2018.4月食記

二訪新莊火鍋湯正黑潮涮涮』總覺得湯正黑潮給客人的優惠好多呀!

當月壽星用餐享好康加LINE好友可集點送火鍋套餐。最近每天都有一款鍋物~肉品免費直接升級成大份量FB或IG分享用餐心得+相片即可享用免費自然牛霜降6盎司(每月都有不同的優惠活動/以店家官網分享資訊為凖)今天我們吃的是自然牛霜降36盎司+小龍蝦1隻或草蝦10隻(澎湃2人套餐)

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湯正黑潮涮涮

電話:02-2996-5986

營業時間:(日~四)11:00~23:00  無刷卡服務

(五、六)11:00~0:00

店址:新北市新莊區新泰路325號

粉絲頁:湯正黑潮涮涮

 店址:新北市新莊區新莊路228號 

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店址離捷運中和新蘆線(新莊站)1號出口,步行約1.1公里15分鐘路程即可抵

一訪時,小紫是在板橋搭公車,店附近就有公車站(新泰國中南站)超方便(一訪美味食記點我)

今天騎機車來新莊,湯正黑潮就在新泰路與復興路一段路口不遠處~很好找 

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大大湯正兩字。想錯過很難捏 (哈哈)

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有WIFI  用餐+10%清潔費

可共鍋,用餐時間100分鐘(沒客滿時其實不會強硬要求客人時間到馬上就要離開)

用餐需知和共鍋規定如下表:

預約訂位只保留15分鐘且全數到齊才能入座喔

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熟悉的用餐環境(一樓客滿時會開放二樓)

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冰箱內有店家進的極品海鮮神戶和牛肉

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水族箱內海鮮賣完~待進貨

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特約廠商專屬的優惠好康,附近公司行號也可以洽詢簽特約替員工謀福利

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每月都有好康送壽星

4月壽星開鍋(出示證件)拍美食照上傳臉書就送壽星『澳洲野生虎蝦

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加湯正黑潮LINE好友還可以集點換火鍋

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最近還推出:只要你敢秀,湯正就敢送的好康活動

在個人FB或IG分享用餐心得20字以上,加3張相片『公開分享』並標記"湯正"就送您『自然牛熟成霜降6盎司券』限下次使用 

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優惠活動還沒結束嘿!!

湯正黑潮每天都有一款鍋物,肉品直接幫您升級份量變更多

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不曉得點什麼?前5名銷售排行榜給你參考

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 湯正黑潮涮涮,通過餐飲衛生分級評核,用餐環境、食材來源讓我們更安心

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今天吃雙人套餐~回味湯正豪華肉盤甜美滋味

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醬料、飲品區  醬油是秘製的喔

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小紫極推  沾醬一定要加一匙湯正自炒獨門沙茶醬,裡頭有蝦米、蝦皮、扁魚、花生粉...一旁也有市售沙茶醬可以加

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吃辣?幫大家調好辣椒醬油,加入自選醬料的碟子裡可以提升鍋物風味

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如果您嗜辣?無辣不歡?記得跟服務生說:你要秘製辣椒醬

秘製辣椒醬 (2)42.jpg

每次小紫若和男性友人吃飯。發現男生好像都不太會調醬?每樣來一點、全部都加就是朋友最常自調的醬料。店家蠻貼心做了沾醬建議的小卡,教大家不同食材的吃法

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湯正的湯頭及鍋物選項蠻多的,光挑選想吃的火鍋套餐就讓我陷入選擇障礙,這次小紫沒拍菜單,想吃就直接到店裡挑選愛吃的套餐吧(價位從平價到高檔通通都有)目前沒有刷卡服務~現金記得帶現金,不然就糗大啦!

我們最後吃澎湃升級2人套 $2140元A 自然牛霜降36盎司+小龍蝦1隻或草蝦10隻

(含菜盤*2盤/副食*2份/加送蛤蜊)

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湯底一邊清燉時蔬高湯(右),另一邊加價換成蕃茄味噌湯(鴛鴦鍋)

蕃茄味噌湯 湯頭有茄香及味噌香~湯頭涮肉或海鮮都啵棒

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如果想吃多一點肉肉?菜盤可以更換成梅花黑豬/培根牛/羊肉/蛤蜊/鯛魚 (擇1)

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妹妹的菜盤換成蛤蜊

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菜盤食材至少12種,玉米是水果玉米捏

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清燉時蔬高湯是基本湯底   裡頭加了甘蔗/日本北海道昆布/南方澳小魚乾/多種新鮮蔬果熬煮至少24小時以上,雖然菜盤1盤換成蛤蜊,只剩下一盤菜盤,我們仍是蔬菜、鍋物開心吃

清燉時蔬高湯,喝起來很鮮甜帶著淡淡的海味

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副餐:越光米/冬粉/刀削麵/王子麵/烏骨雞蛋+15元升等烏龍麵 (擇2)

