炒桂竹筍 材料: 桂竹筍(煮熟的) 2支 薑片 3片~切絲 蔥 1支~切段 蒜頭 3粒~切碎 辣椒 少許 調味料: 米酒 少許 醬油膏 2大匙 醬油 1大匙 糖 2小匙 香油 少許 作法: 1. 桂竹筍先切成長5公分的段,再切成絲(因為筍子巳煮熟so順著紋路切,若逆紋切炒時會變碎) 2. 爆香薑絲.蒜末.蔥白再放筍絲下去拌炒 3. 下米酒少許及所有調味料炒勻.起鍋前淋少許香油即可(敢吃辣加少許辣椒更好吃)