2019.12.8食記
最近被格友港點大師"鮮蒸大閘蟹"食記誘惑!麻吉生日到家樂福經國店【港點大師經國店】慶生吃美食!壽星用餐(出示證件)送港點1份。招牌特色料理『小龍蝦系列』必點!吃辣的話~小紫推薦『小龍蝦粉絲煲』香香辣辣吮指夠味! 港點大師百元單點與港式料理套餐；除了各式粥品/煲湯/熱炒/炸物/蒸點/蒸飯/撈麵/腸粉/港式甜點、港式飲品外(也有賣素食港式料理)逛家樂福賣場用餐。家庭聚餐、慶生、約會、宴請客戶~用料實在又美味、消費還可折抵停車費
流沙奶皇包~ 爆漿啦
蝦多多小龍蝦仁廣炒麵
港點大師經國店
電話:03-315-0598
營業時間:11:00~22:00(20:30最後點餐)
店址:桃園市桃園區經國路369號2樓(家樂福經國店內)
『家樂福經國店』賣場24小時營業，購物便利附停車場。美食街營業時間大約到22點
別忘了若沒
在家樂福消費。專程來『港點大師』用餐(消費滿額可折抵停車費)結帳時(跟櫃枱索取)免費停車優惠券到(家樂福服務台)折抵停車費用
我們之前看過網友分享『港點大師經國店食記』原先是『港式料理吃到飽』
今天來才知道(經國店)因應附近消費客群需求很久前就改推出『單點&套餐』消費方式~現在已經不提供"吃到飽"服務囉!
若您喜歡任您夾取吃到飽『港點大師港式料理』目前所有分店裡『僅』港點大師桃園愛買店~是『吃到飽』消費方式。港式料理吃到飽~可以吃到比較多元菜色美食。
單點~則是很適合食量小；只想點碗麵食、煲飯或單純吃吃港式點心朋友與宴請客戶、慶生、家庭聚餐『直接點選』想吃港式料理做品嚐
港點大師經國店用餐環境
傳承香港名廚『陳添老師傅』50多年好手藝。秉持傳統『天然品質』理念，製程『不加味精、不加人工色素』沒有盤飾、沒過多佐醬
以『米其林主廚』唯一推薦的『喜馬拉雅山玫瑰鹽』呈現食物風味
我們第一次吃『港點大師』服務生帶位入座後~親切介紹點餐與消費方式。用餐+10%服務費
平日用餐不限時。假日限90分鐘
(離峰時段)若沒客滿則不限時(不會因為時間到了就強硬趕客人
)
之前網路看過港點大師經國店吃到飽食記說:假日客人多；若沒預約，建議離峰時段用餐比較不用等待。小紫昨夜當夜貓子天快亮才睡覺今天比較晚起床，逛完家樂福；中午2點『早午餐』一起吃~用餐超過90分鐘(竟然沒有被催ㄟ
)後來詢問服務生:港點大師不會那麼強硬管控客人用餐時間喔!假日易客滿~為了怕尖峰時段『候位』客人多so假日才會『限90分鐘』若沒客滿；原則上是不會催客人吃快一點的嘿
港點大師MENU (2019.12/8拍攝)第22期菜單
小紫怕日後菜色單價有所更動，請以現場MENU為準
打*是店家推薦菜色
每道料理價位不同以『小/中/大/特/頂』區別價位
小$100元。中$120元。大$140元。特$150元。頂$180元
幾個禮拜前~從沒吃過『大閘蟹』好友看到網路(港點大師三創店食記)有賣『鮮蒸大閘蟹』揪小紫一起來『吃飯慶生』嚐鮮吃蟹。點餐時才知道
目前已經過了季節限定大閘蟹美食產季。想吃只能期盼明年啦!
