2019.4/14食記
最近看到民視新聞介紹新竹東門市場CP值超高99元刺身丼飯~那舖滿滿像座小山"海鮮丼"超級誘人。詢問當地友人得知!哈~這是放小紫美食口袋名單已久(名古屋料亭日式料理)老闆新開的平價日本料理品牌【山口ま刺身丼飯專賣店】店址就位在東門市場內~每天傍晚賣到深夜。是饕客們晚餐肚子餓及吃宵夜"深夜食堂"
2019.5.29刊 登yahoo奇摩首頁
塩烤鯖魚丼 魚大到滿到碗外啦!!
美味~山口鮭魚親子丼
握壽司 海鮮、魚肉~超鮮甜
山口刺身ま丼飯專賣店
電話:03-527-8111
營業時間:17:00~24:00(星期一公休)
店址:新竹市東區大同路86號(東門市場內1014&1015)
粉絲頁:山口刺身ま丼飯專賣店
今天白天新竹青草湖、南寮漁港(魚鱗天梯)旅行~晚上則請google大大帶路來東門市場找尋(民視新聞)推薦7年級生開的高CP值海鮮丼飯專賣店
(下圖)從山口粉專截取的地圖
山口店址~離『中央路』較近。也可以從『中正路』或『大同路、東前街』T字路口進到東門市場內
若您和我們一樣旅遊順便到新竹覓食嚐鮮，車子可以停『稅務大樓地下收費停車場』
地址:新竹市東區中央路112號
或停離『山口刺身丼飯專賣店』步行約400m-5分鐘的『府後街地下停車場』地址:新竹市北區府後街42號
今晚朋友帶路我們從『大同路與東前街』T字路口~進入東門市場
騎車族~機車可以直接停放在市場內走道兩旁
往內走看到『海神平價生魚片丼飯』左轉
直走就會看到『山口刺身丼飯專賣店』囉
第一次晚上來到『東門市場內覓食』，沒想到市場裡巷弄內超多賣日式料理、丼飯、關東煮、義大利麵、小吃美食攤商；宛如隱藏版『新竹美食~不夜城』每家店生意都不錯~各有各的擁護者
今天~我們是專程來找尋電視看到的『山口刺身丼飯美食』
其它~只好等下次有機會再一一嚐鮮啦!!
晚上7點多『山口刺身ま丼飯專賣店』生意有夠好
沒空位~ 只好站旁邊等
出餐速度快so翻桌率挺快der(一下下就有座位)
等候座位，櫃檯上方電視播放的就是我之前看到的美食報導ㄝ
山口消費方式: 用餐時間:90分鐘不收服務費!!
先自己找位置坐、再到櫃枱拿菜單MENU點餐、結帳
每份餐點都是現點現做、客滿時需待心等候
若(無法等待)就不要點餐喔!
若遇客滿消費方式則改成先排隊點餐、結帳後『等候服務生』帶位
結完帳『無法退費』
既然來了~沒差多那一點點等待時間
"出餐快"其實等不久
就有座位可坐
牆上黑板『山口美食排行榜』
原本朋友想點CP值超高『招牌海鮮丼』看到彩色MENU內其它誘人"海鮮丼"圖片~直接升級改點"山口鮭魚親子丼"
坐吧檯區較有日式居酒屋fu
山口刺身ま丼飯專賣店MENU
SSS(3個S)代表『推薦』的餐食
(慢)字~則是需要花費較多時間製作的餐點
桌上有QR Code線上點餐系統
(ㄟ..不是直接櫃枱點就可以？!)
嘿啦!!我有問服務生~這是新設計的點餐系統
可以直接用手機點餐、再到櫃檯買單
省去人多時、需『排隊』等候點餐的時間
線上點餐步驟123:
1-掃描QR碼，先確認畫面『左上的桌號』對不對
2-開始滑動螢幕找尋想吃的餐點、按數量(確認送單)
3-送單完成。到櫃檯『結帳』領取帳單。等候~叫號取餐
山口鮭魚親子丼 $199元 我的媽呀~ 這畫面"太美啦"
碗盤轉個身~另一邊有芥末/金桔/涼拌海帶芽/漬薑片/脆筍片(配料~豐富)
山口鮭魚親子丼 生魚片堆疊高高像座刺身小山丘
最下層爆多鮭魚卵、接著有6片鮭魚刺身及鮪魚刺身丁+蟹味棒 很澎湃!
