2020.9/14食記
藏身在竹北高樓大廈住宅區旁美味特色串燒/定食/丼飯/居酒屋【橫丁六八屋】聽說是新竹小有名氣(六八串燒)在竹北開的新品牌店舖。每到用餐時間常一位難求! 主打各式每日手工串捲蔬菜肉捲等...與日本同步和風串燒烤物。有別於常吃到的台式、日式串烤醬料；將日本關西地區道地日式串烤~看似平凡卻又不簡單之不同烤物搭配不同調味顯現其特色與風味串烤方式出餐~深受饕客喜愛。
用餐使用振興券三倍(滿額)加碼送"橫丁六八屋"美食折價券。晚餐時段5點半~6點半~點生啤酒系列+2缽小菜只要99元。每天晚上9點~10點~內用點『杯裝酒飲』享買一送一好康。(未成年勿飲酒、開車不喝酒、喝酒不開車)
2020.9.23刊登yahoo奇摩旅遊
橫丁六八屋
電話:03-550-1016
營業時間:(一~四)17:30~24:00(五~日)11:30~14:30；17:30~24:00
店址:新竹縣竹北市勝利十一路103號
粉絲頁:橫丁六八屋
店址位在『勝利十一路與莊敬五街(十字路口)7-11隔壁。被四周高樓大廈給包圍~除了是在地居民用餐、聚會小酌場所更是像我們這種愛嚐鮮饕客慕名而來品嚐美味特色『蔬菜肉捲串燒』的清新風日式居酒屋
平日一~四(中午
沒賣) 只營業晚上時段。附近蠻多親子家庭在安親班接完小孩後會直接來這兒吃晚餐。因為這兒除了是居酒屋~也是『日式定食套餐與丼飯專賣店』
店內風格有別於其它日式居酒屋濃濃和風韻味昏暗燈光環境~走的是日式清新路線
燈光明亮~桌與桌之間保有間距
今晚好多年輕女生及情侶預約用餐。揪閨蜜吃串燒、喝沙瓦、梅酒聊是非；不會因為像其它居酒屋室內昏暗易有酒客鬧事~在這兒聽著悅耳日式音樂可以很放鬆享用"橫丁六八屋"獨特蔬菜串肉燒烤美食料理，感覺很不錯!
座位分成板前區與4人座位區
開放式廚房~以透明玻璃阻隔廚房油煙；若是坐在板前區，還可以近距離看著師傅們製餐、烤肉專注神情
小紫超喜歡可以看到廚房內部的餐廳美食
因為環境是否乾淨、料理過程添加了什麼都可以一覽無疑!
初訪不曉得點些什麼？可以請服務生推薦。MENU也有『串燒必點推薦排行榜』
除了必點蔬菜肉捲串燒系列烤物
還有多道『老饕必點菜色』可參考
酒飲MENU (未成年勿飲酒、開車不喝酒、喝酒不開車)
點餐單分成2張(1張點餐食、另一張是酒品、飲品MENU)
消費方式: 用餐不限時+10%服務費
主食『飯類』只供應到晚上8點半或賣完為止(每天限量~通常太晚來會點不到定食或丼飯吃喔) 飯食控記得不要太晚來
不主動提供『水』若需要冷開水~可洽服務生
酒飲選項挺多der
(廢話)人家這裡本來就是居酒屋呀! 只是裝潢風格走女孩們喜歡的『清新和風路線』
生啤酒/HIGH BALL角嗨特調/沙瓦/水果酒/日本清酒/燒酌/軟性飲料~您愛哪一款？若想『自帶』自己喜歡喝的酒飲~酌收500元清潔費!
半開放式廚房 可從透明櫥窗看到師傅細心燒烤照料串燒烤物專注神情~每一串美味串燒都是集中精神在烤製
串燒必點推薦『第一名』萵苣肉捲 $70元/份
從沒吃過串滿時蔬的烤肉串。早有耳聞這是日本關西地區純正蔬菜捲肉串燒風味
飽滿萵苣捲包在厚厚豬肉片裡面~在烤爐上轉呀轉將肉串由生烤到熟切成3大捲~淋高湯出餐
這~高湯加的好!
湯汁增添了萵苣濕潤度，原本想大口往嘴裡塞；萵苣肉捲太大捲；只好分兩次咬食
入口先是吃到厚厚豬五花肉片~肉甜味!萵苣好脆且超揪C好多湯汁!高湯湯汁有被萵苣給吸附咀嚼中還帶著淡淡胡椒香是一串令人回味無窮『蔬菜肉捲』真的金厚呷!
