材料:
苦瓜: 1條 鹹鴨蛋: 2粒 蔥: 2支(切段)
作法:
1. 苦瓜洗淨對半剖開，挖除子及白膜(挖乾淨一點較不會苦)，再切成約0.5公分左右的長片
2. 煮1鍋水加入1匙鹽巴，待水滾後倒入切好我苦瓜煮一下(可去除苦味)至有點軟時將水瀝掉放一旁備用
3. 鹹鴨蛋對半剖開.用湯匙挖起蛋白和蛋黃，再用刀子將其切成大丁狀
鍋中倒一大匙油放入切好的蛋丁和蔥白段炒至冒泡
4. 再加入燙好的苦瓜片拌炒勻，加少許水煮到喜愛的軟度時放入蔥綠段再將湯汁收乾，起鍋前滴幾滴香油拌一下即完成
- Aug 26 Sun 2012 01:36
-
鹹蛋炒苦瓜
請先 登入 以發表留言。