小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2018.1月

不可否認~小紫是泡菜控!吃燒肉要包夾黃金泡菜、炸豆腐要配台式泡菜吃、胃口不好時更是想來碗酸酸辣辣的韓泡炒飯、夏天熱~胡麻泡菜拌麵也不賴!來自金門『ShieFa協發行泡菜』剛好有賣招牌黃金泡菜/日式胡麻泡菜/韓式泡菜/經典台式泡菜(4款泡菜口味)一次滿足我的需求與泡菜狂

 

民國六十四年金門還被外界稱之戰地的年代裡『協發行』就已成立

經過42個年頭~時代變遷、不變的是店家的初衷與堅持，以食物做媒介加入年輕一代新思維及傳統老店對食材的誠信經營模式；尊重並善待大自然；用新鮮天然的食材製作、反轉人們心中對食安危機的忐忑與不安-回歸『傳統』簡單而純粹

 

第一次收到搭飛機空運來台宅配美食(心中特別興奮-立馬開箱)

4款口味都有專屬的貼紙與標籤、色彩分明不用怕4瓶全買會拿錯或吃錯口味

 

箱子裡有附商品DM 詳細說明各口味保存方式及商品介紹

也有附協發行提帶、送禮也很體面呦

  

一袋裡面可以裝2瓶協發行泡菜

近年來~小紫過年過節也超喜歡送親友"醬料"或這種即拆即可食的"美味伴手禮"冰存冰箱配飯或入菜都很讚

 

協發行泡菜商品  皆不含防腐劑

泡菜是一種『會自然醱酵變酸的產品』尤其是無添加防腐劑的泡菜-更是明顯感受的到。買回家開瓶後的多重味蕾(新鮮現吃和打開冰冰箱超過半個月；吃起來的味道和酸度鐵定大不同。超市賣的瓶裝泡菜，冰再久都不會醱酵變酸、可想而知它寫不加防腐劑是騙人der

一分錢一分貨．我寧可買貴一點的手作泡菜吃

 

今年冬天特別冷~在北部總是又濕又冷~讓人"凍"未條

煮個暖心暖胃的鍋物~喝燒燒~立馬變暖和，於是先開韓式泡菜來煮食

 

協發行泡菜:每瓶重約650g  除了台式泡菜保存期限較短外，其它3款泡菜；未開封冰(3度~7度冷藏)可保存3個月

韓式泡菜熱量表

 

打開瓶蓋最上方有一層保護膜封口，可防止瓶身側躺時湯汁不易溢出來

 

協發行韓泡是用韓國進口大白菜及新鮮辣椒磨成韓國辣椒粉再與鯷魚、薑、蒜頭、蘋果細火慢熬3小時的獨家醬汁一起醃漬

 

下單訂購、付款後約3個工作天出貨(從金門空運來台)再由黑貓低溫宅配

小紫收到的泡菜製造日期1/10，真的是隔沒幾天就收到(非常新鮮)

入口非常脆口、酸度微微酸還帶有蘋果的果香餘味會辣是很順口的辣度(小辣)不會讓您噴火嘿，超喜歡這款有果香味的韓泡

 

韓式泡菜超適合包水餃吃~非常好吃又夠味

但~最近小紫工作滿檔-沒時間去市場買絞肉、水餃皮回來包水餃 外頭氣溫這麼冷剛好鄰居阿姨有送我一小顆自種包心白菜，我以白菜+協發行韓式泡菜熬湯底(可隨個人喜好決定韓泡量)鍋內我是加1匙半入湯。煮到韓式泡菜醬料已融入湯汁中再放喜歡吃的火鍋料

  

湯頭顏色看起來不會很深，如果您吃重口味？可以依個人喜好再多加一匙，邊煮邊測試屬於您的專屬湯頭。總比一次加太多太酸或太辣來的好

 

入口淡淡蘋果香、微微酸、微微辣 超順口又不嗆辣

 

火鍋裡小紫加了許多火鍋料、丸類、時蔬還有梅花肉片

 

