小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2018.5月食記

一群好友開著數台車到宜蘭小旅行，中午朋友帶著大家到頭城『牛頭麻麵』用餐

推薦我們麻醬麵必點~牛肉麵系列湯頭是用上等牛骨+天然蔬果熬製、餐食還有滷味飯、時蔬酸辣飯、牛肉拌飯、酸辣麵、乾麵類、各式滷味、湯品....

牛頭麻麵

電話:03-978-9566

營業時間:11:00~19:30(星期一公休)

店址:宜蘭縣頭城鎮青雲路二段306號

牛頭麻麵-店址位在頭城有名頂埔阿嬤蔥油餅隔壁(台2庚)省道馬路旁

此行因雪隧塞車改走北宜公路到宜蘭

幸運欣賞到的美麗雲海

雲海可遇而不可求~

以前總喜歡隨著雲海季到有雲海出沒的營地露營

好久沒看到這麼美的雲海大景啦『水~』美~

牛頭麻麵  店內禁帶外食、寵物也不可入內喔

星期一公休~星期一來會吃鐵捲門

入店會先經過開放式廚房

小菜滷味冰存在冷藏櫃保鮮、廚房看起來相當乾淨整齊

半自助消費方式:自己拿菜單、劃單再到櫃枱點餐

調味料自取

 牛頭麻麵菜單

我們分成4桌坐(小紫比較慢進店只好與其它朋友坐小桌)

大家先點餐、肚子餓了馬上開動(不太熟)也不好意思請同行朋友讓我先拍一下他(她)們點的餐食(吃的都比我們這桌點的還澎湃捏)可惜我都沒拍到

麻醬麵   $60元/大   

麻醬給的很多、碗內麻醬旁邊看起來水水的地方是店家出餐前刻意再加的湯汁

所以要趁熱快拌麵、讓濃郁的麻醬及湯迅速與麵體融合

 麻醬的麵條看起來像陽春麵麵條

小試一口~醬很香 

 可以加一點辣椒味道更棒

店家寫:辣椒很辣。朋友加(下圖)辣椒量拌入麻醬麵中

吃小辣的我們都有覺得不會辣呀!

但~有後勁唷!會讓您不自覺的飆汗(真的不會有很辣的感覺)

 牛肉麵   $120元/小   好像只有2片牛腱肉？

不熟的朋友點食~忘了問幾片、味道如何？

 牛肋條麵   $140元/大

麵條類似拉麵口感、有嚼勁  我喜歡

帶大家來這兒吃午餐的朋友說:牛頭麻麵-牛肉麵湯頭喝的出天然甜是她們到宜蘭會想再訪的原因

湯色看似清淡

入口醇香順口、喝的出店家精心使用牛骨蔬菜湯煮食的紅燒湯頭回甘滋味

牛肋條有3長條、入味略帶嚼勁

小菜區滷味品項很多

滷放山雞胗/大腸頭/牛筋/牛肚/豬耳絲/豬尾巴..看起來都不賴

 海帶  $20元 豬耳絲   $30元

海帶沒有入味、是脆脆的口感 

小紫不敢吃肥肥的豬頭皮、喜歡吃帶骨的滷豬耳、我愛那脆脆的咬感、挺入味der，加點辣會更涮嘴

心得:牛肉麵湯頭屬溫醇不厚重的紅燒牛骨蔬菜高湯、麵條有嚼勁~不錯吃

麻醬麵、醬濃、醇香、環境衛生好

原本想到隔壁買份『埔頂阿嬤蔥油餅』嚐嚐~多車出遊~吃飽大家集體出發下一站買宜蘭名產伴手禮；只好等下次有到頭城玩時再買來嚐鮮

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