2018.10.14

相信很多人到宜蘭礁溪溫泉之旅、應該都逛過『葉家香辣椒文創館』店外美美辣椒公仔總吸引著客人入內參觀

文創館主賣宜蘭伴手禮,以各式風味辣椒醬辣椒系列產品為主賣商品。『剝皮辣椒』必買呦~~剝皮辣椒肉燥煮~剝皮辣椒雞湯串~燒烤肉串都很美味

葉家香辣椒麵、拌醬、XO醬首圖.jpg  

葉家香~創立於1974年、第一代(葉奶奶)巧手做出了世界第一瓶『剝皮辣椒至今已在台灣飄香超過40多年。2007年葉武訓先生更創辦了『辣椒博物館』蒐集了1000多種辣椒品種;並將台灣辣椒品牌外銷世界40多個國家。

更有『辣椒達人』的稱號~是許多電視節目、爭相採訪的辣椒專家

葉家香品牌故事.png 

葉家香辣椒系列商品也可以搭成禮盒網購宅配送親友表心意喔

葉家香辣椒禮盒36.jpg  

第三代傳人"葉家瑜"大一時因為一個『大型辣椒園區建造計畫』跟著爸爸到成都取經、嚐了許多麻辣美食,覺得辣椒是最接近蔬菜的水果;應該更廣泛運用而不是單單做調味而以。

更希望每個人都能吃到各種『超低辣度』風味辣醬拌麵』好食滋味而不斷研發新產品、傳承葉奶奶的好手藝

葉家香辣椒文創館-礁溪店  (3).jpg 

除了礁溪湯圍溝溫泉旁的『葉家香辣椒文創館』在南澳車站南澳還有『南澳辣椒博物園區』可以在那裡購買辣椒巧克力、辣椒冰淇淋、辣椒拌麵、剝皮辣椒雞湯 ...等美食吃吃及買伴手禮回家

小紫n年前與弟弟家宜蘭旅行、住礁溪時就在『礁溪店

葉家香辣椒文創館-礁溪店  (2).jpg 

買了很多瓶剝皮辣椒辣椒風味拌醬送親友及回家煮雞湯、拌麵吃

葉家香辣椒文創館-礁溪店  (5).jpg

店裡、店外辣椒公仔都好可愛

葉家香辣椒文創館-礁溪店  (1).jpg

(下圖)是n年前購買拍的相片(現在剝皮辣椒)售價如何?請以賣場價格為準

剝皮辣椒雞湯湯頭很棒

葉家香辣椒文創館-礁溪店  (4).jpg  

收到的宅配禮盒裡面有:葉家香辣椒麵/台灣味肉燥拌醬/XO干貝海鮮醬

還附了一張『葉家香』所有產品的DM

葉家香-產品 (3).jpg

盒側有『剝皮辣椒』原創始祖『葉家香辣椒農場』的介紹

葉家香辣椒農場介紹.jpg  

茶油剝皮辣椒 是台灣東部名產之一

製程符合HACCP生產流程~生意愈做愈大

葉家香茶油剝皮辣椒.jpg

世界各地辣椒品種研發生產的辣椒高梁辣椒小米酒德式精釀辣椒啤酒

嗜辣者也有獨步世界之最辣『辣椒醬』、日式泡盛分辣度等級中式辣椒油西式TABASCO辣醬低油低溫烘焙辣椒系列休閒點心超多品種『剝皮辣椒』

 葉家香-產品 (4).jpg  

辣椒冰淇淋~您吃過沒?小紫沒吃過~若有機會到宜蘭店面參觀買伴手禮。我也想嚐鮮

葉家香辣椒冰淇淋口味.jpg  

炒菜、配飯也有可增添風味佐醬

吃素』有:香菇素肉/香菇素肉絲/茶油辣蘿蔔及超多葷食辣椒、豆豉、吻仔魚、幼丁魚、小魚乾...等佐醬

辣椒巧克力~ 寒冷冬天 吃一塊應該不懶吧?

葉家香-產品 (5).jpg 

我收到的是『主廚拌醬系列辣度只有一丁點。適合每位煮婦們做料理添加!拌菜、拌飯、拌麵都相當美味

葉家香-產品 (2).jpg 

咱們來一起『輕鬆吃辣椒』go~

葉家香台灣味肉燥拌醬

葉家香-台灣味肉燥拌醬  (4).jpg 

成份:選用黑豬絞肉、紅蔥、乾凱宴辣椒、大蒜、糖、酒、鹽(滷製)

營養標示:如下圖。保存期限:印在(下圖)瓶身

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開瓶剎那~靠近聞有濃濃古早味油蔥肉燥的香氣

葉家香-台灣味肉燥拌醬  (6).jpg 

葉家香是目前世界唯一將『辣度分級』的辣椒製品店

史高威爾是指度量『辣椒素含量』的指標

由美國化學家"威爾伯.史高威爾"設計制定的一套感官測試法。縮寫為:SHU

這瓶辣度:800(史高威爾)

1級辣 Level-1  辣感:溫熱。入口2秒微熱感

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肉燥拌醬不會肥、滿是油蔥香氣

 葉家香-台灣味肉燥拌醬  (2).jpg 

您想輕鬆攝取『養生辣椒素』嗎?

