小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2022.2/18更新(2021.10月食記)

 2022-2月資訊更新: (原)蒙古紅桃園店與中壢店(加盟合約終止)2月起更名為『孫太太嚴選超市火鍋』老闆不變~愛妻孫老闆以對老婆的稱呼"自創品牌嚕“   

最新食記桃園火鍋吃到飽【孫太太嚴選超市火鍋桃園店】超過百種食材545元起(鴛鴦鍋吃到飽)集點送美食/打卡送澎湖花枝漿(還可購買冷凍生鮮肉品與海鮮)完整MENU/停車資訊/詳細食記   

 

----（原本-蒙古紅中壢店食記）-----

冷冷天氣最適合吃火鍋啦!桃園火鍋吃到飽推薦【蒙古紅蒙古火鍋吃到飽-中壢店】11/30止4人同行1人免費。可使用振興券、台灣pay。肉品有牛豬雞~8種無限吃到飽；超大~安格斯牛肉必點！自助區:時蔬/海鮮/菇類/火鍋料....食材超過百種以上。還有好吃蛋糕與中華豆花/愛玉/超甜綜合水果/飲料及泰國明果冰淇淋&卡比索俄羅斯冰淇淋全部都是無限自助吃到飽! 香噴噴滷肉飯+滷蛋及入味麻辣鴨血每次來必吃！

2021.11.08刊登yahoo奇摩玩樂首頁

 

蒙古紅中壢店是一人一鍋『火鍋吃到飽店』

原味蒙古鍋/麻辣蒙古鍋/甘蔗回甘鍋 (湯底擇1)不加價。若您想一次『獨想兩種火鍋湯底風味』可+50元升級鴛鴦鍋

蒙古紅蒙古火鍋中壢店

電話:03-2850-252(收現金/台灣pay)

營業時間:(日~四)11:00~22:00(五、六)11:00~23:00

地址：桃園市中壢區莊敬路762號

粉絲頁:蒙古紅中壢店

加官方LINE訂位~優惠訊息不漏接https://lin.ee/MKe641b

蒙古紅中壢店消費方式: 用餐110分鐘+10%服務費

『中壢店』無刷卡服務。只收~現金/台灣pay/振興券。桃園店『可刷卡』

中午不午休~想吃吃到飽火鍋隨時有

(平日)成人午餐600元/晚餐635元調漲727元(假日)全天635元727元

{下午3點後~算晚餐時段}

100cm以下兒童收50元清潔費。110~129cm收350元。130cm以上~成人價

*吃不完不提供打包服務；禁攜帶外食；浪費太多食物以斤計價(吃多少拿多少~無限供餐)

若問小紫今年吃最多次的火鍋店是哪家？答案就是蒙古紅

尤其是5月疫情大爆發後(三級防疫)時常~訂蒙古紅生食火鍋套餐外帶或外送宅自煮(食記點我）降二級後與朋友及姐妹淘也來內用N次啦！因為我真的喜歡蒙古紅醇香蒙古火鍋湯底韻味~愈煮愈夠味

若您不想內用吃到飽~

『下圖』有外帶生食火鍋套餐『可買回家』自己煮  

疫情期間~買過數次『6~8人生食火鍋套餐』店家免運外送到府(很方便)

詳細圖文桃園外帶外送【蒙古紅火鍋套餐】3種湯頭選2(鴛鴦湯底)宅家自煮澎湃鍋物超方便!滿額免費外送到府。LINE@訂餐外帶(食記+外帶MENU) 

小資族也有『外帶』單人熟食火鍋可點 (至少需提前30分鐘訂餐/讓店家備餐到店外帶)

中壢店有Uber eats可以點餐外送

疫情改變了許多餐廳經營模式。許多店家為了求生存推出『新商品』

今天內用~看到冰箱內竟然有賣『瓶裝』孫太太韓式泡菜~可惜沒有提供試吃!

