小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2018.1.12食記

台北捷運忠孝復興美食『台灣味拉麵』lamigo laman 那米哥拉麵1/18正試開幕!!

官網1/11~1/15舉辦"10破天驚"老蛋燒酒拉麵嚐鮮價1碗只要10元。好友私訊好康~小紫"幸運"搶到名額；嚐鮮趣!!

Lamigo拉麵 正式開幕後~

加入店家LINE@好友就送主廚盆菜1份

Lamigo の Laman

電話:02-2751-5585

營業時間:7:00~22:00

店址:台北市大安區復興南路一段152號

粉絲頁:Lamigo Laman

試營運時~除了開放網路預約(1/11~1/15試吃價10元)

每時段也開放『25名』現場排隊民眾可以10元銅板價試吃"老蛋燒酒拉麵"

網路預約1/12嚐鮮。下午4點準時報到

準備好10元

跟著報名同時段客人排隊、等候進店嚐鮮

好巧~遇到朋友

全家也搶報此時段和小紫相同場次嚐鮮趣

睿睿看到小紫姨~站店外拍照興奮地走過來跟我打招呼"嗨~"

試營運時~只接受現場民眾限額排隊與網路預約嚐鮮客『入店嚐鮮』不開放其它客人入店點餐

所以我們都是服務生給號碼牌及人工叫號

108.1/18正式營運後~就會改成(下圖)自助點餐機點餐喔

lamigo laman也有販售早餐

早餐MENU (圖片截自:粉絲頁)

今天點餐機尚未開放使用。拍了一下1~5『點餐+取餐方式』這裡算是自助式拉麵店

若您有『點附餐』飲品、果汁或咖啡

則需在1樓CAFE區吧檯拿取飲品

用餐完『餐盤、餐具』必須自己『放置在回收區』

Lamigo拉麵 是台灣拉麵~先發品牌

湯頭口感、味蕾與我們常吃的日式拉麵大不相同

這是創辦人『一碗麵的故事』

就像孕育新生命~懷孕生子般...歷經10個月的準備工作

訂購日本製麵機器到日本(讚岐)製麵學校上課、學習製作拉麵的技術；找尋最好的麵粉與食材

並在『Lamigo會館餐廳』提供超過700碗拉麵讓各界人士試吃品嚐、做修正、調整後『Lamigo の  Laman』才決定正式開幕、試營運時間 

一樓製麵研發中心   製作好吃拉麵、溫度與濕度是重要關鍵之一 

 牆上也有圖片解說:世界第一"讚岐製麵機"製麵過程步驟

透明櫥窗~完全開放讓客人觀看製麵過程

Lamigo拉麵  麵粉原料100%使用日本大廠牌『奧本製粉株式會社』麵粉。

廚師全是取得日本拉麵學校結業證書才能操作『日本讚岐製麵機與真空醒麵機』製做拉麵的喔

一樓用餐區座位    

比較像『單點飲品』內用座位

 lamigo laman菜單 (2019.1/12拍攝)

主打台式拉麵口味

吃素朋友也有素乾麵與素拉麵可以點食

走的是低油、低鹽、低普林拉麵湯頭與味蕾

 洗手間在2樓

2樓是拉麵主要用餐區 

走道寛   但~桌與桌之間的距離『超級近』

官網寫著:大口吸麵、大口喝湯。是對拉麵師傅最好的讚美!!

正式開幕後~動線不曉得會不會做調整？

否則...隔壁坐著不認識客人

用餐起來~挺尷尬der

自助式   當您在『點餐機』點完餐之後

等待『叫號』再到~2樓『取餐處』取餐

今天"10破天驚"嚐鮮的是Lamigo招牌老蛋燒酒拉麵 原價 $130元

網路預約嚐鮮價1碗只要10元(1手機號碼/限1碗)

湯裡還有類似蛋酥又像蛋花的碎蛋香

湯頭濃濃麻油香帶著淡淡酒香味

非常'有女生『坐月子』吃麻油料理的fu~

挺補的湯頭~

 看了牆上『湯魂』解說:Lamigo拉麵劉董事長非常欽佩日本製作湯頭的精神；但~日式湯頭濃度高達9.5屬『高普林湯頭』容易讓人吃了痛風發作

所以店裡的台式拉麵湯頭改以豬大骨+雞腳長時間『大火』燉煮

再輔以老薑、雞蛋、麻油爆香調味

呈現『老蛋燒酒拉麵』獨特風味 

現做的拉麵真的非常滑順Q彈

今天以10元內用試吃的客人都有30分鐘品嚐時間

我這樣邊吃邊拍、麵條泡在湯裡許久也不會軟爛

 碗裡真的看的到麻油偏炒過的老薑喔

湯裡有燙高麗菜+美生菜裡面捲包銀芽(去頭去尾豆芽菜)

趁湯還熱熱時~火速將生菜往湯裡推動再與麵條均勻攪拌

麻油大火爆香的雞蛋

帶著一點點蛋酥香氣又可吃到炒碎蛋口感及吸附麻油燒酒高湯後的麻油燒酒蛋香

看官網圖片介紹~拉麵裡面會有杏鮑菇

不曉得是這碗忘了放？還是今天試賣食材已用完或是此品項拉麵本來就不會有杏鮑菇？我撈很久~很確定我這碗老蛋燒酒拉麵是沒有吃到杏鮑菇的喔

黑毛豬五花  看起來肥肥的

入口~竟是Q中帶脆

一點兒也不會有油膩感

點拉麵會附一小碟『黃金泡菜』

這碟黃金泡菜、相當入味又脆口

微微辣~連朋友兒子"睿睿"也愛吃深後大人小孩的喜愛

糖心蛋  

吃飽離開前~

別忘了~這裡是『自助式點餐+取餐+收餐』

餐盤(含所有享食餐具)均需自己拿到『回收區』餐車上放喔

想嚐鮮吃吃lamigo laman自製拉麵搭配『台式拉麵湯頭』拉麵味蕾嗎？

Lamigo Laman 那米哥拉麵

店址位在捷運板南線(忠孝復興站)1號出口

步行約120m-2分鐘的復興南路一段(馬辣麻辣鴛鴦火鍋/西堤牛排)隔壁

除了內用~店門口也有設置一個外帶櫃檯

主賣:外帶飲品、鮮榨果汁、咖啡

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  每個人對台式拉麵口味喜好、味覺不盡相同，食記心得僅供參考

 營業時間、商品實際內容、成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!!   喜歡小紫分享的食記嗎？~加入    小紫吃喝玩樂．享食煮藝 按讚+搶先看，一起趴趴go找尋下一站美食和景點