2017.7.25食記

不是很愛吃麵食的小紫,今天被愛吃手打麵的好友約到六張犁『樂町手打麵.丼飯專門店』吃手打麵及丼飯

樂町手打烏龍麵、麵條Q彈好吃;搭上清爽甘甜不油膩柴魚昆布湯頭;讓我對手打麵口感大大改觀。現煮丼飯加價泡菜(泡菜雪花牛丼)肉滑嫩不柴口、丼飯淋醬後鹹甘滋味讓我一下下就整碗見底啦、和風冷麵古溜涮嘴超適合熱熱的天氣享用喔!!

鮮蝦雪花牛手打麵 (4)31.jpg  

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搭捷運文湖線(往動物園)在六張犁站下車。再步行約600m-7分鐘即可抵

路線指引:

出六張犁捷運出口-->往右後方(和平東路三段)直走-->看到(永豐銀行)右轉-->安居街-->直走到樂業街口-->左轉-->立刻會看到『樂町』在左手邊 

六張犁捷運站.jpg  

樂町-捷運六張犁路線圖.jpg  

樂町手打麵、丼飯 (5)2.jpg

門口貼有餐食menu---路過可以查看

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開幕至今半年多! 除了賣手打麵和丼飯外~也有賣甜而不膩的手工奶酪。還有抹茶最愛的紅豆抹茶口味喔

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用餐環境   明亮舒適

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選用淺色系餐椅。入店後讓人感覺清新乾淨!!不雜亂

真佩服店家的勇氣!!大部份餐飲店家都會選用深色系餐桌椅。一來好整理、二來髒了也比較不易立刻讓人客人覺得髒或不舒服

樂町...完全看不到"髒"感

反倒是讓老闆收拾剛離店客人餐食後,仔細及再次確認桌面或地上乾淨與否的態度給吸引;無形中...讓我對樂町留下了深刻的印象

 樂町手打麵、丼飯 (15)16.jpg  

用餐不收服務費!  

店家有午休時間:中午2點~下午5點不收客(2點前到店--還是可以點餐der)

所以...嘿嘿  餐具請自取

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辛香料(韓式辣味粉、七味粉、魔鬼辣椒油、辣椒粉)都放在餐具區

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魔鬼辣油~

 魔鬼辣醬28.jpg  

除了不收服務費~  竟然還有好喝的紅茶『自助』無限續捏

樂町手打麵、丼飯 (13)14.jpg 

開放式廚房  煮食手打麵、丼飯料理情形全部被我看光光啦(誤~)

小紫是說:廚房很乾淨~現點現煮、手腳俐落又快速。不會因為趕著出餐而把廚房弄的像戰場。廚桌依然整齊又不會髒亂

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樂町MENU  主賣手打麵、冷麵。愛吃飯飯也有牛、豬丼飯可以選

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想吃濃郁滋味?加價20元  餐食吸睛度及美味度立馬"升級"成超濃起司口味

甜點有2種口味奶酪可以點喔

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冰箱內有飲料及小菜   飲料每瓶20元

小菜每份30元。韓式泡菜--

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看完MENU確定要點什麼了嗎?我~當然是吃丼飯囉

點餐單記得先寫桌號。再\/選您要點的品項;每項主餐都可以『再加價』其他食材~讓主餐配料更豐富、滋味更加

愛吃蝦的話~還可以單點『燙鮮蝦

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3樣主食每樣看起來都蠻可口der,我們決定去餐具區拿小碗分食

每個人都可以吃到對方點的餐 (哈哈)

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鮮蝦雪花牛手打麵   $160元

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手打烏龍麵~入口Q彈有著淡淡麵香及柴魚昆布湯的海味

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雪花牛肉片  嫩又甜~

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小紫分食了1小碗手打烏龍湯麵

鮮蝦雪花牛手打麵 (6)33.jpg  

1份有3隻蝦~剛好1人1隻

蝦子非常鮮甜,熟度也剛剛好(謝謝大仁哥幫剝蝦)

