2018.4月食記
二訪新莊火鍋『湯正黑潮涮涮』總覺得湯正黑潮給客人的優惠好多呀！
當月壽星用餐享好康。加LINE好友可集點送火鍋套餐。最近每天都有一款鍋物～肉品免費直接升級成大份量。FB或IG分享用餐心得+相片即可享用免費自然牛霜降6盎司(每月都有不同的優惠活動/以店家官網分享資訊為凖)今天我們吃的是自然牛霜降36盎司+小龍蝦1隻或草蝦10隻(澎湃2人套餐)
湯正黑潮涮涮
電話:02-2996-5986
營業時間:(日~四)11:00~23:00 無刷卡服務
(五、六)11:00~0:00
店址:新北市新莊區新泰路325號
粉絲頁:湯正黑潮涮涮
店址:新北市新莊區新莊路228號
店址離捷運中和新蘆線(新莊站)1號出口，步行約1.1公里15分鐘路程即可抵
一訪時，小紫是在板橋搭公車，店附近就有公車站(新泰國中南站)超方便(一訪美味食記點我)
今天騎機車來新莊，湯正黑潮就在新泰路與復興路一段路口不遠處~很好找
大大湯正兩字。想錯過很難捏 (哈哈)
有WIFI 用餐+10%清潔費
可共鍋，用餐時間100分鐘(沒客滿時其實不會強硬要求客人時間到馬上就要離開)
用餐需知和共鍋規定如下表:
預約訂位只保留15分鐘且全數到齊才能入座喔
熟悉的用餐環境(一樓客滿時會開放二樓)
冰箱內有店家進的極品海鮮及神戶和牛肉
水族箱內海鮮賣完~待進貨
特約廠商專屬的優惠好康，附近公司行號也可以洽詢簽特約替員工謀福利
每月都有好康送壽星
4月壽星開鍋(出示證件)拍美食照上傳臉書就送壽星『澳洲野生虎蝦』
加湯正黑潮LINE好友還可以集點換火鍋
最近還推出:只要你敢秀，湯正就敢送的好康活動
在個人FB或IG分享用餐心得20字以上，加3張相片『公開分享』並標記"湯正"就送您『自然牛熟成霜降6盎司券』限下次使用
優惠活動還沒結束嘿!!
湯正黑潮每天都有一款鍋物，肉品直接幫您升級份量變更多
不曉得點什麼？前5名銷售排行榜給你參考
湯正黑潮涮涮，通過餐飲衛生分級評核，用餐環境、食材來源讓我們更安心
今天吃雙人套餐~回味湯正豪華肉盤甜美滋味
醬料、飲品區 醬油是秘製的喔
小紫極推 沾醬一定要加一匙湯正自炒獨門沙茶醬，裡頭有蝦米、蝦皮、扁魚、花生粉...一旁也有市售沙茶醬可以加
吃辣？幫大家調好辣椒醬油，加入自選醬料的碟子裡可以提升鍋物風味
如果您嗜辣？無辣不歡？記得跟服務生說:你要秘製辣椒醬
每次小紫若和男性友人吃飯。發現男生好像都不太會調醬？每樣來一點、全部都加就是朋友最常自調的醬料。店家蠻貼心做了沾醬建議的小卡，教大家不同食材的吃法
湯正的湯頭及鍋物選項蠻多的，光挑選想吃的火鍋套餐就讓我陷入選擇障礙，這次小紫沒拍菜單，想吃就直接到店裡挑選愛吃的套餐吧(價位從平價到高檔通通都有)目前沒有刷卡服務~現金記得帶現金，不然就糗大啦!
我們最後吃澎湃升級2人套 $2140元A 自然牛霜降36盎司+小龍蝦1隻或草蝦10隻
(含菜盤*2盤/副食*2份/加送蛤蜊)
湯底一邊清燉時蔬高湯(右)，另一邊加價換成蕃茄味噌湯(鴛鴦鍋)
蕃茄味噌湯 湯頭有茄香及味噌香~湯頭涮肉或海鮮都啵棒
如果想吃多一點肉肉？菜盤可以更換成梅花黑豬/培根牛/羊肉/蛤蜊/鯛魚 (擇1)
妹妹的菜盤換成蛤蜊
菜盤食材至少12種，玉米是水果玉米捏
清燉時蔬高湯是基本湯底 裡頭加了甘蔗/日本北海道昆布/南方澳小魚乾/多種新鮮蔬果熬煮至少24小時以上，雖然菜盤1盤換成蛤蜊，只剩下一盤菜盤，我們仍是蔬菜、鍋物開心吃
清燉時蔬高湯，喝起來很鮮甜帶著淡淡的海味
副餐:越光米/冬粉/刀削麵/王子麵/烏骨雞蛋+15元升等烏龍麵 (擇2)
越光米飯 晶瑩剔透、香Q好吃
自然牛霜降36盎司肉盤
點餐時服務生有問我們要不要一半肉品改成濕式熟成霜降牛肉？限量供應今天還有貨~當然好呀
於是..咱們今天是享用自然牛與濕式熟成牛雙併牛肉喔，盤子外面那圈是濕式熟成牛肉，外觀其實看不太出明顯的不同
涮個幾秒灑點海鹽入口後您就會比較出它們的不同之處啦