餐桌上彩色MENU 印有各式料理圖片(我喜歡有印餐點圖片的菜單
)
因為這對初訪的我們來說:可以看圖片、對品名，不會因為很少吃或者沒吃過『港式飲茶美食』單單憑著餐食名稱勾選點餐、結果點到自己不愛吃料理(浪費$)的困擾
經國店~現在沒有『吃到飽』改以『單點或套餐MENU』供餐。不曉得點什麼吃？可以直接點『單人套餐/雙人套餐/歡樂套餐』
換算後原本想點"雙人套餐"比較優惠CP值高。
壽星好友說:N年沒吃港式料理
so最後我們『單點』
想吃的港點大師美食
港點大師單人套餐 $280元
港點大師特色套餐 $320元
港點大師歡樂套餐 (適合3-4人共享)$1899元
港點大師素食MENU
翻閱彩色菜單~再勾選桌上(下表)想吃的餐食~自己『拿到櫃枱』點餐
餐具都在桌上 筷籃內有濕紙巾
港點大師不提供過多佐醬調味料，希望讓客人品嚐『食材天然味蕾』
沾醬只有烏醋、醬油
不辣不歡~可以跟服務生要生辣椒拌醬油當佐料
*XO醬炒蘿蔔糕 (特)
蘿蔔糕厚切大方塊
以特製XO醬拌炒加了豆芽菜、香菇、韭菜增添口感與香氣。醬料牢牢巴在每塊『蘿蔔糕』上頭~鮮香夠味
豆芽菜脆脆口感與手工蘿蔔糕Q香味蕾超搭
咀嚼中~還可以吃到『蘿蔔糕』裡面有蘿蔔丁喔!
通常大部份店家都是刨絲製作蘿蔔糕居多，包含小紫自己在家DIY港式蘿蔔糕(作法點我)為了求快也是刨絲製作。『港點大師蘿蔔糕』竟然可以咬食到『蘿蔔丁』甜甜蘿蔔滋味
有特色!且真材實料!!
*小龍蝦粉絲煲 $380元 (約10隻)
份量蠻多的(適合2-3人分食) 附2雙手套(吃龍蝦使用)
若您只有1人用餐想嚐鮮，可以點『十三香小龍蝦』份量較少、辣度也比較不會辣!我們今天也有點，味道如何？等一下分享嘿!
港點大師粉專PO文:小龍蝦來源於"江蘇"盱眙~燒法地道，選用『花椒/八角/小茴香/丁香/肉桂/豆蔻/陳皮/木香/砂仁/良姜/白芷/三奈/紫蔻...還有香葉、山楂、甘草、孜然、草果等...成份做成『調味料』炒製或現蒸。底層舖的粉絲將『醬汁精華』完全吸附進粉絲煲內~超級香濃特調辛香料滋味
入口"辣勁"很夠~
給人一種『吃』麻辣鍋湯底喉韻『冬粉』味蕾。
雖然會辣~卻又讓人不自覺一口接著一口往嘴裡送(很好吃)
原本...點餐時『嗜辣』好友點『小龍蝦香辣干鍋』櫃枱服務生回:這道新餐『近期會上市』今天還沒開賣!
哎呀呀! 我們今天呷未丟(吃不到
)
後來才會改點這道『小龍蝦粉絲煲』小龍蝦乍看很像泰國蝦縮小版(有兩支蝦螯)
怎麼吃？我們研究了一下下
小龍蝦(蝦肉)沒泰國蝦多；兩者不論口感或風味都大不相同
論味道~這真的很夠味
先將小龍蝦(蝦頭與蝦身)分開
再將蝦頭殼與蝦頭腳(各往左右兩邊)外扳吸吮蝦頭內蝦膏(炒料醬汁)幾乎都吸近蝦頭內囉!湯汁辣香(讚)
小龍蝦肉~鮮甜帶Q
我超喜歡這粉絲煲的香味與辣度(好吃)
港點大師也有賣『麻辣小龍蝦』禮盒。可以買回家自煮或送禮
今天的龍蝦頭裡面幾乎都有蝦膏ㄝ!!
