小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2019.10.20食記

以前到雲林玩『北港朝天宫』都只是路過居多~沒想到廟前及週邊好多好多美食小吃；多來個幾回也無法全部吃過呀!旅行~隨機找尋北港美食嚐鮮【北港圓環邊紅燒青蛙 】不論肉質或湯頭都挺讚的ㄝ

上次來北港玩抵達朝天宮時已是傍晚；附近很多景點根本沒玩到；美食倒是吃了不少家(待分享)

今天再訪決定來個『北港一日遊』吃喝玩樂GO go~go~

『北港遊客中心』是索取北港旅遊、美食地圖摺頁DM資訊好場所，還可以免費租借腳踏車暢遊北港小鎮。

不想車子開來開去又不想走超遠的路程。在停車位難找且駛離再停就又要重新收費的情況下....最聰明暢遊北港朝天宮週邊景點美食方法~嘿嘿!!就是租借卡打車  

 老店【北港圓環邊紅燒青蛙 】

店址位在北港圓環『顏思齊先生開拓臺灣登陸紀念碑』前方 

文化路與民主路路口~7-11斜對面 

生意超好~ 

這兒也有賣各式飯食、蝦仁飯、蚵仔煎及其它湯品

剛剛一路吃吃喝喝肚子已經飽飽，純粹嚐鮮+回味小時候常吃的四腳田雞肉(青蛙肉)

所以只點紅燒青蛙湯

炸到金黃色疊高高青蛙肉~遠看超像鹽酥青蛙(很可口的感覺)

其實一旁有一鍋燒滾滾招牌紅燒高湯，炸好的青蛙肉會放到湯裡面煨煮後再出餐

紅燒青蛙湯   $60元 1份2隻

老闆說:他們是選用台灣養殖虎皮蛙，去掉頭部(嘴巴眼睛)裹粉新鮮油炸

特色:出餐時是『整隻青蛙』完整呈現~不是切塊後的青蛙肉湯

很多人看到『一整隻蛙肉』

心驚驚~覺得噁心不敢嚐鮮

其實若不看牠們的外表，真的很美味捏

肉質比吃雞肉還好吃

近年很流行吃牛蛙炒三杯(已去皮；肉較多)不會看到皺皺青蛙皮

so近幾年台灣版帶皮三杯青蛙(三杯四腳/田雞)在中北部較少見到了

小紫小時候紫爸常常到海產店買『三杯四腳(田雞)』回家加菜

可能很多人不敢吃青蛙肉

其它牠們真的很好吃內~小時候我們家常常吃。炒三杯再加洋蔥及小黃瓜好香好可口

長大後~至少10幾年未曾再吃過

上一趟北港老街之旅就有發現，這裡蠻多店家都有賣『青蛙湯』剛剛騎腳踏車到『台糖北港冰品部』買冰吃

順過圓環邊~

立馬停下腳踏車嚐鮮趣!

青蛙肉內臟處理的很乾淨 

紅燒湯頭帶著蒜香~甘甜好喝

最好吃的部位是蛙腿唷!

可惡!! 好友不敢啃青蛙頭(說:會怕怕)

竟然用筷子將2隻紅燒青蛙腿肉往嘴裡塞~爽爽吃

將上半身留給我啃食

炸過再在紅燒高湯裡煨煮『紅燒青蛙』多了炸過的香氣『肉質真的很甜』皮很嫩不會硬也不會柴

剛剛是開玩笑的啦! 我本來就喜歡啃骨頭~朋友原本不敢嚐鮮吃青蛙肉~是受小紫鼓吹才提起勇氣品嚐。所以~最好吃的『蛙腿』當然要讓好友慢慢享用

吃完如何？友回應: (撇開黑黑醜醜青蛙外形)真的好吃內~

清湯青蛙湯  一碗也是2隻$60元

新鮮現煮~ 可惜午餐吃了很多家在地美食(目前太飽了)否則超想再點一碗『清湯青蛙吃』湯頭看起來灰熊甘甜

這鍋清湯   看不出裡面還有加什麼？只知道加了不少蒜頭提味

我們座位剛好坐在攤車前方，邊吃邊和店家哈啦

老闆說:清湯沒什麼秘密配方。食材(青蛙)新鮮，煮出來的湯頭自然鮮甜

也就是說:處理好的生蛙肉都是直接放到清湯內煮到熟出餐前再放九層塔提香 

讓客人吃到最新鮮的肉質與煮青蛙肉釋放出的甜甜肉汁高湯

若您沒吃過『青蛙肉』有機會到『北港朝天宮拜拜或旅行時』真的可以來一碗

肉質真的比吃『雞肉』還嫩甜 

養顏美容~補充蛋白質

北港圓環邊紅燒青蛙

電話:05-783-4639

營業時間:7:30~17:00(公休日不一定)

店址:雲林縣北港鎮西勢里文化路42-2號

粉絲頁:北港圓環邊紅燒青蛙

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