聽買過的朋友說:屬台韓mix版味蕾(辣度小辣)泡菜脆口多汁；帶著自然醱酵果酸香氣(微微酸很順口)朋友買回家都直接當小菜配飯、煎肉片包夾泡菜吃或煮湯煮麵加泡菜~直呼『爽度100』笑~

下次我再買與大家分享

騎機車的話可以直接停店門口

開車~中壢店旁邊有『合揚停車場中壢莊敬站』付費停車場可停車

 

萬一(合揚停車場)滿停

附近步行約350m-4分鐘(中壢分局/自強派出所旁)自強立體停車場停車位更多

 

內用需掃QR code實聯制+量額溫+雙手酒精消毒

 

用餐環境   中壢店用餐區只有一樓；桌與桌之前間距大

桃園店用餐區有一、二樓『適合多人家庭聚餐』

今天聽老闆說:11月桃園店2樓還會新增『包場用餐+K歌服務』吃火鍋還可歡唱『KTV』很適合慶生、尾牙、春酒捏！何時開始吃火鍋還可加價歡唱？請追蹤『桃園店粉專』

防疫期間~非同住家人用餐！有提供隔板

定期請專業廠商做餐廳內部環境『防疫清毒』 

假日用餐尖峰時段來~客人超多

(還好~我已吃到習慣提前預約訂位)不喜歡現場候位等待

蒙古紅有提供『大漠風情蒙古風帽子』讓客人拍照打卡

曾有朋友抱怨『兒童餐椅沒桌面小朋友吃東西不太方便』若帶小寶貝用餐超怕孩子坐在兒童椅與大人共桌共餐『快手』會亂抓桌上食物。

結帳時小紫有問店長:其實『蒙古紅~兒童餐椅』也有『附兒童椅桌面喔』平常為了方便疊椅子(好收納)所以兒童餐椅桌面另外收放『客人有需求的話』都可以直接跟服務生說

 

中壢店內用空間屬狹長型(有些座位)手機收訊不太好。用餐直接連店家wifi就對ㄌ  

入座~ 先點想吃的『火鍋湯底』

一人一鍋。想1次吃兩種湯頭可+50元升級『鴛鴦鍋』 

除了自助區超過『百種』時蔬、海鮮、菇類、鍋物等...食材『自助取餐外』

桌上還有紙本MENU『火鍋肉品8種』無限吃到飽

 

白蝦/蛤蜊/鮮蚵/魴魚片/鯛魚片/滷牛肚/滷牛筋/滷大腸/烏龍麵....是『勾選點餐單』無限吃到飽

紙本MENU內吃到飽食材『以劃單方式點餐』

1次限點『8種』每種可點3份。吃完可再續點『用餐時間110分鐘』

以不浪費食材(吃的下為原則)我們的點餐撇步就是點的8種餐出完『馬上』再續點『8種』因為來吃的時段~都不是尖峰時間so出餐速度很快也沒有漏單

想吃鍋+小酎？台啤/百威/可樂娜是另外加價單點喔(未成年禁飲酒/開車不喝酒、喝酒不酒駕） 

桌上每人有一個『大深盤』可到自助區夾想吃的鍋物食材煮

加門的冷藏食材櫃『保鮮效果』比沒門的好  目前仍處於二級防疫期間~為了您我用餐安全『取餐時』請戴上口罩取餐喔 

(下圖) 這區有白飯/滷肉/滷蛋/麻辣鴨血

加湯~是自取！分甘蔗高湯與蒙古高湯2種『原味蒙古鍋或麻辣蒙古鍋』加的高湯一律拿『蒙古高湯加』 

 

甜點櫃  有中華豆花、中華愛玉及多款水果與精緻蛋糕

這裡的水果。還吃的到高價位『哈蜜瓜』水果控(我)每來必拿吃到爽！蛋糕也比其它吃到飽餐廳來的有誠意！口感不輸85度c甜點 

 

