囉,還有馬上取出沒有黏太多(沒有破)

鹹綠豆             甜花生

蒸粿.jpg      

鹹綠豆口味

電鍋一打開時咖哩香味   直衝腦門 

綠豆熬煮到粒粒分明熟透軟綿    不會吃到硬硬的綠豆顆粒口感

鹹綠豆 (1).jpg   

咀嚼口中  先是淡淡的薑香味再慢慢帶出咖哩的香氣 

  鹹甜鹹甜     (粉特別的滋)

鹹綠豆 (2).jpg  

....甜花生口味

 甜花生 (2).jpg

花生口味的草仔粿   會爆漿ㄝ   

才剛對半切開  那花生粉及糖粉蒸熟後的花生糖漿馬上流了下來

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店家還將花生切成細碎的花生顆粒炒過再拌入花生糖粉中包成甜花生草仔粿

吃在嘴裡甜在心裡   越嚼越香

鹹綠豆 (4).jpg

另3種口味(2鹹1甜)則用煎的方式享食

我沒有按照店家的教法~而是用不沾鍋加入少許的油煎至表皮有點恰恰時再倒入少許水蓋鍋悶煎一下下

待水份收乾ㄌ粿也差不多熟透再轉中大火將粿煎到呈金黃色澤酥脆(恰恰(的口感

煎粿.jpg

芋頭口味

芋頭粿 (1).jpg

外皮脆~粿很Q (純糯米研磨製作口感就是不一樣) 

若是滲混了市售糯米粉做成的粿就沒有這種Q軟的口感及咬勁囉且也比較會沾鍋

芋仔  很香~很綿  還有淡淡的蝦米的鮮味    鹹香鹹香    我給芋仔口味  第1名    ~

芋頭粿.jpg  

蘿蔔絲口味

小烏龜草仔粿的菜脯米(蘿蔔絲)是直接將白蘿蔔刨成絲加鹽醃製後-->曬到無水分(乾)時-->放至冷凍庫冷凍保存的唷

(沒有添加防腐劑及漂白水)

客家的草仔粿又稱艾板(通常是選用艾草來揉入粿中當外皮,艾草味濃色澤較深)

閩南人做的傳統草仔粿則是像小烏龜草仔粿一樣  選用鼠麴草當外皮的主材料

(蒸熟後色澤較淡有種獨特的草仔粿香氣)

蘿蔔絲.jpg

鹹蘿蔔絲的草仔粿   很好吃   餡料除了蘿蔔絲外還加入ㄌ大量的蝦皮來提鮮  

是我最愛吃的古早味傳統米食之一      很好吃

只是.....或許是"小紫"習慣在做鼠殻粿炒蘿蔔絲餡料時...會再加入適量的絞肉

來提升它的鮮甜及香口味

所以總覺得此款草仔粿少了肉香味    

若能在蘿蔔絲中加入少許絞肉拌炒包入餡中   想必一定更加美味唷

蘿蔔絲 (1).jpg  

...紅豆口味

吃到紅豆口味的草仔粿   就會想到吃紅龜粿   差別就在甜紅豆草仔粿  多了鼠麴草的香味

甜紅豆 (1).jpg

紅豆餡不會太甜   綿綿的紅豆沙中還有些許的紅豆顆粒口感   紅豆餡包很多   很飽滿捏

甜紅豆.jpg  

小烏龜草仔粿  堅持每日以天然鼠麴草加現磨圓糯米手工製作,不加防腐劑不加色素以天然原色呈現且也不滲粉揉製而成,並通過SGS安全認證,食的安全

並在官網推出 你評價我請客   下單訂草仔粿~店家多送2個粿的活動唷

訂購方式及商品活動優惠內容請連結(樂天市場官網)

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傳真訂購單.jpg

  大高雄地區的公司行號&團體  小烏龜草仔粿有提供免費預約到府試吃活動呦,

且試吃當天也會提供現場購買服務,讓您吃美食不必上網預約排隊購買

訂購電話:如下表

 小烏龜鼠麴草仔粿名片 (2).jpg   

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