我們是5點半店剛開第一組客人
才過沒多久~用餐尖峰時段『已客滿』
小紫沒騙人喔! 真的超多附近『親子家庭&情侶』來橫丁六八屋用餐吃定食、丼飯、日式飯糰及特色串燒烤物居酒美食
男人的補品~女人美容養顏聖品 土雞佛 $110元
平常吃雞佛都是吃麻油雞佛料理。沒想到!!土雞佛也可這麼奢華的品嚐
在這裡用餐~可以吃的很安心~串烤方式均以日本關西地區燒烤手法呈現。絕不會吃到像其它燒烤店為了省時省工『先炸再烤』含油又不健康的串燒烤物
可夾少許 黃芥末佐土雞佛 感受它在嘴裡爆漿的好吃味蕾
土雞佛~鮮度夠。美味!
牙口好的話~ 這串味噌雞軟骨 $60元 很香~
雞軟骨~無帶肉! 吃的是它的脆中帶Q~軟骨口感與香氣。外觀看不出有涮烤醬~入口濃郁味噌香~應該是烤之前有先將『雞軟骨』用味噌醃製過再串烤是一道相當適合小酌時的配酒烤物
架上的酒品 都是店家嚴選道地日本酒
好康報報~ 每天晚上17:30~18:30
點『生啤酒系列』+『秋刀魚甘露煮/柚香蘿蔔』小缽小菜~只要99元
(每天優惠時段內)點生啤酒送手作小菜真的只要99元(不限杯數/每杯都會送)
秋刀魚甘露煮 是一道非常經典的日式酒食菜餚，料理相當費時；厲害的地方連魚骨都可吃。有如被武功高強之高手打了化骨綿掌般~魚骨輕咬~入口即化。魚肉經過(甘露煮調味)吃起來甜甜地~冰冰涼略帶嚼勁不會有魚腥味。吃完『秋刀魚甘露煮』再夾一塊酸甜『柚香蘿蔔』立馬可消除口中魚肉味
小紫被IG橫丁六八屋滿滿草莓果粒『草莓沙瓦』給吸引 $170元/杯
當然要點一杯拍照~誘惑草莓控好友們
可~續加耐嗨(不含草莓果粒)1杯80元
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每晚9點~10點 歡樂時光~『杯裝酒飲』買一送一
想吃串烤、小酌的話『這個時段』很划算!! (飲酒不過量、安全出門、平安歸)
這是草莓季時選購台灣新鮮草莓急凍(當草莓冰磚)替代冰塊讓沙瓦更醇香；再以日本知名甲類燒酒『龜甲宮燒酒』又稱『金宮燒酒』調製。金宮不同於乙類燒酌是用『甘蔗蜜糖蒸餾而成』酒感不會很重入口帶著些許酸味與酸甜草莓很搭(資訊來自店家粉絲頁)
飲用『草莓沙瓦』有撇步
出餐美美草莓果粒沙瓦漸層是讓客人拍照打卡用
杯內附匙叉與吸管~若單喝您是喝不出『草莓沙瓦~特調滋味』一定要邊喝邊用叉子將微微退冰『草莓果粒冰磚』叉破讓草莓變成果泥與杯中『金宮燒酒』mix後~才能喝到『草莓沙瓦』真正精華風味
很順口~ 非常適合不常喝酒的女孩們吃串烤~點一杯來喝。酒精濃度不會太高
警語(未成年請勿飲酒、開車不喝酒、喝酒不開車、安全有保障)
抹茶嗨 $120元 以HIGH BALL當基酒加入日本靜崗抹茶粉特調是一杯『無甜味』酒飲。
出餐後~若沒盡快乾杯!!靜置時間若太久~抹茶粉會沈澱(此杯特調)無附攪拌棒。
建議您可以請服務生拿一根飲料匙，讓您自己可以邊喝邊stir攪拌~才能口口濃郁抹茶酒香
豆苗卷 $70元 濃厚胡麻醬+辣油+七味粉香 好好吃!