36盎司真的超級大盤，肉食控涮肉肉保證涮到笑呵呵
自然牛霜降
涮個幾秒
肉肉變粉色 肉質最甜美
吃之前灑一些海鹽更能帶出肉品的甜味
自然牛霜降，肉好嫩好甜
每日限量 濕式熟成霜降牛
(限量供應) 何謂濕式熟成？將牛肉保存在真空密封包裝內熟成，讓牛肉本身天然酵素打破肌肉內的結構組織，使肉質變的更細嫩(過程中需要精密設備與專業技術)及長時間的儲存熟成，所以價格也比沒經過熟成的牛肉貴
粉嫩粉嫩濕式熟成霜降牛
入口的時候比剛剛自然牛霜降肉還更有明顯的牛肉香
甜味也比自然牛還甜 好神奇~
涮了濕式熟成霜降牛，您就會忍不住的想再續涮熟成牛
主動把級數也很高的自然牛霜降放到最後面才煮食
小紫個人蠻推薦湯正黑潮的自製沙茶醬
我會一匙自製沙茶+一匙市售沙茶+蒜茸+蔥花+特調辣椒醬油
請服務生拿一點點『秘製辣椒醬』讓我們佐食
試舔一小口，真的"狠"辣
拌一些秘製辣椒入調味碟內 豪邁挖辛香料包肉片
入口...真滿足 口齒留香、滿滿海味自製沙茶香味真濃郁
原以為36盎司肉片這麼多~我們的戰鬥力可能會無法全吃完，自然牛霜降及濕式熟成霜降牛 肉質甜又香。不知不覺一片接一片涮肉肉。再大口往嘴裡塞，不一會兒就吃到只剩下1/3盤
菜盤內有火鍋料
水果玉米 甜~ 比黃色玉米好吃
剛點餐時沒有注意看@@自然牛霜降36盎司+小龍蝦1隻或大草蝦10隻(雙人套餐)裡已有送蛤蜊
所以我們菜盤換肉盤時才會選換蛤蜊、若知道已有送蛤蜊或許就會改換鯛魚肉啦
套餐的海鮮有小龍蝦1隻或草蝦10隻 (2擇1)
(下圖)蛤蜊是點雙人套餐送的
妹愛吃海鮮~點草蝦讓她吃個過癮
煮火鍋 只要碰到大隻一點的蝦子
小紫習慣湯鍋內先再加高湯(湯多一點)等一下煮蝦才方便
湯正服務生教育訓練做的很好，倒湯會注意~怕湯汁噴濺到客人會用手遮蔽喔
10隻大草蝦全下
煮大蝦若還是將蝦子整隻全往湯鍋裡丟？那就錯囉
很有可能蝦頭還沒熟~蝦肉就太老，所以先來個倒掛草蝦
先將蝦頭泡入湯內煮(煮一下下後)
再讓牠們全身泡澡，煮到蝦肉從頭到腳都變成亮亮橘紅色，就可以撈起來剝殼吃蝦蝦
若煮太久、太老？草蝦肉會內縮；口感會變硬
好大隻
草蝦肉Q又甜
煮完蝦 鍋子內飄浮好多泡沫渣，記得將渣渣撈掉再繼續煮其它食材
市場蛤蜊從去年開始就沒便宜過，菜盤換大蛤蜊非常超值
有附網杓給我們煮海鮮(隨時可以撈起來查看煮好沒？
蛤蜊在湯鍋中只要煮到開口笑，就可以撈出來吃，肉肥美 很鮮很甜
冬粉放入蕃茄味噌湯內煮
拌一點自製沙茶和秘製辣椒
餐後~服務生拿了一個冰品卡 要我們各選1支冰棒吃
湯正黑潮吃完火鍋，點餐客人都會有一支冰棒
明治冰棒~
幸福的冰品 完美的ending...
肉品嚴選 滿足所有饕客的味蕾需求
雞肉選用氣冷雞
曼加利札，匈牙利綿羊豬
小紫在別家店吃過，豬肉沒有腥羶味，口感和台灣的豬肉完全不一樣(不吃牛)吃豬的朋友~可以點來吃看看
這張介紹圖就是冰箱內展示的日本神戶和牛A5等級
阿根廷天使紅蝦、不宜煮過熟，太熟甜度及口感都會變不OK
湯正的肉品真的很棒
給客人的優惠多~超有誠意
不論搭公車、坐捷運或開車都算方便覓食
附近有收費停車場
吃飽和妹妹騎著機車到板橋453藝文特區逛逛消耗熱量，下午到新莊廟街夜市逛街。晚上發現一家蠻好吃的阿公食堂-涼麵，真心覺得新莊的美食蠻多的ㄝ
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每個人對豆花、剉冰口味喜好、味覺不盡相同，食記屬個人享食當下味蕾；僅供參考 營業時間、商品實際內容、成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!! 喜歡小紫分享的食記嗎？~加入 小紫吃喝玩樂．享食煮藝 按讚+搶先看 ；一起趴趴go找尋下一站美食和景點呦
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