小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2017.6.4食記

捷運六張犁『黑熊愛跳舞』新美式餐廳-老闆和主廚超愛吃漢堡與炸雞。平時就很喜歡研發料理的他們；不把台灣啤酒、金門高梁等『台灣之光』食材加入漢堡薯條裡就覺得超不甘心。還沒開店前他們喜歡到處嚐鮮和好友到餐酒館小酌，吃遍各地美式漢堡，有次突然好想在漢堡裡加顆蔥蛋，請店家製作漢堡時能否幫加一粒蔥蛋？最後...遭到拒絕啦

制式的美式餐廳，出餐有其一定的SOP怎可能隨客人喜好而變更(心中當下有些落寞)並彼此許下願望，別人無法幫做。那麼我們自己來開一家『西餐為體、台菜為用』的餐酒館吧!!

  

黑熊愛跳舞 (新美式餐酒館)

電話:02-87328980

營業時間: 。1:30~14:00；17:30~21:30

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店址:台北市大安區基隆路二段225號

  

進入店內~ 播著輕快音樂；整個充滿愉悅與熱鬧的氛圍

不同區域有著不一樣的用餐氣氛

 

無線wifi密碼: 87328980

  

 想有美美IG畫面。這面牆意境不錯

 

團聚也有大餐桌   在這兒用餐。肯定超嗨~

因為店經理及團隊都超熱情

 

從捷運(文湖線)六張犁站出口。左轉基隆路二段

約莫步行290m--3分鐘即可抵黑熊愛跳舞

(左下)黑熊斜對面的建築物 (右下)黑熊隔壁的動物醫院

醬子~應該很好找了吧？小紫覺得搭捷運享美食超方便

吃飽後還可以去逛逛信義區血拼一下

看到熊掌  沒錯~您到黑熊愛跳舞囉

春天就是要喝啤酒~凡點漢堡精釀啤酒買一送一

小紫覺得不是春天吧!! 是『夏天』更要來瓶密魯，清涼又暢快!!

(未成年請勿飲酒．喝酒不開車．開車也不要喝酒嘿)

 

"黑熊愛跳舞"與客同慶"大優惠"

歡慶~入圍"愛評網2017聚餐人氣餐廳

海陸空派對。四人超值分享餐 原價3480元  現在2688元

 

去年2016.12月開幕

就有很多電視節目來採訪報導囉『金門高梁香腸漢堡』台味十足

  

說黑熊愛跳舞是間『新』美式餐酒館也可以，有些餐桌，桌腳竟然是用阿嬤的縫紉機做的ㄝ

我們坐的這張桌子，桌腳的縫紉機就是好友家的古董縫紉機品牌

腳踩的地方。真的會動喔(大部份有採購報廢縫紉機做餐桌桌腳的餐廳，都會將其弄成固定的踏板)在黑熊~踏板可以踩踏(真好玩)

  

有集章控的冰友   快來黑熊愛跳舞插旗

集下新的美食店章吧

 

置物籃--自取

容量很大

  

週一至週五   每天中午商業午餐『買三送一』...贈送最低價餐點!!

等於『4人同行．1人免費』超划算

  

完整黑熊愛跳舞MENU....(放在文末喔)

 

今天我們要來品嚐『海陸空派對』4人超值分享餐 

"黑熊愛跳舞"歡慶~入圍"愛評網2017聚餐人氣餐廳

 原價3480元+10%  現在只要2688元+10%服務費 ；就可以享用。不趁現在"享好康"難道要等它恢復原價呀

 

 醬料、白開水區   餐桌每人都有一杯冷開水~喝完再到這兒續杯呦

海陸空派對。有沙拉/每日濃湯/經典主餐*4/甜點/飲料

經典凱薩沙拉配西班牙帕馬火腿沙拉　(原價$228元/份)

閨蜜生日   點『海陸空派對4人分享餐』一起聚聚

畫面很歡樂　　

  

蘿蔓生菜非常脆口又清甜

生菜搭蔓越莓果乾和堅果碎   非常開胃

西班牙帕馬火腿好香，很好吃

今天的主廚特製湯品是南瓜濃湯

好香好濃  如果帶小寶寶來，寶貝會愛這香濃南瓜味

 

黑熊經典主餐已幫客人搭配好(都是店內人氣餐點)

每道都是客人點餐後現點現做。需要等候(30-40分)