鮮蝦雪花牛手打麵 (8)35.jpg  

手打烏龍湯麵裡加了好多塊滷蘿蔔,夏季不是白蘿蔔盛產季節;還可以吃到甘甜汁多又味美的滷白K     因為我最近在別地方踩到雷啦,前幾天外食的店家白蘿蔔口感苦苦的也沒有滷透

別以為樂町手打麵湯裡的蘿蔔塊乍看好像還很硬;感覺還沒滷透!其實咬開後有著柴魚和昆布香、蘿蔔含水份高『嫩』超多汁

 滷蘿蔔19.jpg

原本以為湯裡附2個小油豆腐只是為了增加湯麵的豐富度(1碗2個) 好友各分食1個

好友C吃了1個....直說很特別;不單單只是顆油豆腐

 啊!!!霧煞煞~挖聽嘸啦(聽不懂) 通常...頂多是油豆腐裡吸飽麵湯的味道而以不是嗎?

嘿嘿~太好奇!!  所以另1顆就變到小紫的碗裡囉

小小粒油豆腐  入口甜甜的~有點像壽司的日式豆皮口感及味道

咬開後~孔洞裡吸飽飽湯汁~爆汁啦

But,油豆腐裡的湯汁和湯麵的味道不太像。好奇的詢問老闆:他們為了增加客人的食感;油豆腐是另外用自調醬汁以日式手法滷製,讓油豆腐吃起來有吃日式豆皮的香甜口感

YA!!  跟我吃的感覺"一樣"捏    蠻特別der

 鮮蝦雪花牛手打麵 (7)34.jpg 

樂町手打烏龍麵  湯頭甘甜  加了很多青蔥(加分) 看似清淡其實味道非常順口

鹹度剛剛好。湯頭的甜味不像加味精的味道~因為若吃到加超多味精的湯頭;小紫會立刻不舒服

有一次吃到一家火鍋店,湯頭是加味精的甜(當下不敢喝湯)心想不要浪費。硬是把料吃的差不多才離開。回到家整個人癱軟、呼吸不舒服、噁心想吐、頭痛、頸部僵硬"難受、香菇"呀

老闆非常在意自家餐食的品質

聽到我們在談論樂町湯頭;立刻上前來介紹(曾有客人到店消費、沒詢問食材及料理方式)回家後自行在自己的部落格內分享了一篇不專業食記;介紹的內容根本不是"樂町手打麵"湯頭及配菜料理的方式(讓店家傻眼)

所以現在只要剛好有聽到客人談論店內餐食或覺得店家有該改善的地方?老闆夫妻都非常樂意介紹講解及傾聽改善修正ㄛ

為了讓湯頭呈現自然的鮮甜味:每天用大量蔬菜、大量洋蔥、柴魚、北海道昆布熬製(完全不添加味精)除了賣客人,他們自己也喜歡吃手打烏龍麵,每天自己也要煮食來吃。良心事業!!  不會亂添加不該加的化學調味品

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小菜類  今天只點泡菜    $30元    心想~拌飯、拌麵都適合

韓式泡菜 (2)27.jpg  

紅通通的韓泡看起來很辣。錯!!  一點兒也不會辣

甜甜der、微微微酸的韓泡超涮嘴  脆口又好吃

還沒配飯、配麵就被我們吃光啦

哈哈~ 只好再續點一盤 

韓式泡菜 (1)26.jpg 

樂町的紅茶   蠻好喝的~重點免費自助無限供應

超大心

紅茶20.jpg

和風冷麵   +蛋   $100元+10元   附1碗湯  

這是乾麵喔  好友S  超怕熱~ 直嚷嚷~炎夏就是要吃沾麵、冷麵才消暑

剛剛進來店裡看到隔壁桌小朋友及另一桌學生都有人點冷麵;感覺不賴

所以也點了1份   

和風冷麵 (2)3.jpg 

單點和風冷麵吃起來比較單調! 可以另外加價(加料)蛋、泡菜、肉片

S加點1粒蛋    可能是之前禽流感風暴,所以蛋是9分熟

冷麵若+半熟蛋  味道會更棒棒棒!

