小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2015.12.28(六)

好久沒到好山好水~宜蘭旅行囉~ 習慣玩到哪兒~吃到哪兒~ 不刻意安排

又到了午餐time  行經羅東小鎮  香廚40年老店『米粉羹、綠臭豆腐』門口饕客蠻多的!!  嚐鮮go~

香廚米粉羹

電話:03-9515546

營業時間:8:00~19:00  (休:星期二)  寒暑假星期二則不休

地址:宜蘭縣羅東鎮北成路一段122號  (北成國小斜對面路口) 

小鎮街道小   停車不易

鄰近的北成國小  (平日)下午5點後& (假日)可以停車喔   要收費  (步行到香廚不用2分鐘)

學校還有卡娃e公仔 可拍拍

北成國小  停車需知:   30分鐘15元；超過30分~不滿1小時~以1小時計費   1小時$30元

 香廚米粉羹    內用用餐   1、2樓均有座位 ，餐具請自取   牆上有面紙  (有洗手間)

店內販售3種產品: 米粉羹、臭豆腐、綿綿冰

自助式點餐~ 點餐(結完帳)~記得拿號碼單    在一旁等候叫號『取餐』

公休日  星期二 

好多電視媒體  來過嚕~

招牌之一   綿綿冰   (剛在頭城有吃阿宗芋仔冰)  就沒再嚐鮮

店家綿綿冰  全年無休  (冬天來~也吃的到嘿)

口味很多種:花生、紅豆、花豆、芋頭、草莓、清冰、牛奶、檸檬、酸梅

米粉羹   遠遠看  很像麵線糊捏

以豬大骨+蝦仁熬製而成的湯底

羹內加入小魚乾、高麗菜、菜脯丁和店家特製沙茶醬  勾芡而成米粉羹

湯頭屬較濃稠的芡羹

加入小魚乾熬煮~鮮味十足   還有切成薄片的甜不辣

加點黑醋  好吃捏  (很特別的米粉羹)

採用多種涼性香料植物原汁及天然酵母菌入有機黃豆製成之豆腐醱酵而成

所以豆腐呈現植物葉綠素的墨綠色

炸前再沾裹薄薄粉漿 油炸

高麗泡菜  脆口好吃  醬汁味道也不賴喔

外酥  內"超"軟嫩   吃起來  完全不臭  口感很特別

牆上簡介: 豆腐表皮經酵母菌醱酵產生孔洞，所以經過油炸後會產生外酥內嫩的特別口感

第一次嚐到外皮酥脆   裡頭的綠豆腐是軟綿綿又嫩~成醬子的有機綠臭豆腐  

(難怪生意  強強滾呀!)

有機綠豆腐的青草汁液，易使炸油變黑

所以店家 每日更換新油 炸豆腐 ~

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