小紫吃喝玩樂．享食煮藝

花蓮扁食老店很多家(液香扁食、一品香扁食、戴記扁食)都有人推薦。隨機詢問在地店家~推薦我們花蓮市中心(中正路與中華路)傳三代【戴記扁食】

2023-7/29訊息更新: 飄香逾90年『戴記扁食』突然公告l考慮年歲逐高、體力不堪負荷!只營業到2023-8/31止(即將歇業)

這些年有到花蓮市旅行，都會專程去內用回味的好吃扁食(餛飩湯)。好可惜~希望能繼續傳承好味道!

2020.03.12刊登奇摩首頁

戴記扁食有限公司

電話:03-835-0667

營業時間:10:00~20:30(休星期三)

地址:花蓮市中華路120號

官網: www.daiwa.url.tw/food.htm

戴記扁食有前門與後門之分，一律從(上圖)前門進出。前門位在中華路這邊

(下圖)是後門(哈)我們就是傻傻地走到後門才發現(此門不通)需繞到前門；排隊外帶或內用

扁食  原名(扁肉燕)因為未下鍋前扁食外形很像燕子而稱扁肉燕。是大陸福州一道著名地方小吃。經過『花蓮扁食始祖』戴阿火先生向福州人學習；戴玉麗小姐加以改良後即是現在花蓮『戴記扁食』口味(資料來自:戴記扁食官網)

內用座位分成1、2樓

假日中午來嚐鮮~內用客滿中。排隊排到門外面

內用與外帶排隊位置不同

『外帶』排左手邊『內用』排右手邊

除了扁食~沒賣其它商品。僅賣這一味

生意嚇嚇叫(很好)

這是2020食記(目前一碗80元)

每日新鮮溫體豬絞肉拌餡，工作人員現場包扁食

也可以宅配喔。宅配資訊等一下分享

扁食煮好。馬上又大把大把的下鍋煮

員工分工合作，出餐速度快、翻桌率也很快，雖然要排隊。但~不會排太久

碗裡會放油蔥酥、芹菜末與香菜

若您不敢吃香菜；點餐時記得『事先告知』不加喔!

戴記扁食  

扁食新鮮現包；外表看似平凡~湯頭不錯喝。

全店客滿中(都是人)我就沒有再拍用餐環境了

對了『人多』所以必須『併桌吃扁食』

沒有限定一人點一碗，也可以共食。店裡有『小碗』請自取

我們這桌坐了2大1小幼兒(一家3口甜蜜家庭)不誇張!總共點5碗吃。全部吃光光!可見戴記很受客人喜愛

內餡飽滿~皮薄透不軟爛

肉紥實吃的到絞肉鮮甜味。湯頭帶著高湯甘甜味蕾、油蔥香與祖傳秘方特製調料(油)香

桌上有胡椒、辣椒、白醋、烏醋可添加

蠻多客人會在扁食湯裡加『醋』吃。 朋友也是(湯加醋)

我不愛湯頭喝起來有"醋酸味"

覺得~原汁原味比較好吃。有的客人會先把湯喝完；刻意在碗裡留幾顆『扁食』沾辣椒吃『乾拌扁食』

戴記扁食可以宅配

網購專線:0920-784-799與網址(點我) 

聽到即將歇業『宅配訂單爆單』目前已暫停接單

(下圖)2021年宅配價格

傳三代扁食老店。果然名不虛傳。生意好~湯頭與肉餡也可口

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