飲料吧！！冷熱飲、咖啡、現沖茶包  20種左右(中壢店與桃園店~飲料品項略有不同)

  

自助食材區  東西多到每次吃蒙古紅這天，前一餐先餓肚子才能讓我多夾一些平常很少吃到的食材大吃特吃

喜歡來蒙古紅內用~最大原因：可以夾自己想吃的食材爽煮爽吃！不會像外食『吃火鍋套餐』擔心店家配的鍋物自己不愛；加上其它吃到飽火鍋店較少看到的食材『水蓮/蓮藕/筊白筍/蘆筍/碧玉筍/娃娃菜/荸薺/象拔蚌等...』這裡自助無限吃到飽

 

 

冰箱內自助海鮮區上方還有舖冰塊做雙重保鮮

魚肚、鯊魚皮、白脆管....煮麻辣鍋尚讚！

魷魚/孔雀蛤(淡菜)/象拔蚌/花枝/小章魚/小卷給整隻 

  

山蘇/碧玉筍/蘆筍/箭筍/秋葵/櫛瓜片/紅黃椒/豌豆芽/青花菜/玉米筍/絲瓜/鳥蛋/黃豆芽......

豆腐更是一次直接『給半盒』中華火鍋豆腐有品牌食材~吃的更安心  

冰箱內每層放的鍋物食材選項都不同。

記得蹲下來，眼睛往內看@@手往內伸；因為裡面還有許多火鍋食材很容易被忽略 

蠻多客人超喜歡夾『生豆包』煮麻辣蒙古鍋~豆包吸高湯後很好吃。蒙古紅自助區『火鍋丸餃』不是用便宜貨唷！這兒的火鍋料大都選用市售單價比較貴且有包餡(爆漿丸餃)

每次菇菇控朋友約吃火鍋吃到飽『直接點名~吃蒙古紅』因為這兒的菇類隨便數至少都有『10種』絕對可讓菇控吃很嗨 

趁4人同行1人免費振興優惠期間~來吃火鍋CP值高

各自夾取想煮的食材~每盤都好繽紛澎湃 

 

有白飯 

一旁還有滷蛋及超入味肉燥 

明明是來吃『蒙古火鍋吃到飽』

卻總是無法自拔的一定要先盛碗『魯肉飯吃』

肥瘦相間滷肉不肥不膩

比例嘟嘟好

 

這鍋麻辣鴨血~每塊都切的很大塊又入味

 

有些客人喜歡將麻辣鴨血加進『麻辣蒙古湯裡』繼續熬煮再吃

我喜歡直接吃店家煮好的『麻辣鴨血』

辣度很順口且口感不會硬也不會有腥味 

 

老實說:小紫之前都是去『蒙古紅桃園店內用』常常FB打卡動態分享。住內壢堂妹與朋友都說食材看起來很豐富且湯頭好像很不錯!約好大家揪一揪找一天來『蒙古紅聚餐』結果...就遇到『5月疫情大爆發』聚餐一延再延；好不容易等到降二級微解封。姐妹淘們都住內壢居多(少數服從多數)決定『來蒙古紅中壢店』

中壢店~店址其實離內壢蠻近der

難得的聚會

還加點了許多『加價/單點海鮮與肉品』吃好吃滿！

加價單點  日本生蠔   $100元/顆 

附檸檬角提味

堂妹大姆指比讚 說：很久沒吃這麼甜(無腥味生蠔）我....不敢生吃!只能看她們嗨吃 

  

大夥點原味蒙古鍋&麻辣蒙古鍋嚐鮮

我最近胃不好則是捨棄麻辣鍋改點甘蔗回甘鍋

這是用甘蔗、蘋果、洋蔥....食材熬製。湯色這麼深是因為3種主要食材經過長時常熬煮熟成後的天然色。我有喝一口原湯！湯頭甜甜地~喝不出甘蔗味；湯韻順口。非常適合小朋友與不吃辣長輩煮食 

 

 開煮~

 山蘇、筊白筍、珊瑚菇、豆皮、魚膠...