蟹味棒~單吃口感質地
我旁邊這桌客人意猶未盡『吃好吃』又到櫃枱(客製)單點1盤~爽爽吃
如果您和小紫麻吉一樣，吃刺身丼飯習慣『大塊魚肉』先沾芥末醬油單吃品嚐
可以到自助湯品/飲料區拿醬油
店家的海鮮每天親自到南寮漁港或海口..採買；魚肉入口~鮮又甜；品質真的挺讚der
醬漬鮭魚卵搭配現煮、現拌醋飯
魚蛋在嘴裡啵~啵啵爆開
鮭魚卵帶著淡口醬油~微微鹹鮮滋味。給量給很多~來自北海道A級鮭魚卵味道果然不一樣
切丁刺身~可以擠一些金桔汁在生魚片上方再大口扒飯吃
麻吉說:別看丼飯好像很小碗
其實整碗吃完蠻有飽足感喔
烤現流海魚丼&塩烤鯖魚丼
讓我陷入兩難(都想吃)
想點今天進貨現流烤海魚又想吃MENU寫的油脂豐富肉質甜美烤鯖魚
看隔壁客人吃塩烤鯖魚丼 $250元
鯖魚很大隻 油亮油亮就跟著點嚕
烤魚好吃與否~
跟掌控烤台師傅烤功、經驗有密切關係
山口的塩烤鯖魚 魚皮酥香、魚肉外側烤到金黃恰恰有香氣
內部魚肉不會乾柴；保有濕潤度~
鹹度適中。單吃不配飯也OK(不會死鹹)
魚肚部位油脂超豐富"烤到酥酥香香~油而不膩
可以擠一些檸檬汁在鯖魚肚上方(提味)
在這裡『刺身丼』搭配的是醋飯
『烤物與肉品丼』搭配白飯
今晚生意太好~白飯煮來不及(電鍋白飯還在烹煮中)
出餐時服務生有事先(道歉告知)烤魚丼『白飯』改用『醋飯』替代。白飯淋了少許特熬醬汁灑上白芝麻帶著淡淡醬香。丼飯配菜"好像都一樣？有:可口脆筍片/涼拌海帶芽及漬薑片
一口飯搭一口烤魚~鯖魚肉鮮又甜、烤功讚!!沒細刺~好啃食。魚頭酥酥香香(完食)
在這兒~除了免收服務費!!還有免加價飲料及湯品『自助免費無限暢飲』店外設置一座小小洗手台~啃食完烤魚、魚刺後洗手超方便!!
開放式廚房 老闆與員工都是7、8年級生
各自忙於自己工作崗位、有條理分工合作
出餐速度~快
從櫃檯旁走進店內右手邊就是『自助區』
店裡這兩幅畫 好KUSO
餐具『全部採用』飲用水洗滌"真"還"假"？太下重本啦!!系金ㄟ...老闆堅持使用飲用水洗餐具 。山口主賣生魚片及海鮮刺身丼飯、碗盤若用『自來水清洗』仍有殘留細菌的可能、為了顧好品質及確保客人『食安』碗盤全部用"飲用水"清洗
醬油/胡椒/七味粉、面紙~全都放在自助區
飲料:芬達/檸檬紅茶/雪碧/可樂 想喝什麼自己倒
沾佐天丼(炸蝦丼)的醬油底家(在這裡)
免費味噌湯 好大一鍋
這是用每天漁市採買回來自己處理生魚片(刺身肉)後取下的現流海魚魚骨熬煮的『海魚味噌湯』盛好湯可加少許桌旁"乾海帶芽"提鮮
朋友不愛啃魚骨、只喝味噌海帶芽湯
我愛啃骨頭~盛了2大塊鮭魚骨味噌魚湯啃食
如果~有帶小朋友來用餐；盛湯時盡量不要盛太下面的味噌湯喔!靠近鍋底湯品比較會有細魚刺、魚骨的疑慮
湯頭~很棒
喝的出店家對湯品的用心
熱門單點 鹹豬肉 $200元
這塊豬五花肥瘦相間。一肥一瘦、一肥一瘦分佈均勻。豬皮烤到微微焦香；入口QQ~ 鹹豬肉淡淡醃料香(不會過鹹)很適合配丼飯、小酌時當下酒菜
今天朋友開車載小紫來新竹玩~開車不喝酒
所以我們只喝汽水
想小酌的話『酒品』有:清酒/燒酌/柚子酒/藏元梅酒
及海尼根生啤酒 (未成年勿飲酒、開車不喝酒、喝酒不開車)
日式烤魷魚 $150元
芝麻香+鹹甘鹹甘烤醬香真的超適合來杯"生啤酒"阿! (開車不喝酒。若要喝酒記得揪不喝酒朋友當司機)
剛剛麻吉點的山口鮭魚親子丼 刺身肉質甜、口感好。透明冷藏櫃『有什麼海鮮食材』一目瞭然
加點綜合握壽司8貫 $380元 水喔!!
