小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2016.8.28

永山食品是第一代老闆當年為了養家活口而創立，

取名:永山。是希望企業能永遠像山，屹立不搖，帶給消費者 ~健康安心又好吃的香腸

高雄在地三十餘年(永山香腸)現在巳經傳承至第3代嚕   

愛吃香腸及香腸炒飯的我~當然要來體驗看看

這幾天吃了4款口味(原味/黑胡椒/辣味/小羊腸香腸)~  每一種都好好吃

紅色漂亮~黑色大方(ㄤˇ水~歐大扮)台語

 討喜的紅色外盒，一直以來都是國人送禮喜愛的包裝

喜氣洋洋(不論哪種節日送禮~都非常適合)  

2斤裝．3斤裝  送禮體面又大方

香腸採用真空包裝。冷凍保存 (需冷凍-18度c以下)

 包裝袋上標有製造日期 & 有效期限 

成份:

 香腸~身長又飽滿；

選用溫體豬肉+天然豬腸衣製作(不使用合成腸衣嘿)

每包約9-10條(總重600克)

 用少量油，小火慢慢煎

好誘人的色澤  

叉根筷子串香腸~就可以豪邁地大口大口咬食

 切片~  配飯吃  是最幸福的事~

 小紫本來就很喜歡吃香腸。但，不喜歡很肥的香腸

永山食品的香腸。好鮮嫩

3:7肥瘦比例，絞打而成的絞肉，

不油不膩，更不會柴口；而且還將肉汁鎖在香腸內捏，

會讓人一口接著一口吃

 搭配。蒜片或蒜苗吃

是....正港ㄟ不敗...台灣國民美食

辣味香腸   

生~辣味香腸   外觀很好辨認  (紅紅地)

煎香腸。真的不可以猴急

 有的人~為了讓香腸易熟及上色均勻，會使用較多的油(蓋過香腸)再低溫油炸

小紫覺得~醬子的烹調方式。比較不適合小家庭

因為油倒太多(炸一次就丟會太浪費)再拿來炒菜又要煮很久才消耗的完(油品營養素會流失)也吃的不健康

所以~只要一點點的植物油，小火慢煎，不浪費油

也可以呈現<下圖>漂亮好食的色澤ㄛ

切了1條小黃瓜片    用少許塩抓醃(待...小黃瓜出水)

再加入少許砂糖拌醃(喜歡酸甜口感？可加少少少的白醋)就變成糖醋黃瓜片啦

今天~只想吃黃瓜片的脆甜口感搭辣味香腸所以黃瓜片(沒有加白醋)喔

永山香腸    每種口味香腸都超啾C (有肉汁ㄝ)

微微辣的辣味香腸  超適合當下酒菜

辣味香腸搭脆黃瓜片吃。 (對不太吃辣的冰友而言~爽口又可解其辣度)

紫~超愛吃香腸炒飯

刻意多煎1條。放冷藏

隔天將香腸切片再切成大丁

 炒了一份粒粒分明的『辣腸炒飯』

 每塊香腸丁都有煸炒過。再和白飯一起炒拌炒

香腸丁、愈嚼愈香~  好好吃

小羊腸香腸

 為何名叫:小羊腸？

因為是選用羊腸衣來灌香腸的喔

所以香腸是細長型外觀

小羊腸的厚度約1雙竹筷子寛。長度蠻長地

<下圖>竹筷當比例尺

 不想老是~煎香腸吃。

也可放入電子鍋中和白飯一起煮

水~蒸煮過的小羊腸

肉汁~和米粒融合

 依舊是3:7黃金比例~豬絞肉製作而成

 取出切片，再放回飯鍋中，輕輕拌勻

吃多少盛多少

最後再灑上黑胡椒粒

小羊腸(電子鍋)炊煮飯.....   好吃捏(白米飯都有香腸的肉香味ㄛ)

用羊腸灌做的香腸會有羊騷味嗎？

答案~沒有啦

不經油煎的永山香腸，原汁原味，鮮嫩香甜又可口

黑胡椒香腸

 每包/600克   (約9-10條)

黑胡椒香腸    如果碳烤過~肯定更香~更讚

 但，我等不及啦

在家只能先用油煎囉 

 永山食品  選用的黑胡椒粒蠻香地

喜歡黑胡椒辛辣口感的冰友~   一定要嚐嚐

 永山香腸，不管是哪種口味。都~不油不膩。不柴口又多汁

各種口味都好吃又很大條

難怪能在高雄地區。傳承3代且擁有好口碑呀~

永山香腸

電話:07-3124258

地址:高雄市三民區中和街133號

粉絲頁：http://bit.ly/2b7HFyK

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