厚捲豬肉片內包了大量豆苗烤好豪邁淋上特調胡麻醬『蔬菜肉捲』包覆著濃厚胡麻醬與微微辣~辣油香~咬到豆苗時超有吃熱胡麻沙拉fu
這串好吃~推~
早有耳聞"橫丁六八屋"日式定食 很好吃
尤其是定食附的小缽配菜。
道道美味又有特色~
很多客人根本是為了品嚐精緻又可口『定食附餐而來』 固定時間會『更新』主食與配菜內容~讓老饕可品嚐更多師傅們精心研發的新菜色增添驚喜感與新鮮感(我也好喜歡這裡的定食配菜)吃的出師傅們對料理的用心與職人精神
煎鹽漬鮭魚定食 $280元 (1主食+4小缽配菜+1湯品)
出餐時~我有驚艷到~因為"色、香、味"俱全
餐桌上『竹筒內』放有~紙巾及湯匙
看到這神似莎莎醬的冷麵附餐~
心裡頭小小疑惑了幾秒鐘？？ 日式串燒居酒和食『橫丁六八屋』竟然也可以『中西合併』出現西式美食料理
天使冷麵與自調莎莎醬拌勻『入口』帶著義式香料mix新鮮茄丁微微酸微微辣~莎莎醬味蕾『非常開胃』
主食 鹽漬鮭魚~油煎到表層金黃酥香
吃的時候~可以擠一些檸檬汁提味也可沾佐椒鹽粉增加香氣
鮭魚皮煎的非常"恰" 入口酥香不油膩" 先吃一口原味(煎)鹽漬鮭魚肉~ 淡淡薄鹽鹹味帶出魚肉甜~米飯香Q好吃!!
回家查看店家粉專才明白。這是選用好山好水花蓮『台梗九號米』烹煮的白飯。粒粒分明、軟硬度嘟嘟好、白飯愈嚼愈香、當下原本想加點一碗『白飯』來吃。
這兒白飯與味噌湯~可免費續!(限個人食用~不可共食)
我是和朋友共食定食so沒加白飯
小缽菜每道都很優。好吃
小紫原本稱(下圖)這道定食附餐『創意玉子燒』因為我覺得好吃~卻又嘴拙吃不出到底加了哪些食材煎製？後來吃完問服務生回:這道是『秋葵蛋』是以秋葵加新鮮紫蘇葉拌蛋液製作而成
ㄟ....我吃不出有加紫蘇的味道
但又超喜歡這塊厚切『玉子燒』嫩中帶Q混搭風好吃厚煎蛋口感及香氣~很夠味!也很下飯
沙拉~ 看似平凡其實頗具特色~不是淋和風醬。醬汁是師傅自調的『鹽醬』帶著微鹹醬汁香與胡椒香；搭配軟法麵包丁及脆口生菜又是一道相當開胃的佐食配菜
胡麻里肌火腿串豆苗 軟嫩火腿肉+脆甜豆苗菜，吃之前『上下左右』均勻沾裹胡麻醬』香氣非常濃郁；好下飯
這個也好好吃!
湯品『味噌豆腐湯』
將油豆腐切成碎小豆腐狀與厚切洋蔥絲在味噌湯裡熬煮後~味噌湯帶著油豆腐皮豆腐香與洋蔥甜。灑在碗裡的蔥花~蔥味特香、特濃郁
若小紫沒猜錯~應該是選用珠葱『提香』湯順口~味醇厚
芝麻高麗菜沙拉 $80元
店員說:正統日本關西沙拉『高麗菜』是不會像台灣先用鹽巴或鹽水醃漬。均是將新鮮高麗菜手撕好入口size加特調芝麻醬拌醃
生食級高麗菜選購時『品種與品質』非常重要!也是『沙拉料理』好吃與否的關鍵~第一次吃『沒用鹽巴抓醃去澀水』高麗菜沙拉!
