2017.10.9食記
前些日子好友問小紫吃過雲南小吃嗎？米干、米線、巴巴絲等...嘿嘿(沒有)因為我不愛吃麵食!! 蛤~那不是麵食；那是米食啦
今天好友專程帶我來到龍岡忠貞市場找尋她口中的好味道(唐記米干)殘念~人多到從店內排到店外，店外至少有近30人在等待。不想等太久~剛剛騎車一路過來，發現附近其實超多賣米干的店家。小紫決定隨機找一家嚐鮮『大理米干』成為小紫初體驗的第一家店柳
全台第一座眷村是桃園平鎮的忠貞新村
當年因為聯合國的施壓，1953年~1954年孤軍撤回台灣後，部份安置在桃園龍岡一帶，眷村裡的士兵屬滇緬游撃隊，眷屬大多是擺夷姑娘
在這一區商圈。可感受到濃濃的雲南味。賣米干的店家多到不知如何算起--很多人都稱龍岡眷村為雲南村
吃米干~各有客的客群。今日小紫是隨機選擇了『大理米干』嚐鮮
有機會的話還會再來品嚐其它不同店家賣的雲南小吃料理der
每周三公休
用餐環境
7/16開幕~是今年2017開幕的嗎？老闆娘忙著煮米干-小紫隨手拍也忘了再詢問
心想~開幕那天肯定很多人排隊品嚐這超便宜『30元』美食
價目表菜單MENU在料理區的牆面上
新產品蕃茄肉燥麵
米干可選加蛋、加肉、加豬肝或全加
第一次吃~當然是 綜合米干(全加) $60元(大)
米干 入口有著濃濃米香味~經過高湯煨煮後~味道挺不賴的ㄝ
湯頭裡有加酸菜及看起來像是豬肥油末炸到酥香再滷製的肉燥
肉燥入口即化、完全不用咬食
不油膩、不噁心、完全感覺不出是肥肉炸滷的肉燥捏
(小紫99%認定這是肥油炸酥再滷的肉燥)
下次再訪吃米干再來請教店家答案
湯鮮~味道順口好喝
現煮肉絲嫩又甜
豬肝粉嫩粉嫩；不老不柴~好好吃
蛋包的蛋黃是半熟蛋
把蛋黃弄破，讓蛋液流入湯裡
再攪拌均勻 湯頭多了蛋香味~ 濃香好喝喔
涼麵 $35元 (小)
上方有黃瓜絲及大量白芝麻和炸到酥香的蒜酥
攪拌均勻
酸酸甜甜挺開胃地
這蒜酥無敵酥，且吃起來味道有點像素食的豆酥
不會有濃郁的蒜味。拌麵吃酥香可口
炎熱的天氣來上一碗涼麵~爽口又開胃
醬汁是偏水較稀的雲南口味涼麵淋醬，邊吃邊拌麵，邊拌麵邊吃
吃完涼麵、碗底還剩好多涼麵醬
店內有飲品 免費飲用(今天是冬瓜茶)
內用送小菜 哇!! 若一人用餐、點一碗米干吃，也一樣『送小菜』喔
太超值了吧 小菜送到何時？請以現場店家公告為依據 (挖麻嘸知影)
送的是薄片豬耳ㄝ
ㄟ ........怎沒淋醬？吃原味嗎？ 看似平淡無味
單吃了一小片=>其實入口有淡淡的煙燻味。單吃也不錯吃
餐桌上有辣椒醬、辣油等調味料
在大理米干用餐 店家應該是怕每位客人口味喜好不太一樣
所以櫃枱也有超多調味料，全都是讓客人『自行添加』自行調味
小紫淋了一匙餐桌上放的辣油
豬耳薄片 帶耳骨。拌了辣油後蠻好吃的
因為我本來就喜歡吃帶耳骨的豬耳朵
冰冰涼涼，脆脆地 如果單點一份應該至少也要30-50元吧？
只能說:店家超有誠意。內用就送一盤小菜(以桌為單位)
好大心(貼心)
店家也有做米干、大薄片、火燒涼拌的批發喔
大理米干
電話:03-4163956．03-4373165
0976-209517．0917-691712
營業時間:10:30~14:00；17:00~0:00 (星期三休)
店址:桃園市中壢區龍東路450號(忠貞市場商圈)
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