平常較少吃到的食材及我愛吃的芋頭先吃一輪再說 

芋頭鬆綿~好吃 

 

若您有先看店內『沾醬區』貼的道地『蒙古火鍋吃法說明的話』其實『蒙古火鍋』屬於不沾醬火鍋；只需『沾少許特調孜然粉佐食』就很夠味

但...咱們台灣人吃火鍋”沒沾醬"會覺得少一味

所以『自助區』也有附設佐醬區

想沾什麼醬？自己調嘿！ 

小紫平常吃火鍋也是『無醬不歡一族』

自從去年第一次慕名去『蒙古紅桃園店』吃過蒙古火鍋後發現蒙古湯頭用料真的很實在屬愈煮愈香、愈煮味道愈厚重麻辣蒙古湯。真的不用再沾沙茶醬或其它辛香料。燙好的肉肉或海鮮只需沾少許『孜然粉』就很夠味及好吃 

  

安格斯牛肉必點! 一次沒點個3份~就白來蒙古紅啦！ 

 

很多人都說『比臉大』

小紫食記寫實不誇大! 每片至少有男生成人的手掌大且不怕客人吃『切的挺有厚度的』筷子夾起來肉片不會透光。因為是冷凍原肉現點現切~每塊安格斯牛原肉size大小不太相同；

大部份真的比兒童臉大；也比身材嬌小女生臉大喔！

 

整片安格斯牛肉往鍋內平舖~已佔鍋子的2/3 

涮約8分熟~沾少許特調孜然粉

鹹香蒙古香料鹽香氣~我愛這個味 

培根豬肉片    

油花蠻美der 

肉質Q彈~不會肥膩 

魴魚片與鯛魚片都是厚切很大塊 

無魚刺~最適合煮給小朋友吃。

尤其是魴魚肉~軟嫩入口即化

  

 煮『原味蒙古鍋』白湯 &『麻辣蒙古鍋』紅鍋

一開始先放的食材順序不太一樣；照店家的好吃秘訣煮即可品嚐最道地吃法（您自己慢慢看~我就不再多打字嚕）

  

『白湯』是用豬大骨加雞爪熬煮天然湯頭~出鍋時加入龍眼、枸杞、黨蔘、紅棗、蒜頭..天然湯頭。入口帶著雞爪熬煮後豐富膠質『湯底』無油醇香回甘~吃多也不會有油膩感!  

時蔬新鮮脆綠、菇類品質讚 

加入大量青菜煮滾~記得先盛一碗『原味蒙古湯喝』

有滿滿高湯膠質及蔬菜甜又帶著溫和蒙古藥膳甘醇湯韻~

初訪的好姐妹才剛吃就在問:我們下次何時要再約一回？趁11/30前『4人同行、1人免費』均分餐費~回訪很划算

 

雞腿肉、雞柳條 

這兒的雞柳條是加紹興酒與枸杞醃漬過的紹興雞柳

吃過N次蒙古紅火鍋吃到飽小紫~覺得牠適合煮『原味蒙古鍋or甘蔗回甘鍋』比較不適合放到麻辣蒙古鍋裡煮~因為麻辣湯底太搶味！會吃不出店家用心加紹興酒醃漬後的雞肉酒香

有些人吃不慣紹興味

so您可以先點一份吃看看。雞柳條口感很嫩 

每種吃到飽肉品都先來一份 

當初推薦小紫吃蒙古紅好友『綿』曾說過:這是一家『無油』麻辣蒙古鍋

我心裡還OS~麻辣鍋不都是要加辣油、辣度與香氣才會夠？後來自己來吃才明白~出鍋時湯底真的不油；而且鍋裡頭『麻辣蒙古湯藥膳』放超多；不是先煮過的香料喔！這些全部都是出鍋時才放進鍋內，隨著時間久煮、湯頭香氣與辣度就愈來愈厚、愈來愈夠味、辣度也愈來愈明顯 