吃在嘴裡~完全不會有"菜"澀味。滿口濃郁白芝麻香且高麗菜『好脆、好甜』
北海道甲羅燒 $220元
甲羅燒是日本大阪相當有名一道美食料理『甲羅=蟹殼/螃蟹的蓋子』
將蟹膏mix挖取的蟹肉調味拌勻放在『蟹殼內』烤製加熱~
出餐後~記得『趁熱』將濃稠甲羅燒內餡均勻塗抹在『烤到非常酥香』軟法麵包上方
先咬一口 會讓人不自覺的想閉上雙眼~去感受那飽滿蟹膏加蟹肉與辛香料調味加蔥花調和燒烤後『迷人』蟹膏香味
吃完重口味『甲羅燒』可以點一份柚香蘿蔔 $60元
清清口腔口~濃厚『蟹膏與蟹味』
柚香蘿蔔~厚切成長條狀、入口酸甜多汁帶著濃濃柚皮香是一道吃了重口味料理後~解油膩及解口腔內重重海味的好吃『漬物小菜』
不論單吃或者配串燒、海鮮都相當解膩
蒜香雞沙肝 $180元 老饕必點菜色排行榜之一
『沙肝』是來自日本漢字正是我們所稱的『雞胗』
巧妙地將加熱後不好咬食雞胗切成小小丁狀以胡椒粒....等調味大火快炒。口感:Q脆。不會硬也不會有腥味!入口滿是黑胡椒粒香氣
盤內有生高麗菜片
我們是用湯匙挖少許『雞沙肝』放生菜上方，大口往嘴裡塞。青脆高麗菜葉加Q脆雞胗丁~蠻可口der是一道很不錯的下酒菜餚!!
我點的這杯草莓沙瓦~靜置愈久果香味愈濃(酸v草莓調酒) 非常適合女生喝!
(小酌聚會~記得找不喝酒朋友當司機)酒後不開車、開車不喝酒!)
坐在板前區 抬頭就可看到烤肉串在爐台上冒煙噴香畫面。牛肋條/雞腿串/蔥肉卷.....每串都很誘人。真想多點幾道串烤來嚐嚐
蘆筍肉卷 $60元
裡頭包的是海產店快炒用『大根』粗綠蘆筍(切段) 不是吃蘆筍沙拉那種細小蘆筍(綠蘆筍)市場買好像單價不便宜!
肉片直接捲包在大根蘆筍外面和剛剛吃的多汁『蔬菜捲肉串』相比~這串的size比較小，比較迷你
板前座位區 櫥窗轉角上方有放『調味罐』辣椒粉/海鹽/辣油/七味粉
可以自行取用~用完記得馬上歸位喔
(因為這是大家共用)若一直放在您的餐桌上；別的客人會找不到想佐食的辛香料
蘆筍嫩又多汁，灑一些辣椒粉~微微辣! 『五花豬捲蘆筍』蔬菜肉串好吃
若吃膩 了以厚重醬料壓食材味道或者不愛其它居酒屋那種先炸再烤串燒烤物『油膩口感』推薦您可以來『橫丁六八屋』聚餐啖串烤美食
這兒的定食『附餐』很有特色。
日本關西地區正統『蔬菜肉捲串燒』選項多元。
不會有過多的複雜調味。
除了吃的出食材本身味甜味更精心地選搭不同醃醬、烤醬或岩鹽去呈現『每捲~蔬菜肉捲串燒』特色風味! 明亮的居酒用餐環境~ 非常適合女生揪閨蜜一起用餐、小酌談心聊近況
對了~洗手間的馬桶是免治馬桶!
外食~我是沒有坐馬桶的習慣啦! 對習慣坐馬桶如廁客人來說:溫熱的座墊及免治馬桶洗屁屁功能。感覺很讚ㄝ
橫丁六八屋 剛好位在竹北新興高樓大廈住宅區內，附近馬路都是『劃紅線』居多；沒什麼停車格。您可以將車子停放在離『橫丁六八屋』步行約170m-2分鐘距離的『勝利十一路停車場』
停車場在哪裡？從店前方馬路(勝利十一路)往上品苑鐵板燒方向~續行"勝利十一路"
過~勝利十一路與莊敬三路(十字路口)馬路
往右看
就是『勝利十一路停車場』
牌子寫(一~六)8:00~20:00 每小時停車費『20元』
但!離場前~車子沒夾繳費單也沒看到收費機台(我們也霧煞煞？？)是還沒開始收費？還是收費員未開單？
橫丁六八屋『白飯』每天限量供應~
若您怕正餐沒吃一點兒飯『填胃』單吃居酒烤物美食沒飽足感的話『記得』事先預約訂位或者先點餐；請店家幫您預留『想吃的定食或丼飯』
與朋友餐聚完~想等微醺酒退~剛好朋友在隔壁巷子洗車，我自己在附近閒逛發現隔壁『阿力香雞排』不錯吃!(食記點我)尤其是肚子餓或宵夜來一塊(讚)
橫丁六八屋 星期五、六、日 『午餐時段』也有營業(有午休時間)接著傍晚續賣『晚餐與居酒串燒和食』平日一~四則是『中午不營業』愛注意~別平日中午跑來吃飯嘿(會吃閉門羹喔)
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