並沒有因為是平價日式丼飯刺身店就簡單地出餐，每貫握壽司都有不同味蕾感受捏
華~麗~登~場!!
(下圖左)鮪魚握壽司(上面放黃瓜片)還來不及拍張特寫
~好友就一口往嘴裡塞，(下圖/中間)鮭魚握壽司~搭配金桔片。酸V味蕾與鮭魚刺身很塔
旗魚握壽司 上方用桂花點綴提味
這兒~不是精緻日式無菜單料理店
竟然~也可以吃到『美美~多重味蕾』綜合握壽司
每片刺生魚肉有厚度
握壽司醋飯。手勁拿捏的嘟嘟好
不會太紮實、也不會過於鬆散。米飯香Q
好久沒吃日式料理~今晚的綜合刺身握壽司~魚肉"鮮"也頗具創意
天使紅蝦握壽司 蝦肉超級甜
生食級干貝握壽司 對半切片點綴魚子醬 鹹~甜~鮮
花枝握壽司 片出美美花枝花上方豪邁地放了超多魚蛋 好好吃
這兩貫炙烤握壽司放最後品嚐
炙燒比目魚握壽司 不誇張喔!!豐富油脂~入口即化
炙燒星鰻握壽司 帶著烤鰻魚香氣 歐伊系~
山口~除了主打的丼飯系列
我覺得生魚片"超新鮮"
綜合握壽司~每貫都有不同創意食材搭配點綴，除了帶出不同魚種特有風味及口感外~更讓我們有相當賞心悅目的"視覺享受"
很難相信~ 這是一間7、8年級生
攜手合作、共同經營的日式料理攤真的是青出於藍、更勝於藍。為舊(東門市場)注入新興氣息
東門市場內的攤商美食
座位都是設在市場內走道旁
如果~您是那種一定要有舒適用餐環境的饕客!這兒...可能不太適合您!! 假如~您訴求『好吃~新鮮~CP值高』來『山口刺身丼飯專賣店』一定能滿足您對日式海鮮丼飯料理的口腹之慾!!
尤其是$99元『招牌海鮮丼』
滿滿綜合刺身~老饕必點
(圖片:截自店家粉專)
若不是今天我們玩到中午太晚吃午餐；肚內火鍋好料尚未完全消化(晚餐點這些已吃很飽)我們真的很想再點『招牌海鮮丼』嚐嚐
吃飽離開前在FB打卡~愛吃刺身丼飯堂妹被我引誘到~已經在喬下個月排假『新竹覓食趣』
如果~您不太敢吃生食
其實這兒也有賣『照燒雞腿丼/蒲燒鰻魚丼/蒲燒鯛魚丼/火燒牛小排丼/椒麻雞丼/現烤海魚丼...』口味選擇多老少咸宜~高貴不貴!! 整體而言~就像電視報導那樣~食材澎湃!!
服務生也很親切!!
免費無限暢飲的『魚骨海帶味噌魚湯』很好喝
有到新竹旅行或逛街的話~
晚上可以到『東門市場』覓食嚐鮮趣!!
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