如果您是『趕時間』的客人~可能黑熊愛跳舞的部份餐食就不太適合你啦

小紫建議~找個不趕時間的日子，再預約前來"黑熊愛跳舞"吃飯用餐小聚

偶而讓自己放鬆一下。不要過著趕趕趕~緊張的生活步調

一起陶醉在這輕鬆音樂與快樂氛圍的環境裡

真的很棒喔

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明太子香草塔塔醬炸魚漢堡   (原價$268元)

 

這漢堡  麵包口感很香又帶嚼勁，一問之下才知是店經理請一位手作烘焙工作室老闆為"黑熊"客製的漢堡

酵母都是烘焙坊老闆自己培養。然怪吃起來

覺得麵包特香和市售的漢堡麵包口感大不相同

店家超貼心    分享餐~當然是每樣餐食都可以一起分享

詢問我們需要代切嗎？  好唷~還可以看看內部的配料

大量有機生鮮蔬菜+蕃加+洋蔥+炸黃金魚排+自調明太子香草塔塔醬

 

隨餐附了漢堡紙

吃漢堡不用怕生菜掉滿地

  

炸黃金魚排    厚度，未免也太厚了吧

沾裹麵包粉炸到外表酥酥魚肉超嫩還有湯汁很鮮很甜   

自調明太子香草塔塔醬，有好多魚蛋在我們嘴裡跳著舞

漢堡麵包厚厚軟Q，搭塔塔醬可口好吃

 

澎湖海鮮墨魚燉飯    (原價$388元)

墨魚燉飯  米粒是熟透的口感，不會台灣人難接受的西式米心不透嚼感

雖然燉飯歐魯魯(黑黑的)它~完全沒有腥味喔

咀嚼中....有一股淡淡的芋頭香味，

愈嚼愈香，氣質系美女或帥哥為了顧及行象，應該會不敢點這道吃

偶們是剩女+熟男(沒在怕的啦)  很好吃保證這創新墨魚燉飯在其它餐廳吃不到喔

因為黑熊愛跳舞"很台"老闆和主廚"真心"想要把台灣優質農特產品

加入餐點中，並發揚光大

燉飯米粒是選用"花東縱谷-台農71號芋香米"

難怪吃的時候有著淡淡的芋頭香氣，小紫跟好友們共享此餐時跟他們說大家還不太相信

詢問過店經理後 哈哈哈，我的味覺還是挺靈敏的呀

   

海蝦已先剝除蝦殼及腸泥再乾煎，很香

生食級干貝，甜

 

 澎湖小卷  是整隻的喔  

乾煎的小卷，好香好脆口，隨餐有附刀&叉

想吃多大塊自己切，我愛澎湖小卷，好脆好彈牙

 頂級美國肋眼牛排   (原價$988元)   8oz

經過21天熟成的美國肋眼牛排，5-7分熟最美味

 

因為肉汁都鎖在牛排肉裡囉

搭配有機時蔬，沾佐主廚特熬紅酒牛肉汁

好吃

 

飲料    可樂/雪碧/紅茶/綠茶/花草茶/咖啡    任擇4杯

咖啡奶精、糖漿另外附。 花草茶是熱飲喔

小紫今天喝雪碧。配漢堡  

 

烤普桑嫩雞。需要長長的時間~至少30-40分鐘

等待的同時再來去拍拍餐廳內環境

 

喜歡小酌的話。酒類品項還蠻多元的喔

 『小包廂』需事先預約 

剛剛沒注意看。還以為是裝飾用的小空間

錯囉~    裡面超適合拍照

 桌椅都走鄉村復古風，小紫不是網美

不然就拍照打卡+上傳IG啦

 

有沒有偷窺的FU  透過網門、居高臨下

可以看到餐廳內其它客人用餐情形

嘿~少無聊了。大家都是來這兒吃漢堡及享大餐的

誰理你呀

 

吧咍前方這一區；有著沙發酒吧的氛圍

 

這面磚牆也好拍

 

魔術23香料烤普桑嫩雞    (原價$588元/隻)   限量供應

普桑嫩雞比春雞還大隻

 

是隻沒頭沒腳沒翅的全雞妳又在說廢話了嗎？

當然沒頭沒腳。誰在西餐廳吃過有頭有腳的烤全雞呀？

哎油~  人家是我想說:怎沒有我愛的翅膀啦

如果含翅。說真的一隻雞由生烤到熟。那對翅膀應該也變成又乾又微焦了吧

端上桌   厚~有夠香   附~手扒雞手套。愛吃多大塊自己手扒吧

好燙~  金燒~  服務生說:也可以請廚房代切

好喔好喔。我們都覺得，代切好的烤普桑嫩雞一定沒辦法呈現美美的英姿

厚~又錯啦主廚不愧是美食家

(左下圖)雞肉切好後....一樣是美美der出餐在我們面前    水嘎

一隻雞好吃與否，吃雞胸便知一二

經過那麼長的時間烘烤，雞胸肉嫩的ㄌㄟ

趁熱吃~還有雞汁流出來喔

  

