小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2019.2.12食記

難得來南台灣旅行。好想順便吃吃有名萬巒豬腳

N年前露營回程曾到萬巒吃豬腳。事隔多年~不太確定當年吃哪家？萬事問臉友~立馬在FB詢問網友們有推薦的好吃萬巒豬腳店嗎？大部份朋友都推薦『海鴻飯店-萬巒豬腳』

當您車子開進萬巒豬腳街時會發現

賣萬巒豬腳的店家『好多呀!』多到您不知該挑哪間好？

我吃過海鴻、熊家、林家豬腳(老實說)當時懶得寫食記紀錄；事隔多年後~印象模糊。還得靠臉書朋友們~幫小紫追回記憶。嘿啦!!來到萬巒後~嘿嘿!看到熟悉的海鴻飯店

小紫想吃來了~當年就是吃海鴻飯店唯一創始店

海鴻飯店(萬巒豬腳)

電話:08-781-3553。08-781-3011

營業時間:10:00~19:30

店址:屏東縣萬巒鄉民和路16號

粉絲頁:海鴻飯店 

海鴻飯店離峰時段生意仍然強強滾

萬巒地區。比較有名的豬腳店家幾乎都有附設停車場

這兒~假日用餐尖峰時段『車位不好找』

大部份客人都會找尋附停車場的店家消費

海鴻飯店~太猛啦!光停車場就分成5區。平日下午4點左右來吃萬巒豬腳

車位好停~

創立於1946年/民國34年海鴻飯店

創始人『林海鴻先生』最初是在萬巒市場內擺麵攤。後來慢慢改變做生意方式創立『海鴻食堂』從賣湯麵攤販轉換賣豬腳小吃。早期還兼做外燴辦桌。慢慢擴大規模成今天的『海鴻飯店』已傳承至第三代

民國59年~民國74年附近愈來愈多店家『開賣』萬巒豬腳~形成現在在萬巒特有的『豬腳街文化』萬巒豬腳更是聞名全台灣

蔣總統經國先生也來吃過喔

除了招牌滷豬腳

也有賣滷豬尾/豬舌/豬耳朵/豬蹄/香腸及豬肉片與豬肉鬆

宅配豬腳均是『真空豬腳』包裝 

海鴻飯店除了小紫今天吃的總店外~在總店斜對面(下圖)這家海鴻飯店也是海鴻飯店萬巒豬腳喔(同老闆)可說是總店客滿時~饕客們的第二用餐區

除此之外~如果您不想假日來這兒人擠人排隊吃豬腳

楓港及墾丁也有『海鴻豬腳分店』可以嚐鮮

今天平日(此區店面沒開放)

滿滿當日現滷豬腳等著客人挑選

內用方式:先入店找『座位』劃單點餐-->拿給工作人員(等餐)

海鴻豬腳 內用MENU

想吃什麼？劃好拿給服務生即可

滷豬腳內用分:大份與小份

小紫享食經驗分享:海鴻現滷豬腳與宅配真空包裝豬腳我都買過『店外的現滷豬腳』口感與軟嫩度都比真空包裝來的美味。所以~若沒有要送禮!純粹自吃!!

推薦大家:可以自己走到店外『選挑』一整隻的滷豬腳

現秤。現切。沒吃完再打包回家(加熱即可)

也有老饕愛吃滷豬尾巴(下圖)我~ 不敢吃 

滷豬腳有大有小。現場買整隻可以自挑選(大或小)再秤重付費

 內行的客人都知道『現滷與真空包』

當然要買現滷豬腳『外帶』回家享用最對味!!

這兒的員工個個經驗豐富、切肉速度相當快

小紫相機都還沒對焦

大姊就已將豬腳大骨(骨肉分離)

很快地~我選的整隻豬腳切好嚕

打算沒吃完的外帶回家隔天繼續吃，選了一隻不大不小(中size)豬腳

(您也可以請店家幫您1半打包/另外一半現吃)

別忘了點一些海鮮配飯

白飯   $15元(碗)

(下圖:左邊)是海產店那種小碗

右手邊這碗15元白飯很大碗(對在北部工作的我而言)好便宜

白飯比小碗還大碗且是滿滿一碗、尖尖一碗白飯

一碗吃2人~沒問題

自挑滷豬腳(整隻秤重) $540元

 豬腳皮滷的很入味、軟中帶Q、不會油膩，豬腳肉軟嫩中略帶嚼勁

特調蒜茸醬  是讓豬腳更美味的秘密武器

醬料區有許多調味料

記得拿辣椒醬加入蒜茸醬內『沾豬腳吃』加分~加分~

自挑整隻豬腳好處:可以吃到瘦肉、肥肉(豬腳皮)與啃豬骨

若是劃選菜單裡的大份或小份豬腳~則是由店家現切(隨機搭配)出餐；比較無法知道店家會切什麼部位給您

香酥蚵仔  $230元(大份) 附~蕃茄醬與胡椒鹽

蚵仔鮮甜、炸粉很酥香

但~太油啦!!蚵仔酥外衣很油

炒九層塔蛤蜊  $230元(大)

蒜頭、蔥段、洋蔥絲+少許九層塔大火快炒

大蛤蜊肉肥美、好吃!

附近旅遊景點~

海鴻飯店(萬巒豬腳)

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