小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2014.4.20(日)  晴

和大弟夫妻從福田社區賞完桐花後~沿著139縣道下山

來到彰化市區~ 隨機找了間餐館  吃午餐囉

廣源豐位在華陽立體停車場前的圓環旁

用餐環境分成兩層樓     1樓有4張桌  

2樓 有6桌

店門前方騎樓是做中式麵點的工作區

透明的玻璃櫥窗能讓饕客們看見師父現場製作的手工麵食

湯包、蒸餃、牛肉捲餅均是現點現做   要等一下下喔....約10~15分鐘

進美食館內~服務生會先帶位  

然後馬上為您倒上一杯熱茶

MENU

小菜區  每盤$30元 (請自取)

有涼拌干絲、豬耳、韓式泡菜、毛豆等....

   每桌桌上有醬料瓶 

辣椒醬

醬油&香油&醋 &白胡椒粉

老闆娘很年輕喲    服務生說: 廣源豐開業至今巳有7年多(僅此一家．暫無分店)  

牆上貼有店內招牌美食之食材履歷及來源和營養分析

紅燒牛肉麵  $120元(有寛麵和細麵可選)

寛麵  Q彈有咬勁

牛肉是用牛腩肉(牛肋條)

湯頭則是用牛大骨+高麗菜、西洋芹菜、紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥和中藥下去熬煮至少2小時的高湯

除了中藥香氣外~多了回甘的甜味

 蝦仁蒸餃   $90元/8粒

皮薄餡飽滿   我喜歡它的蒸餃皮~手工現桿現包現蒸 不軟爛有咬勁

店家選用無添加硼砂及小蘇打的草蝦製作蒸餃

每一粒蒸餃  都包著一隻大草蝦仁   一口咬下...這蝦仁   鮮~~甜~~搭配調味過的絞肉  好好吃ㄛ

小籠湯包   $80元(8粒)

手工現桿的皮很薄透  

摺數至少18摺以上(沒數)

湯包的絞肉是選用豬後腿肉來製作

內餡的湯汁有別於一般湯包店用大骨及雞胸等...熬煮

在這是用豬皮和日本北海道昆布熬煮8小時，待其冷卻後再冷藏保有其甜美，再與肉餡包一起

蒸熟後~就是皮薄湯汁多的湯包啦

點湯包的饕客 服務生會送上一個小醬碟裡頭放上一些薑絲 

喜歡沾什麼醬料？  桌上有...自行調配喔 

我通通加...醬油、醋、香油、辣椒醬各來一點點

酸辣湯   $40元(小)   最怕吃到送上來一吃就很酸的酸辣湯

這湯不會酸(合我意)因為想吃酸一點的人  桌上有醋可以加(有些店家煮太酸...就沒法救啦..只能勉強喝)

料很多   上面灑的蔥花也很多    很大器ㄛ   好喝~

小菜

涼拌海帶絲   $30元   清爽開胃~加入大量白芝麻   入口香味十足

皮蛋豆腐   $30元

酸辣湯餃   $70元

水餃有幾粒？忘了ㄝ (弟妹點的)

但我對廣源豐的湯餃印象深刻....很大顆很飽滿   吃沒幾顆就粉有飽足感囉

營業時間:  上午11:00~14:00  下午16:30~21:00 (14:00~16:30午休)

廣源豐路線指引:

每週四公休 電話&地址在名片下方

吃飽了~往下一站彰化市定古蹟-扇形火車庫   go~