戴著手扒雞手套~吃蝦
不用怕弄髒手~萬一手沾到醬料『餐具盒內』有濕紙巾可擦
這道金架厚呷(真的很夠味)
我都想過年買回家加菜啦!(需預訂)
*胡椒豬肚雞湯 (特)
小紫曾經在泰式餐廳喝過(白胡椒松板豬尾燉豬肚鍋) 驚覺原來『白胡椒』燉湯品滋味那麼讚! 今天看到大師嚴選『港式煲湯』也有類似的『胡椒豬肚雞湯』當然要點一份來回味
裡頭有雞腿肉、豬肚片、紅棗、枸杞
雞肉燉到軟嫩好咬食、豬肚Q中帶脆很好咀嚼輕咬幾下就可吞
白胡椒燉肉湯品 喝的時候保留濃郁胡椒香氣；入口不會有『胡椒辛辣味』
乳白色湯底~滿滿膠質，喝完嘴唇立馬帶著黏黏膠質
趁熱喝~暖心又暖胃
半開放式廚房
坐在用餐區，隠約可以看到廚房內師傅們製作餐食忙碌過程
不管是去逛夜市或吃其它『港式料理吃到飽』
我只吃過『鮮蝦腸粉』
今天換點*春風得意腸粉 (頂) 1份切成5塊
服務生送餐時有問:直接幫我們淋腸粉專用醬油？或者我們等一下再自淋？想寫食記分享(自己淋)
蒸腸粉好吃關鍵除了『腸粉口感』醬油~也是非常重要的一環
均勻淋醬、再等個幾秒讓『特調醬油』滲透進粉皮內
這兒的腸粉皮不會太軟，放微冷吃(腸粉帶著米香口感略Q)
淋的甘甜醬油不死鹹
『春風得意腸粉』內餡裡先用越南春捲皮捲包蝦丁、韭黃、香菜下鍋油炸再放在粉漿上頭蒸捲塑形
餡料入口帶著卡滋卡滋炸春捲『酥脆』香氣、咀嚼中蝦子鮮味與香菜香味『麻吉』的合而為一。是一道深具嗅覺、味覺與口感兼具的『美味腸粉』
比吃『鮮蝦腸粉』更來的好食與夠味
*十三香小龍蝦 (頂)
今天來港點大師『已經沒有大閘蟹可嚐鮮』
好友說:只能怒吃『小龍蝦』解饞
點食十三香小龍蝦後~我們發現@@
其實這道『蒸食』與剛剛吃的小龍蝦粉絲煲『味道』極為相似
與其說"相似"倒不如說:這道以十三香香料『蒸過』呈現風味、底下也有舖粉絲吃起來較爽口、味道比較沒那麼厚重
需剝蝦殼的小龍蝦料理都會附手套，讓我們方便剝蝦殼吃蝦肉剝殼時可以聞到『小龍蝦』身上有著濃郁綜合辛香料香氣
1份6隻小龍蝦，拌料清蒸後蝦汁流入盤底被冬粉吸收
別看(下圖)粉絲顏色好像沒有剛剛吃的『小龍蝦粉絲煲』冬粉深咖啡色澤就誤以為『粉絲沒入味嘿』
吃在嘴裡一樣有著『13香~香料味』
口感比較清爽、辣度也比較沒那麼辣
您果您不敢吃太辣又想嚐嚐迷人吮指小龍蝦滋味~可以點這道。
『小龍蝦口感』真的和泰國蝦、白蝦不同喔。軟中帶Q
港點大師選用紐西蘭牛肉製作各式『牛肉料理』
*香酥骰子牛 $220元
煎煮炒燴燉牛肉常吃。『炸』骰子牛倒是頭1次
其實每粒size都比我去燒烤店吃『骰子牛燒肉』尺寸還來的大粒大顆
牛肉炸之前有醃漬過，炸好表層灑香料提味
外衣沾裹一層麵包粉油炸『酥香』內部牛肉『Q嫩Q嫩』帶肉汁
吃完炸物~喝凍檸茶 $80元 可以解油膩感
點餐時(菜單註記:凍檸茶是"桃園廣豐店限定飲品")
後來服務生有說:太多客人喜歡『港點大師-特調凍檸茶風味』所以~經國店也有賣。不論酸度或甜度都非常順口
麻吉說:在吃完炸物及麻辣小龍蝦後喝一口『冰冰涼涼』真爽快!!
很多人吃港點喜歡配熱茶
有『烏龍茶/菊普茶/香片/鐵觀音/港式奶茶』可點選
麻吉喝蓮花茶 $120元 茶韻帶著淡淡花香
可回沖~
港式奶茶 $80元 (去冰)
正宗港式奶茶。是用"黑白淡奶"淡煉乳調製
香港人道地味蕾偏甜。
這杯調整過的港點大師黃金比例
港式奶茶『甜度適中』帶著獨特茶香~非常順口
*小龍蝦仁廣炒麵 $220元
這盤"廣炒麵"料蠻多der(2人共享很可以)
廣東炒麵和台式炒麵，麵條與炒法不一樣
台式炒麵是用製程加了鹼粉的軟Q黃麵炒，廣東炒麵用的是『不加鹼』廣生麵條料理。『廣生麵』是麵粉+雞蛋揉製而成、先將麵條蒸熟再風乾保存。料理之前用油煎或油[炸到兩面呈現『金黃酥脆』時盛盤再淋『另外』拌炒芶芡的配料於麵條上方
所以....吃之前『記得』先將麵條與配料充分攪拌均勻再享用
剛與芡汁拌勻的廣炒麵『麵條』口感脆中帶軟，鮮味十足
配料豐富有培根、鮑魚片、香菇、小龍蝦仁、青菜及很像干貝唇的海味
不會辣! 冷掉也好吃
*大閘蟹蟹黃燒賣 (特)4入
壽星說:今天沒吃到『大閘蟹』只好點燒賣解癮
金黃色是『大閘蟹蟹膏』
手工燒賣單價比夜市賣的貴
有其道理在因為『真材實料』製作
光內餡的口感就相差甚遠~這顆大口咬開『內部肉餡』口感紥實帶著肉香與蟹膏香；裡面還有加香菇丁與脆脆荸薺肉餡帶咬勁
*豉汁鳳爪 (中)
每支雞爪(一切為二)好夾食。可啃食骨頭也可吃到雞爪筋骨分離、皮肉還在的好食滋味
(店家粉絲頁貼文介紹) 鳳爪『指甲』有剪除!再川燙油炸後炆
使用自製豆豉+舊庄頂級蠔油『蒸滷』豉汁鳳爪
非常好啃~帶著辣香與豆豉蠔油甘鹹味
(下圖)鳳爪肉都被我吃進肚肚內~骨頭是不是啃的很乾淨呀!