韓式泡菜鍋的湯頭好好喝，用韓國大白菜做的韓泡、水煮後泡菜還帶有脆脆地口感及天然醱酵果香味 

協發行糖醋泡菜  就是大家說的台式泡菜呦(經典台式泡菜口味)

 

台式泡菜的保鮮期比較短喔，未開封約可冷藏一個月

選用海拔2000公尺以上梨山高麗菜加鹽巴、蒜頭、辣椒、糖及果醋醃製

 

是吃臭豆腐時必配的小菜  

  

冰箱裡有2塊板豆腐、切成大方塊、6面均勻沾裹地瓜粉

下鍋油炸

  

豆腐變膨、將豆腐翻面

 

炸到金黃酥香時...就可以起鍋(瀝乾油及放一張廚房紙巾吸油)

 

放一些自醃糖醋黃瓜片或者買一條小黃瓜直接刨絲佐食(約刨半條量就很多)

 

可以依個人喜好自調蒜茸油膏沾佐

 

附上炸豆腐食譜影片

 

經典台式泡菜    加了果醋醃製、酸酸甜甜超級爽口好吃

不像很多加了工研醋醃製的台泡、入口酸到令人受不了『協發行-糖醋台泡』味道很讚!

就像店家DM裡寫的一段話:四種泡菜!隨便夾出來要當小菜也好、下酒菜也行、愛怎搭就怎搭、站著吃坐著吃躺著吃~怎麼吃都好吃您也可以吃炸甜不辣、吃炸雞配著吃

協發行日式胡麻泡菜

 

一樣是選用新鮮運送韓國進口白菜及新鮮芝麻經過洗選、烘乾、拌炒、研磨成純芝麻醬再加新鮮蔬果及辛香料入果汁機中攪打成『香濃特調胡麻醬汁』醃製

打開瓶蓋~超香的芝麻味直衝腦門...好和風、好日式

 

菜梗部位又脆又多汁、菜葉部位則是包附著濃純香醬汁、單純配飯、冰冰涼超涮嘴

也可以切細絲拌冷麵吃~胡麻泡菜冷麵。非常適合夏天吃

 

冬天則可以煎隻去骨雞腿

搭配日式胡麻泡菜吃   一整個超有居酒屋的fu

 

今晚朋友來簡單吃~大家都歐肉說這瓶日式胡麻泡菜愈吃愈涮嘴~有著香醇芝麻醬香氣、泡菜入味又脆

招牌黃金泡菜  則是這幾年突然竄起的好食泡菜口味

  

 

店址位於金門的協發行泡菜除了經典台式泡菜是選用台灣梨山高麗菜醃製外。其餘3款泡菜均是用韓國進口白菜來呈現它們家泡菜的脆口口感及果香味蕾

每種食材都精心挑選~黃金泡菜使用的豆腐乳是傳統手工醃漬熟成45天的濃郁豆腐乳、裡頭還加了新鮮蔬果及辛香料以『黃金比例』伴入白菜裡醃製

 

客家風味豆腐乳~也能創造新食感

是4款泡菜中酸度最少的泡菜、鹹度適中。應該說:協發行的泡菜系列都不會過鹹、全是單吃都ok的冷食小菜

 

您看看這泡菜葉吸飽飽黃金泡菜醬、入口ㄎㄠ ㄎㄠ超脆又多汁。忍不住都想來碗白飯配泡菜啦

 

小紫覺得每種口味都好吃(我的排名是台式/韓泡/胡麻/黃金)

店家有賣超值優惠組合~可以揪同事或親友鄰居合購省運費~自吃或當伴手禮送人都很棒

 

滿2500元免運費、未滿則需自付260元運費呦

 

ShieFa協發行泡菜

電話:082-324661．0933-240222

營業時間:10:00~22:00

廠址:金門縣金城鎮西海路三段22巷4弄33之1號

這裡買:https://www.rakuten.com.tw/shop/hsiehfahang/

 

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