小紫吃喝玩樂．享食煮藝

空心菜炒沙茶牛肉食譜

材料:

水耕空心菜   1把(切段)

牛肉片    1盒  切小片一點 (超市火鍋用肉片即可)

蒜頭   3粒

調味料:

(a) 醬油 1大匙

       沙茶醬  2大匙

       米酒 .香油  1小匙

      太白粉   適量

(b)沙茶醬   1大匙

     鹽  1/4小匙

     米酒   1小匙

作法:

1.  牛肉片用(a) 抓醃10分鐘

2.  鍋內放油將牛肉片過油撈起備用

3.  再放1大匙油，蒜頭切末放入鍋中爆香，放入空心菜梗拌炒

4.  加入1.的牛肉續拌勻再加空心菜葉和(b)拌勻即可起鍋