小紫吃喝玩樂．享食煮藝

難得的全家出遊家庭日、弟妹預訂 台中大坑甕缸雞老店【東山棧甕缸雞】聚餐吃合菜 ；其實我們是 來回味這兒的現烤甕仔雞吮指滋味 ! 東山棧搬到全新店面 用餐環境更舒適； 非常適合聚餐/慶生/母親節/父親節/婚宴/尾牙/圍爐/春酒~場地大(有3層樓用餐空間)附設免費停車場 。來大坑旅行、爬山走完登山步道下山之後享用『 手扒雞美食 』美麥唷!

2020米其林"必比登推介美食名單出來嚕!今年除了台北外~新增21家台中必比登推介美食『東山甕缸雞』也有入榜

何謂必比登推介？白話一點就是比較貼近民眾的美食料理、價格大約1000元以下即可品嚐在地特色美食

(每個人享食喜好、味覺不盡相同)以下自費食記~僅個人感想；僅供參考

2020.8.7刊登yahoo奇摩~吃喝玩樂

N年沒來!我們家差一點點就訂錯餐廳

還好..有先私訊在北部工作的我(一查)噗~東山棧甕缸雞在去年9/26搬到我們今天吃飯的新店址營業啦!小紫家以前吃過(舊店址)東山棧甕缸雞(時間隔太久)弟妹網路搜尋店家資訊時覺得店外觀不太對!之前吃過的店外觀舊舊的、這家很新『像是~新開的店家』怕訂錯~不敢亂預訂

附近另一家『東山廣場甕缸雞』常被饕客誤認是『東山棧甕缸雞』因為名稱很像~吃過的遊客路過『東山棧舊址』找不到時~上網搜尋時；大都和弟媳一樣先認店外觀就會錯吧『東山廣場』誤認是『東山棧』訂錯+吃錯家!

這兩家店~小紫都吃過。當年對(東山棧餐食口味)印象比較好!在確定是搬新店面後..請弟妹一樣預訂『東山棧甕缸雞』

東山棧甕缸雞

電話:04-2239-9009、0911-457-718

營業時間:11:00~22:00(全年無休)

地址:台中市北屯區東山路一段380號

粉絲頁:東山棧甕缸雞  

可使用振興三倍券(不找零)

東山甕缸雞~創立於民國88年8月8日是全台灣第一間『甕缸雞』創始老店，於2009年榮獲『大坑第一味』美名

沒有分店/全台僅此一家。

新店面用餐空間分成1、2、3樓

(有電梯)行動不便長輩、身障朋友都可輕鬆搭電梯享食

附設免費停車場(位於店後方)

開車請由(面對店)大門右手邊通道~行駛到後方專屬停車場  

(下圖)往停車場的車道入口

東山棧隔壁是『振宇五金』斜對面是『陶莊客家菜美食館&來呷飯川食堂』

太久沒來大坑遊玩，這兒近年多了好多美食餐廳可選擇

東山棧甕缸雞停車場  假日用餐尖峰時段客人多；若遇免費停車場『滿停』您可能要另尋附近停車格停放  

車子停好~ 可直接從停車場旁(右手邊/東山棧後門)進入餐廳

(下圖)截至店家粉專『舊』東山棧店址外觀與今天吃的『新』東山棧店外觀

我們等一下吃飽

想趁氣象預報『山區會下午後雷陣雨前離開大坑山區』

所以~今天小紫很認真的吃飯；沒多餘時間跑到二樓、三樓拍攝用餐環境(只知道這兒也有接婚宴)三樓用餐區是專為婚宴所設計

東山棧甕缸雞MENU  (2020-7/26拍攝)怕店家日後菜單有所變更!請以現場MENU為準(僅供參考)

除了吃『合菜』也可以『單點』

內用~均加收10%服務費

合菜菜單價位$4500元起~$8500元/桌

少人用餐~可直接點『單點』

另外也有3~5人 $1980元  4菜1湯套餐(附~雞油麵線與雞油拌飯)

小提醒:若您用餐是『單點菜餚』不附白飯。白飯與雞油拌飯、拌麵均需另外付費

原本大弟點 $5500元合菜。長輩 說:點$4500元即可~因為(家庭日一日遊、晚上還會再找餐廳吃飯)中午若點太多、沒吃完很浪費!

4500元合菜+10% (8菜+1湯) 合菜均附~雞油拌飯與雞油麵線  

招牌甕缸雞  若單點一隻$650元

店家粉專寫:選用2.5~3台斤純正黑羽土雞、堅持以原木『甕烤』不使用機器或中央廚房大量製作、以人工+古法經由高溫甕缸烘烤約1小時~才能出餐

附~手扒雞手套、胡椒鹽、雞油 

餐廳服務生送餐來時有說: 避免久候~請我們自己手扒

若...您想吃整盤剁好的甕缸烤雞；點餐時應該可以請店家『剁好再出餐』  

 這隻真的是剛烤好、剛出爐『甕缸雞』不是預先烤好再加熱的烤雞

大弟戴著棉手套再套一層手扒雞手套手剝土雞肉~邊剝邊喊『燙~』

為了大家飢餓的胃~辛苦你啦!

手扒雞胸肉時~雞胸有汁捏

這也是為什麼店家會希望客人『自扒~手扒雞』的原因之一。代剁再出餐~雞汁會流失。現剝趁熱吃!才吃的到肉汁甜味

如果...您喜歡雞胸更濕潤揪C!