滷牛肚、滷牛筋、滷大腸~小紫都稱牠們『滷三寶』

事先滷好、冷凍出餐(非加熱即食)因為口感還非常有咬勁！強烈建議！一開鍋時就先將這『三寶』放進鍋中~讓牠們慢慢吸取高湯精華與香氣、等到所有食材都吃的差不多時再享用 

 

(下圖) 您有發現『麻辣湯頭』顏色和滷三寶(上方)那張同一鍋湯底的『顏色』不一樣了嗎？ 

 隨著湯頭煮滾、釋放蒙古藥膳精華與辣椒天然辣油色澤『湯頭』就跟著變色囉

續點~安格斯牛肉 

 

大家都直誇『安格斯牛肉』油花美、肉質甜且超大片

 

雪花牛肉片

 

適合涮煮麻辣鍋

   

 

滷大腸、牛肚、牛筋、白脆管真的需要較長的時間；才能有軟嫩口感

今天的雙色玉米超~級~甜

筊白筍~ 今年第一次吃   菜市場一包不便宜又超怕買到太老口感(幾乎不買)

o剛剛夾了超多塊『很甜~很嫩』

 

不想涮太肥肉片吃~那您可以點板腱牛 

板腱牛肉片、油脂少。不宜涮全熟(會太老、太硬)

燙約8分熟~嫩口  

 

高湯~自取 

 

 麻辣鍋『加湯』也是加蒙古高湯

鮮蚵~有季節性(季節對了很肥美)今天的鮮蚵~每顆都好大 

 

煮熟~沒縮水(代表~夠新鮮且不是買泡水蚵)

粒粒飽滿、口感QQ的~咀嚼時還帶著淡淡類似牛奶的香氣。

結帳時有問：店家說這是嘉義的蚵仔 

 

煮蒙古火鍋加包心白菜或娃娃菜比加高麗菜來的更對味！

尤其是娃娃菜它很能吸高湯~

吃菜的同時還可吃到滿滿蒙古湯頭藥膳香 

梅花豬肉片

是原肉現切！不是重組肉

 

白蝦、蛤蜊吃到飽

蒙古紅的蛤蜊我們很愛~每次內用或外帶生食火鍋套餐；都會看到『蛤罵』吐舌頭在和我sya 哈囉

活蛤蜊現煮~甜度不用再多說。白蝦彈牙~蝦控可以多叫幾盤吃 

 

羊嫩肩~我沒吃！外食吃火鍋很少點夾羊肉片吃(我怕羊羶味)

點羊嫩肩朋友說: 她覺得不會~羊肉不就是要略帶羊味的嗎？(我...笑ㄌ)我懂朋友的意思(指)羊味不會很重

  

自助區的海鮮選項也不少

  

(下圖)放超多片生豆包已經被麻辣鍋煮到沒說會讓人誤以為是炸過的豆包色澤(一咬~爆汁)

 

箭筍/淡菜/荸薺

這...印象中稱花膠又有人稱魚肚？ 很耐煮~滿滿膠質~我個人很喜歡！沾孜然粉好吃

 海鮮"新鮮"。蘆筍嫩。小卷是給一整隻。

不怕您吃、不怕你夾

 

無糖綠茶

烏梅汁  

加價/單點   澎湖花枝漿  $100元/份  有2管 

 

咬的到『花枝顆粒』花枝漿蠻好吃的 

加價/單點  松阪豬與霜降牛  每份各$100元

 

松阪豬  順紋切~口感會比較硬；有點兒小可惜！若能逆紋切口感肯定更棒

  

霜降牛~嫩口~肉質甜 

 