和風冷麵 (3)4.jpg 

手打烏龍麵   ㄉㄨㄞ~    ㄉㄨㄞ~  ㄉㄨㄞ~ 

和風冷麵 (4)5.jpg 

冷麵沾醬      碗邊有附芥末  

若是點給小寶貝吃?可以在點餐時-直接請店家不用附芥末

和風醬汁 (2)9.jpg  

大人吃的話   強烈建議『一定要加喔』

S將全部的芥末醬汁拌勻 示範冷麵吃法給小紫看@@

和風醬汁 (1)8.jpg 

可以夾海苔絲和手打烏龍麵

和風冷麵 (5)6.jpg 

放入沾醬內沾著吃

和風冷麵 (6)7.jpg 

也可以夾一些黃瓜絲+冷麵  沾醬吃

冷麵的口感比湯麵更來的彈牙好吃

柴魚、醬油、昆布、味醂、白芝麻、蔥花、芥末等....調和的冷麵沾醬

入口不會嗆辣~而是餘味有著哇沙米(芥末)的獨特香氣

甜中帶鹹甘甜好滋味  吃它吹著冷氣不會流汗又順口

難怪小朋友和學生們都愛這一味 

和風冷麵 (1)2.jpg 

隨餐附了一碗(無料)味噌湯    濃郁味噌香

味噌湯1.jpg 

人家是無肉令人瘦~我是連續超過3天沒吃到就會全身不對勁

雪花牛丼 +泡菜    $100元+20元   附~湯  

不吃牛也有豬肉丼飯可以點  

 丼飯裡已有加蛋;喜歡吃蛋蛋的冰友點餐時可以『加價』+蛋

丼飯味道會更滑口及有濃郁蛋香呦

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很多丼飯店家  如果點丼飯加購泡菜;出餐時是直接將韓泡放在丼飯的上方

樂町是將加點的泡菜直接和雪花牛及蛋液一起拌煮

肉品份量不算少、洋蔥切超大塊煨煮、收汁後還吃的到洋蔥的蔬菜甜味

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樂町雪花牛泡菜丼飯   牛肉片嫩又入味~好吃

剛剛小紫趁著在自助區倒"紅茶"時,偷偷瞄店家煮餐食的方式。每一份丼飯或手打麵的『肉肉』都是現點現煮

加上又是選擇帶油脂的雪花牛肉片煮丼飯,完全不柴口  很好吃

雪花牛井加泡菜 (4)24.jpg 

丼飯的醬汁   給的多~趁熱拌勻

甜中帶鹹甜甘甜和風丼飯、入口有洋蔥甜及海苔絲襯托出的香味

我喜歡 

泡菜不會辣、加上是拌入食材內炒製,所以肉眼看不太到泡菜的芳蹤

想更夠味?  可以再單點泡菜拌入丼飯內吃

 雪花牛井加泡菜 (5)25.jpg 

今天中午吃的手打烏龍麵和丼飯

都沒讓我們失望。看似平淡的手打麵湯頭。甘甜好喝~麵條Q彈、丼飯肉嫩味美

小菜『泡菜』比較偏向台式風味。不辣、甜中略帶微微~自然醱酵的微酸香味(3人都覺得好食)

愛吃手打烏龍麵的冰友~  可以來吃看看喔

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樂町手打麵丼飯專門店

電話:02-27388588  (每週一公休)

營業時間:11:30~14:00(最後點餐)17:20~20:30(最後點餐)

店址:台北市大安區樂業街153號

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  每個人對手打麵口喜好、味覺不盡相同,體驗食記僅供參考  

  營業時間、商品實際內容&成份售價、優惠訊息;請依店家(官網)公告為依據!!   

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