葉家香賣超好的特色伴手禮『無辣』辣椒麵 是很棒的攝取辣椒素食品

葉家香辣椒麵 (10).jpg  

選用Poblamo/Paprika/Chipotle/Pasilla/De Esplette 『5種歐美養生辣椒以『18:100』黃金比例配方製成乾麵條

葉家香辣椒麵 (11).jpg  

讓吃辣椒麵條的人,可以在『辣感』的狀態下攝取超多優質『高含量辣椒元素

符合現代人重養生兼具健康美味的需求

葉家香辣椒麵 (8).jpg

細麵寛麵  2種麵條可選購

有效日期:印在袋口。袋口有易撕截角

寛辣椒麵:一袋6入

葉家香辣椒麵 1包6入.jpg 

辣椒麵以傳統手工方式製作、再以『日曬乾燥

拆開包裝時~有一股超香的辣椒香氣 

麵體非常脆。害讓我一度想將它當成『辣椒餅乾』吃

嘿~這是未煮食的麵條!  水嘎~ 

葉家香辣椒麵 (9).jpg 

 袋底的紙卡有指導如何煮食『意式手工辣椒麵

可以煮湯麵、炒麵、拌麵、淋麵及做涼麵。一麵多吃法

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不曉得買哪種『醬』拌麵好吃?有推薦數款『世界級辣椒拌醬』給客人做選擇 

意式手工辣椒麵煮法8.jpg 

昨天滷了一鍋紅燒牛肉湯

剛好可以煮紅燒牛肉辣椒麵

葉家香辣椒麵煮牛肉麵 (1).jpg

辣椒寛麵不會辣~真的完全沒辣度

但~您可以從麵體內看到紅紅辣椒細末,煮湯麵口感不會軟爛喔

葉家香辣椒麵煮牛肉麵 (2).jpg  

也可以敲顆蛋、蛋裡先放一點點鹽巴、打成蛋液、煎蛋皮

煎蛋絲 (2).jpg  

再切成蛋絲備用

煎蛋絲 (1).jpg 

我想吃乾拌麵不想吃太油(所以沒有照~煮辣椒麵方法去拌~橄欖油)

水滾~下麵。攪拌麵條、煮5分鐘、撈麵條(瀝乾)放盤中準備拌醬

煮葉家香辣椒寛麵.jpg 

好麵配好醬  

葉家香-台灣味肉燥拌醬  (1).jpg 

紅蘿蔔切絲、燙熟。再切小黃瓜絲

直接拌『葉家香-台灣味肉燥拌醬

台灣味肉燥拌麵材料.jpg 

台灣肉燥乾拌辣椒麵  完成

剛有試吃一小口肉燥,若單拌麵會不夠鹹。我在這碗麵條裡加了一小匙醬油膏提鹹味

葉家香辣椒乾拌麵  (3).jpg 

鮮艷的橘紅色辣椒麵光看外觀~有促進食慾的fu

葉家香辣椒乾拌麵  (1).jpg

寛麵麵條QQ地

真的完全沒有辣感、沒有辣味

吃在嘴裡只有蛋香台灣肉燥香氣

葉家香辣椒乾拌麵  (2).jpg 

1級辣肉燥拌醬

對吃小辣的我而言(無感)吃不出辣味、僅有肉燥香

拌小黃瓜絲蛋絲的吃法真的愈吃愈涮嘴

葉家香辣椒乾拌麵  (4).jpg  

葉家香XO干貝海鮮醬 

葉家香-XO干貝海鮮醬 (1).jpg

 瓶身有印:成份、營養標示保存期限 

葉家香-XO干貝海鮮醬 (4).jpg 

葉家香-XO干貝海鮮醬 (5).jpg 

XO干貝海鮮醬 小小辣(Level-1) 

  辣度:900 (史高威爾)

辣感:含在口中微微溫熱感 

葉家香-XO干貝海鮮醬 (3).jpg 

葉家香XO干貝海鮮醬成份:干貝、蝦米、丁香魚、辣椒、蒜蓉、油、調味料、大豆蛋白、油蔥酥 

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選用小干貝炒製、不是用大顆干貝。炒好後粒粒分明 

單吃小干貝~入口滿滿海味、有嚼勁

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蝦米很大隻、每隻都吸附XO醬鮮香味道 

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帶著海鮮香氣的XO干貝海鮮醬炒時蔬、炒青菜也很對味

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青椒成約2公分寛長條、再切一些紅蘿蔔絲及半包金針菇

鍋中不用放任何爆香的辛香料,只要放少許油、炒紅蘿蔔絲及青椒、再放金針菇拌炒。放一大匙『葉家香-XO干貝海鮮醬』拌炒、再加少許『鹽巴』調味(洗過的金針菇)在鍋中遇熱會出水,以中火拌炒到想吃的『青椒熟度』就可以試味道、盛盤

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 葉家香XO干貝海鮮醬鮮味

可以壓掉一些些青椒特有的椒味

這樣炒青菜~味道真的好吃喔

對了~此款XO干貝海鮮醬『很特別』裡面還加了許多比小干貝顆粒還小的大豆製品(我稱它:素肉)吃在嘴裡有豆香又有XO醬的鮮味

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除了炒青菜。其實這瓶醬『拌麵』味道也粉棒

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葉家香-XO干貝海鮮醬 (6).jpg

前天DIY做了柴魚醬油風味心蛋』再燙個青江菜

淋上XO干貝海鮮醬、灑一些蔥花

誘人指數:100%

葉家香XO干貝海鮮乾拌辣椒麵 (3).jpg 

一樣在煮好的辣椒麵條裡加了一小匙醬油膏增添鹹香

趁熱拌勻  

辣椒乾拌麵~拌醬微微辣鹹鮮好食

葉家香XO干貝海鮮乾拌辣椒麵 (1).jpg 

葉家香辣椒文創館 (礁溪店)

電話:03-988-2639

營業時間:10:00~22:00

店址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段61號

官網:www.chilihunter.com.tw

粉絲頁:葉家香辣椒文創館

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    每個人對辣椒麵、拌麵醬味喜好、味覺不盡相同,體驗食記味蕾僅供參考    

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