 可以沾一些些甕缸烤雞~

滴下來的(下圖)雞油精華佐食

我是覺得今天中午吃的這隻雞『熟度掌控的恰到好處』保有濕潤度~不用沾雞油就非常涮嘴

小紫家有數位小人... 嘿!不是啦!  是有數個讀幼稚園、小一『小朋友』所以大弟雞肉手撕成『大人小孩』均易入口大小(貼心) 

吃重口味冰友~

可以到一樓放飲料的冰櫃旁裝一小碟『辣味蒜香醬油』沾佐

​  

甕缸雞『雞翅』雞皮油香~帶著微微酥脆口感~我的最愛(愛啃翅)  

​

點合菜會附一大份雞油拌麵線主食

看似平淡的麵線~入口帶著淡淡雞油香(麵線不會過油、也不會太乾)

​  

我們則是超愛合菜附的大碗『雞油拌飯』 若單點1碗(1人份20元)

服務生送餐時有叮嚀~要我們趁熱『吃之前』先將上層的配料與白飯拌勻再吃

就是這個味!

阿嬤年代~兒時記憶『古早味飯食』

別的地方用『豬油拌飯』在東山棧甕缸雞則是物盡其用~淋烤"甕缸雞"滴下來的雞油淋白飯

上方炸到酥香油蔥酥(不像市售成品)比較像店家自炸油葱酥(很香)醬油膏鹹度~嘟厚鹹~鹹中帶甘。不用配其它菜『單吃』扒這碗『雞油拌飯』就非常開胃又可口

很香~很好吃。又不會太油膩

​

 紹興醉蝦  白蝦size很大隻

 ​

淡淡紹興酒香~冰冰涼醉蝦很Q彈

 ​ 

 筍干滷豬腳  很彈牙~如果...可以再燉軟嫩一點點、會比較好啃食、尤其是88節專程帶家中長輩來用餐。太Q的滷豬腳、別說老人家難咬；連大人要咬食都得啃很久『太Qㄌ』

筍干~吸附滷豬腳滷汁、香氣夠很棒的下飯菜

​

小孩喝飲料、沒開車的大人則是喝啤酒消暑意

(未成年勿飲酒、酒後不開車、開車不喝酒)

​ 

糖醋排骨   酸酸甜甜~小朋友最愛醬汁拌白飯

洋蔥、青椒、紅黃椒均是在油鍋裡過油後與炸排骨、糖醋醬汁『大火』煨煮收汁後出餐

青菜類~很脆口(只過油快炒的生脆口感)

若您家中長輩不敢吃太生青菜味『點餐時』記得叮嚀餐廳『青菜』炒熟一點點『不要太生』我家就是~卻...忘也囑咐(所以~時蔬很脆口)

排骨肉~入味、好咬食

​ 

清蒸鮮魚  今天是清蒸金目鱸魚

(鮮魚品種~依當日餐廳進的漁貨為主)

魚肉新鮮、肉質甜美

​

 醬爆杏鮑菇

這道很下飯! 杏鮑菇切片與松阪豬肉片、葱段一起爆炒帶著黑胡椒香與醬香~好吃 

​

養生大菇鍋   台中新社是中部知名『香菇』種植產地~山下的『大坑地區』也能品嚐菇菇料理與綜合菇湯

​

多種新鮮香菇加上高湯加熱煨煮~湯頭濃濃菇香、甘甜

​ 

黃金干貝丸  合菜有10大顆

上方黃色長條狀外觀似薯條食物~口感像炸餅乾

咱家小朋友、搶著吃!  算是搭配炸干貝丸點綴的副食

 ​

黃金干貝丸   真的很大粒

比一般市售丸子還要大顆很多很多

對半剖開~裡頭有花枝塊顆粒及小干貝顆粒

  ​ 

​

真材實料~Q彈鮮美又可口

不是那種加了很多粉製作的海鮮丸子。每人一粒! 好吃又涮嘴

​

 和風雙拼 (這道涼拌類餐食)通常餐廳都會排在一開始用餐時優先出餐菜餚裡當開胃菜

但~我們已經吃完、吃飽仍等不到『它』出餐

走去櫃枱詢問(請服務生來查看及去廚房詢問)才補送上桌

餐廳給的回應是:不可能漏單，只是排在比較後面出餐(真的是醬子嗎？)我猜...有可能是廚房漏單了(忘了我們這桌~和風雙拼)還沒出餐吧​

----------------------

涼拌木耳是用小朵新鮮木耳加蘋果特調醬汁拌醃。非常脆口(沒有入味)吃的到木耳的"生"味

和風洋葱  辛辣味沒有泡除。我們家每個吃過的人都異口同聲的說:愈吃愈辣!...若泡冰水冰鎮時間能加長，將洋蔥的辣味去除~其實和風醬調味調的非常開胃涮嘴。可惜..(洋葱辛辣味).真的太辣了

這盤是我們今天家庭聚餐『唯一』沒吃完的餐點

​  

假日用餐尖峰時段『東山棧甕缸雞』生意很好

小紫​沒上二樓、三樓拍用餐環境。原本想隨手拍一樓用餐空間(但~客滿中)我不好意思站起來大辣辣拍客人

 ​

只好坐在自己座位上~隨手拍2張

總之....桌與桌之間保有適當間距

新蓋的店舖比舊店來的新穎、乾淨!用餐環境更舒適

非常適合~慶生、節日用餐、聚餐吃飯

 ​

多人桌菜(合菜)最便宜是4500元起跳    我們今天就是吃『4500菜色』

若您不喜歡​合菜菜色內容~也可以『單點』喜歡吃的菜餚或單點甕缸雞嚐鮮。只是....單點的話『白飯/雞油拌麵/雞油拌飯』均需另外加價點食~無法像點合菜這樣『免費附贈』呦 

​ 

東山棧甕缸雞新店址資訊: 

​

:: 繼續閱讀 ::