材料: 新鮮金針1包 腰內肉一小塊2 薑絲少許 蒜末*2粒
調味料: 鹽 適量
醃肉調味料: 醬油、黑胡椒粒、香油少、太白粉少許
作法:
1. 鮮金針的蒂頭摺捏一些掉
2. 備一鍋水，鍋中加1小匙鹽巴，煮滾 放入挑過金針
川燙一下下，撈起瀝乾放一旁備用
(因為娘家爸爸不喜歡吃太脆不感的蔬菜且怕市售青菜有殘留農藥so都會要我們川燙過 再煮食
3. 腰肉內切絲用醃肉用醬料酪醃5~10分鐘
4. 鍋中倒少許油爆香薑絲和蒜末，然後下肉絲下去快炒再入燙過的金針，滴幾滴米酒(嗆味)及調味後即完成
文章標籤
全站熱搜
全台各地夜市 (3)