其實是真的『滷的很入味、也蒸的很透喔』
港式炸物 *芋心胡蘿蔔 (中)
剛剛點餐看到相片就覺得它『賣相』真好
有創意!! 外表看起來很像迷你胡蘿蔔(菜頭)
過年、過節點這道~很討喜有"好采頭"的喻意!
秉持傳統天然食材不添加化學原料、色素製作手作點心理念。芋心胡蘿蔔的『黃色表皮』是用蒸熟的南瓜泥+粉揉製塑形而成
外表酥香、內部粉皮軟嫩
芋泥內餡~微甜不膩口
很合我這芋頭控的味
*港式生煎包 (特)6入
這是兩面煎生煎包(下圖)朝上是底部
調味選用米其林主廚唯一推薦『喜馬拉雅山玫瑰鹽』拌餡，鹹度嘟嘟好
不用沾醬吃原味
皮薄Q~餡多多
熱熱吃嘴裡滿是『高麗菜+葱香及鮮甜肉汁』可口味蕾
*流沙奶皇包 (中)3入
壽星生日當天或(生日前3天&後3天)用餐~出示證件(證明是壽星)拿給服務生查看
就招待『壽星』品嚐1份流沙奶皇包
奶皇包 送上來之後『一定要』立馬開動
小心~真的會爆漿喔!
您可以先輕咬一個小洞、吸吮帶著奶皇香、甜而不膩『流沙內餡』再細細品味~港點特有的麵皮香氣
港式點心的麵皮與我們台式饅頭皮口感風味都不同。
咀嚼時『皮』特別細緻綿密。是必點『招牌甜品』
座位桌與桌之間保有適當間隙，不會擁擠
附~兒童餐椅
牆上『港點大師』美食圖片拍的真誘人
架上擺設討喜紅色禮盒
小紫好奇詢問服務生『這日下什麼產品的包裝？』
原來是剛剛吃了覺得好吃的『港點大師手工蘿蔔糕』每到過年時節超多客人『預訂』送禮或自享
『蘿蔔糕』$288元/盒 (500g)附『XO醬』需預訂
可店取或宅配(宅配運費另計)
(上圖)紅色禮盒則是『十三香』麻辣小龍蝦『DIY自煮調理包』$799元
若您對『小龍蝦粉絲煲』滋味念念不忘的話。可以買回家自己烹煮(盒內)附13香調味包~
小龍蝦『過年』當年菜~紅通通鮮艷色澤非常討喜、辣香又涮嘴
哪裡買？可以打電話到『港點大師』各分店預訂、取餐或宅配
24小時營業『家樂福經國店
』除了購買日常生活用品外~美食街美食相當多
『港點大師-經國店』現在是『單點or套餐』點餐方式；已經不是『吃到飽』了喔!
單點~每道都是熱騰騰的出餐。更能吃出『港式料理』最佳風味
好康報報~港點大師即將展店到中部(台中)啦
以後在后里『麗寶樂園』內也可以吃到『港點大師』美味港式料理小紫放假回家就可以帶家人聚餐嚐鮮
港點大師經國店
電話:03-315-0598
營業時間:11:00~22:00(20:30最後點餐)
店址:桃園市桃園區經國路369號2樓(家樂福經國店內)
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[港點大師其它分店資訊]
港點大師-桃園愛買店(吃到飽)
電話:03-369-6636
店址:桃園市桃園區中山路939號1樓
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港點大師-桃園廣豐店
電話:03-363-1759
店址:桃園市八德區介壽路一段728號1樓(廣豐新天地內)
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港點大師-台北三創店
電話:02-234-1108
店址:台北市中正區市民大道三段2號9樓
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