3位姐妹都說:沒吃過虎蝦！加價/單點 虎蝦  $100元/隻   每隻size都很大隻

吃蝦時跟小紫說: 牠們在世時肯定運動量十足!Q彈紥實~煮吃之前記得先挑選蝦腸；才不會有沙沙感！ 

等超久的姐妹聚~她們看到MENU裡想吃的，即便不是吃到飽食材『加價單點』也願意

加價/單點  扇貝   $100元/份(3顆)

 

很大顆~有公有母

貝肉好大一顆。

有點像在吃生食級干貝fu。甜~

不喝冰飲的話  有多款茶包可現泡

  

飲料機~ 有氣泡水及5種飲品

 

吃火鍋~我獨愛『雪碧』無色飲料

有些人會覺得是來吃『火鍋吃到飽』甜點櫃內的蛋糕『不吃』無所謂。我以前也會有這樣的想法~自從來吃過『蒙古紅蒙古火鍋後』每次都會跟朋友說:餐後至少要夾一塊蛋糕吃 

 

我覺得這裡的蛋糕每種口味都好吃

之前大都2人用餐。想多吃不同口味『已吃不下』趁著多人用餐可以多夾一起分享。真的不輸85度c賣的蛋糕。很精緻口感也很細緻 

  

吃蛋糕再來杯熱咖啡絕配

美式咖啡/拿鐵/卡布奇諾/義式咖啡/熱牛奶~低咖啡因美式

 

拿鐵咖啡 

  

波士頓蛋糕   奶油甜度嘟嘟好、蛋糕體綿密

 

巧克力蛋糕   好醇~是略帶苦味巧克力味蕾、濃醇香『很好吃』不會像一些店家選用便宜材料製作入口甜膩滿是合成香料味蛋糕；餐後不管肚子有多飽~記得來一塊可口蛋糕喔

 

身為水果控~餐後有水果必吃

蒙古紅的水果都是老闆娘自己到市場親自挑選

紅火龍果、黃金奇異果~甜！！

很少在吃到飽餐廳吃到『哈蜜瓜』卻時常在蒙古紅吃到；食材真的都有用心在準備

這個季節的西瓜不便宜捏!  看到小玉會讓我興奮~小紫超愛吃西瓜與小玉『那a架泥甜啦』甜度爆錶(總共吃4片)

中華豆花 

姐妹們剛剛進店時看到冰淇淋區有『泰國明果頂級冰淇淋&卡比索皇家俄羅斯冰淇淋』就興奮的說:等吃飽後每人至少吃個3球才過癮

冰淇淋口味多且吃的到果粒

榴槤控~有明果榴槤冰淇淋可吃

 

多人用餐『可加價點單點食材』均分餐費~吃的更澎湃

目前振興優惠活動『4人同行、1人免費』同行中只要2人拍餐點或店內相片打卡及在店家粉專按讚。結帳時即可馬上做折扣(PS:免費用餐的那位~需自付10%服務費) 

 

無法揪到4人同行時~我一樣會約朋友來吃『蒙古紅蒙古火鍋吃到飽』

10/3我又來啦！覺得內壢店『一人一鍋』很方便！預約晚餐離峰時段用餐~出餐速度快！一下子就滿滿一桌我點的食材。

外帶生食、熟食火鍋套餐~外帶、外送掃下圖進入官方LINE@訂餐或加LINE ID: @571ejjxl 訂餐

蒙古紅中壢店  無刷卡服務。收~現金/台灣pay/振興券。

電話:03-285-0252

營業時間:(日~四)11:00~22:00(五六)11:00~23:00

地址:桃園市中壢莊敬路762號

粉絲頁:蒙古紅中壢店

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蒙古紅桃園店  可刷卡~收振興券。

電話:03-332-0912

 

營業時間:(日~四)11:00~22:00(五六)11:00~23:00

 

地址:桃園市桃園區中山路546號

 

 粉絲頁:蒙古紅桃園店

 

 

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