每次買話梅甘甜梅都是一整包或一大罐買,除了單吃要怎樣才能快速消滅它們呢?

甘甜梅非常適合加在飲品裡~不管是泡梅子綠、金桔檸檬、檸檬愛玉、梅子七喜或雪碧等飲品...也可以拿來醃漬台式泡菜加了它可讓飲料瞬間變好喝可說是小小兵立大功

梅香碟豆花茶-首圖.jpg  

朋友前陣子送小紫一包碟豆花

碟豆花它不是新口味的豆花嘿!! 這是花兒的名稱~是這幾年各大連鎖飲料店及美食餐廳很夯的飲品材料。碟豆花屬豆科植物、花瓣含有豐富天然花青素(不是人工色素)是非常天然的植物色素。在東南亞國家~常用來特調飲品製作小點心。比方藍色糯米飯千層糕之類餐食。也可以當天然染劑

芒果糯米飯 (3)53.jpg

清萊千層糕 (3)35.jpg

上圖是在台北東區『甲泰船麵』泰式料理吃過的碟豆花餐點及飲料(食記點我)

 蝴蝶碗豆花飲 (2)56.jpg

外食有時是吃氣氛及與好友聚會用餐的愉悅心情

若想省荷包~  當然是在家自己泡、自己特調最划算

我是因為家裡有宅配的三峽伴手禮38熊-甘甜梅蜜餞

心想用有色無味碟豆花泡一杯梅香碟豆花飲~冰冰箱~可以解熱又解渴

38熊甘甜梅 (4).jpg

就順便分享給不擅自己動手DIY的朋友~

在家也可以不用動腦的輕鬆調飲料(根本沒什麼撇步~)是呀~只是靈活運用罷了

火紅的碟豆花茶飲、會隨著加入不同風味食材(牛奶、果汁、汽水..)而產生不同效果的夢幻漸層色 

梅香碟豆花茶  (3).jpg 

浸泡時間愈久~溶出的花青素愈多會變成深藍色

藍色花青素~隨著我們加入不同酸鹼度食材就會呈現變魔術般(不同顏色)也就是說碟豆花特調『不一定』加檸檬汁才可以變色啦。

剛泡好的碟豆花花青素是鹼性(呈現藍色)加入中性食材後會變成(夢幻紫)若加太多酸性食材則會(轉成紫紅色)

梅香碟豆花茶  (2).jpg 

我用大馬克杯放了7朵碟豆花

梅香碟豆花茶  (4).jpg 

加熱水沖泡(才2秒)就開始釋放天然花青素

剛開始是淡淡地藍綠色澤~

是不是很像蒂芬妮藍呀!

梅香碟豆花茶  (5).jpg

5分鐘後顏色變好深(我是想泡濃縮碟豆花茶~可以冰冰箱慢慢、稀釋加其它東西特調著喝)才會一次加那麼多朵乾燥碟豆花泡。等碟豆花的花青素全溶到熱茶內時就可以將花兒撈出來丟廚餘桶內

 梅香碟豆花茶  (6).jpg

 想要快速有話梅的甘甜梅香? 我一個杯子是放2粒甘甜梅(加入可蓋過梅子的熱水)浸泡約5分鐘

  梅香碟豆花茶  (7).jpg

再加入冷凍結的冰塊(約8粒)

梅香碟豆花茶  (8).jpg 

倒入沖好的碟豆花茶

梅香碟豆花茶  (10).jpg 

很好玩喔(左邊杯內)是紫色(右邊)是深藍色

 梅香碟豆花茶  (9).jpg

 這也是很棒的親子DIY互動飲品

可以讓孩子自己慢慢倒~看茶飲由藍轉紫『變魔術』 

梅香碟豆花茶  (11).jpg 

(左)梅香碟豆花  (右)天然碟豆花茶。完全無味道、只有藍色花青素

曾看過一則報導:它含有維生素A、C、E;類黃銅~可抗氧化、養顏美容、修護眼睛黏膜、提高免疫力、促進血液循環。 

碟豆花也不是每個人都可以喝

有缺點

  • 女生經期期間孕婦都不可以飲用
  • 因為它會促進子宫收縮、可能會讓經血量更多及有小產的危險性
  • 碟豆花比一般植物多了10倍的花青素、成份裡有血小板凝集抑制成份~有在吃抗凝血藥物準備手術開刀的人好像也不太適合喝

好處』:據說:它可以預防眠疾、降血壓及利尿、抗發炎及抑制內臟脂肪囤積預防肥胖。資料來自:早安健康 (想了解更多?請自己查看喔)

梅香碟豆花茶  (12).jpg  

總之~它是一杯有色『無味』的飲品

隨喜加入想特調的飲品食材(汽水、牛奶、梅子、百香果、蜂蜜...等)

38熊甘甜梅 (2).jpg

梅子口味~不錯喝喔(話梅味道)您可以加七喜或雪碧,滋味肯定更讚

梅香碟豆花茶  (1).jpg 

最近朋友買了蕃茄汁給在外租屋的小紫補充茄紅素

我不愛喝鹹鹹又甜甜蕃茄汁,尤其是『常溫喝』喝多覺得好噁心呀

(不曉得~有沒有人和小紫一樣?只敢冰冰涼蕃茄汁)

於是....

梅子蕃茄汁 (3).jpg 

我在蕃茄汁裡加了2粒甘甜梅

再倒蕃茄汁、讓它們你濃我濃的浸泡在一起(至少5-10分鐘)

梅子蕃茄汁 (5).jpg

梅子蕃茄汁 (6).jpg 

洗完澡~頭髮只吹半乾(剛剛包頭巾)瀏海都還來不及吹整(翹個跟什麼似der)就急著嚐嚐有沒有梅子味

好好喝呦~  一口氣就喝了半杯

梅子蕃茄汁 (1).jpg

 自調檸檬愛玉~加了甘甜梅(話梅)味道更順口 (作法:點我)

小紫DIY檸檬愛玉 首圖.jpg  

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