普桑嫩雞是用主廚自己月桂葉、百里香等23種辛香料，加大蒜、奶油、紅酒醬至少醃製3天

再爐烤。才能有這麼香這麼好吃的滋味

本月壽星最大    我吃整隻的雞腿，

烤雞--皮超香、皮很薄喔

腿肉很嫩。啃食起來，吮指回味

 

尤其是烤雞皮，我們搶著吃

有夠香的啦

 

好康報報~FB拍照打卡，送可口可樂

 

每支手機都可以打卡兌換1瓶

整個是用餐飲品『續杯』的概念 (無誤)

 

餐後甜點

抹茶白巧克力杏仁片杯子蛋糕．佐初鹿牧場鮮煉乳or北海道頂級起司蛋糕 (擇4)

  

北海道頂級起司蛋糕   

 

起司味超香濃，蛋糕體綿密細緻；底部的餅乾比平常吃的起司蛋糕來的酥脆

口感層次分明  

抹茶白巧克力杏仁片杯子蛋糕．佐初鹿牧場鮮煉乳   (原價$100元)

  

好友都知道! 我不太敢吃抹茶類食品

她們今天卻叫我一定要嚐看看。味道真的不一樣

但~她們又說不出哪裡不一樣

淺嚐一口    這不是台灣綠茶粉的茶香味嗎？

賓果!! 我不得不配服"黑熊愛跳舞"主廚及研發菜色的團隊啦

您們是我用餐過的數十家美式餐廳中，將台灣食材與調味料發揮的淋漓盡致的好食餐廳呀

南投抹茶粉，沒有日本宇治抹茶粉那種濃郁的抹茶味

入口有有著香濃台灣茶葉香。佐台灣初鹿牧場煉乳

杯子蛋糕裡面還有杏仁片(有嚼感及堅果香)蛋糕口感比較像馬芬cake

又像是布朗尼cake的改良板

我~我竟然敢吃ㄝ   

 

加點~ 台灣香蕉起司蛋糕．佐有機桑椹果醬    $120元

 

香蕉起司蛋糕比北海道頂級起司蛋糕來的扎實

熊掌是可可粉~好可愛喔

 

底下厚切的塊狀物就是香蕉，起司蛋糕也有淡淡香蕉香味

佐台灣特有水果(桑椹)熬製的果醬。酸酸甜甜

很好吃

 

黑熊愛跳舞   也有工業風元素

看看洗手台

   

還有廁所內的面紙架~ 有創意吧!!

 

『台』的有態度，是走向風格的第一步。『熱炒店』就是台灣的小酒館

黑熊老闆和主廚真的太愛太愛美式食物，硬是要將山葵、台啤等食材加入"黑熊愛跳舞"餐點裡。主廚Lyon爸爸是花蓮總舖師，他13歲起就跟 長輩巡迴辦桌，婚喪喜慶全都要跟

長大後因為追求西餐廚房的秩序和盛盤的時髦，一路上都在當『中餐』的逃兵，後來還跑到日本去學廚藝；深刻體會日本人把外來食物在地化的決心

有次過年Lyon回到花蓮老家。辦桌出菜家族100多人團聚餐，看大家吃的那麼開心，突然意識到其實自己骨子裡還是熱愛台灣味

於是將花蓮芋香米拿來做海鮮燉飯、源自美國舊金山碼頭的酸奶炒蛤蜊則加入台啤、用岡山辣豆瓣醬與茄汁肉醬慢慢熬煮的牛肚用來做漢堡

老闆都說:黑熊愛跳舞是一間『西餐為體．台菜為用』的餐酒館

 

MENU   您一定要仔細瞧瞧@@

開胃菜/台灣魂漢堡/主廚手工蛋糕/亂調戲咧   都很有創意喔

點手工漢堡、精釀啤酒『買一送一』

  

   

 

 每個人對美式餐酒館的喜好~味覺不盡相同。體驗食記僅供參考， 營業時間、商品實際內容&成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!!  喜歡小紫分享的食記嗎？~加入    小紫吃喝玩樂．享食煮藝 按讚+搶先看 一起趴趴go找尋下一站美食和景點呦