小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2017.2.6

從宜蘭一路玩到花蓮~經過玉里鎮，肚子餓啦  (覓食找晚餐)

剛好聽到鄰桌的在地客人說: 等下吃完"玉里麵" 再來去排『臭豆腐』今天是平日應該不會排太久才對？

聽到後~才剛要詢問麵店老闆時...剛好『初見民宿』老闆娘"菲比"LINE小紫

關心一下我們玩到哪兒啦？(小紫回報) 在玉里吃晚餐

菲比~要大家。一定要來嚐嚐『橋頭臭豆腐』的美味

這可是玉里家喻戶曉的在地人氣小吃喔

該說我們幸運嗎？  現在時間傍晚快6點

店門口約只有10人在等待(店內幾乎滿座喔) 我們沒有像網路及剛剛麵店客人說的那樣『大排長龍』到馬路

約等不到3分鐘就叫到我們囉

點餐方式:  (1) 先到攤位前面拿號碼牌，然後在店外等候叫號點餐

 千萬不要跑太遠嘿(否則過號又要重抽號碼牌啦)

橋頭臭豆腐價格:如下圖      吃素的話？事先告知『臭豆腐』也可以做素食的喔

每張號碼牌~限點15份  莫非~ 大家一次都買超多份？

外帶臭豆腐是用塑膠袋包裝，而且不提供(臭豆腐與泡菜)乾濕分開包裝的服務嘿

每個員工~各司其職，2個炸鍋。一鍋炸第一次

另一鍋再炸酥

 好奇的我走靠近炸臭豆腐區(詢問可以拍照嗎？)

徵得同意後~快拍了一張。這臭豆腐的醱酵原料『真特別』是黑色的ㄝ

台式泡菜都是一大桶一大桶的醃製

臭豆腐   $50元 (4片)   吃過數十家臭豆腐

小紫還是頭一次吃 臭豆腐的配菜除了基本的台泡外。還有醃蘿蔔絲及新鮮的九層塔ㄝ

我終於明白。為什麼玉里『橋頭-臭豆腐』會這麼有名的原因啦

從沒吃過『臭豆腐』可以炸到表皮超級酥香(不是酥硬喔)口感很像在吃炸鴨蛋酥的香氣

裡頭的豆腐還可以有非常軟嫩的口感 

醬汁是蒜茸醬油，但不死鹹。鹹味剛剛好 (感覺像是店家自己特調的醬汁)

夾一塊臭豆腐搭醃蘿蔔絲、泡菜及九層搭末一起吃

酸酸甜甜。口感超級清爽。香酥臭豆腐在入口後馬上酥鬆~化在嘴裡

很特別的口感和香味   很好吃

店家還有賣紅茶    這也是店招牌之一

幾乎大家都會買大罐的紅茶(再倒小杯子)喝 (店內有提供~塑膠免洗杯)

我也買了一杯紅茶    $15元    很好喝ㄝ

吃臭豆腐配紅茶    真是一絕呀 

也有單賣豆腐及豆漿

::延伸閱讀::

<花蓮>玉里食記『江記美食』玉里麵、肉燥飯、綜合滷味。玉里到處都有"玉里麵"隨機嚐鮮趣 

<花蓮住宿推薦>北歐鄉村風『初見 La même histoire 民宿』房內點心餅乾種類多到讓人驚艷。離(東大門夜市)近。"菲比"手作無國界早餐、精緻下午茶"CP值高。好吃到令人難忘呀!!親切服務有家的感覺 (合法民宿) 

玉里-橋頭臭豆腐

電話: 03-8882545

營業時間: 16:00~22:30

地址: 花蓮縣玉里鎮民權街15號

 店休時間: 點我連結粉絲頁  

每個人對美食口味喜好、味覺不盡相同，食記心得口感僅供參考 

 營業時間、商品實際內容&成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!!  

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