越光米飯  晶瑩剔透、香Q好吃

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自然牛霜降36盎司肉盤

點餐時服務生有問我們要不要一半肉品改成濕式熟成霜降牛肉限量供應今天還有貨~當然好呀

於是..咱們今天是享用自然牛濕式熟成牛雙併牛肉喔,盤子外面那圈是濕式熟成牛肉,外觀其實看不太出明顯的不同

涮個幾秒灑點海鹽入口後您就會比較出它們的不同之處啦

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 36盎司真的超級大盤,肉食控涮肉肉保證涮到笑呵呵

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自然牛霜降

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涮個幾秒

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 肉肉變粉色  肉質最甜美

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吃之前灑一些海鹽更能帶出肉品的甜味

自然牛霜降,肉好嫩好甜 

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每日限量 濕式熟成霜降牛

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  (限量供應) 何謂濕式熟成將牛肉保存在真空密封包裝內熟成,讓牛肉本身天然酵素打破肌肉內的結構組織,使肉質變的更細嫩(過程中需要精密設備與專業技術)及長時間的儲存熟成,所以價格也比沒經過熟成的牛肉貴

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粉嫩粉嫩濕式熟成霜降牛

入口的時候比剛剛自然牛霜降肉還更有明顯的牛肉香

甜味也比自然牛還甜  好神奇~

涮了濕式熟成霜降牛,您就會忍不住的想再續涮熟成牛

主動把級數也很高的自然牛霜降放到最後面才煮食

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小紫個人蠻推薦湯正黑潮的自製沙茶醬

我會一匙自製沙茶+一匙市售沙茶+蒜茸+蔥花+特調辣椒醬油

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請服務生拿一點點『秘製辣椒醬』讓我們佐食

試舔一小口,真的"狠"辣

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拌一些秘製辣椒入調味碟內  豪邁挖辛香料包肉片

入口...真滿足   口齒留香、滿滿海味自製沙茶香味真濃郁

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原以為36盎司肉片這麼多~我們的戰鬥力可能會無法全吃完,自然牛霜降及濕式熟成霜降牛 肉質甜又香。不知不覺一片接一片涮肉肉。再大口往嘴裡塞,不一會兒就吃到只剩下1/3盤

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菜盤內有火鍋料

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水果玉米  甜~ 比黃色玉米好吃 

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剛點餐時沒有注意看@@自然牛霜降36盎司+小龍蝦1隻或大草蝦10隻(雙人套餐)裡已有送蛤蜊

所以我們菜盤換肉盤時才會選換蛤蜊、若知道已有送蛤蜊或許就會改換鯛魚肉

 

套餐的海鮮有小龍蝦1隻草蝦10隻 (2擇1)

(下圖)蛤蜊是點雙人套餐送的

妹愛吃海鮮~點草蝦讓她吃個過癮

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煮火鍋  只要碰到大隻一點的蝦子

小紫習慣湯鍋內先再加高湯(湯多一點)等一下煮蝦才方便

湯正服務生教育訓練做的很好,倒湯會注意~怕湯汁噴濺到客人會用手遮蔽喔 

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10隻大草蝦全下

煮大蝦若還是將蝦子整隻全往湯鍋裡丟?那就錯囉

很有可能蝦頭還沒熟~蝦肉就太老,所以先來個倒掛草蝦

先將蝦頭泡入湯內煮(煮一下下後)

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再讓牠們全身泡澡,煮到蝦肉從頭到腳都變成亮亮橘紅色,就可以撈起來剝殼吃蝦蝦

若煮太久、太老?草蝦肉會內縮;口感會變硬

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好大隻  

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草蝦肉Q又甜 

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煮完蝦  鍋子內飄浮好多泡沫渣,記得將渣渣撈掉再繼續煮其它食材

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市場蛤蜊從去年開始就沒便宜過,菜盤換大蛤蜊非常超值

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有附網杓給我們煮海鮮(隨時可以撈起來查看煮好沒?

蛤蜊在湯鍋中只要煮到開口笑,就可以撈出來吃,肉肥美  很鮮很甜

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冬粉放入蕃茄味噌湯內煮

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拌一點自製沙茶和秘製辣椒  

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餐後~服務生拿了一個冰品卡 要我們各選1支冰棒吃

湯正黑潮吃完火鍋,點餐客人都會有一支冰棒

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明治冰棒~ 

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幸福的冰品  完美的ending...

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肉品嚴選 滿足所有饕客的味蕾需求

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雞肉選用氣冷雞

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曼加利札,匈牙利綿羊豬

小紫在別家店吃過,豬肉沒有腥羶味,口感和台灣的豬肉完全不一樣(不吃牛)吃豬的朋友~可以點來吃看看

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這張介紹圖就是冰箱內展示的日本神戶和牛A5等級

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阿根廷天使紅蝦、不宜煮過熟,太熟甜度及口感都會變不OK

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湯正的肉品真的很棒

給客人的優惠多~超有誠意

不論搭公車坐捷運開車都算方便覓食

附近有收費停車場

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吃飽和妹妹騎著機車到板橋453藝文特區逛逛消耗熱量,下午到新莊廟街夜市逛街。晚上發現一家蠻好吃的阿公食堂-涼麵,真心覺得新莊的美食蠻多的ㄝ

::延伸閱讀:: 

 

新北/新莊廟街夜市必吃美食【廟口潤餅捲】酥香蛋酥/大片紅糟肉/菜脯、高麗菜、豆芽菜...料多味美~必吃排隊小吃食記  

 

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新莊涼麵~新莊夜市【阿公食堂-涼麵】復古fu食堂。必點:功夫翻炒燒肉飯/冬蔭功泰式海鮮湯麵與每天自煮麻醬涼麵再搭1杯黑糖冬瓜茶~幸福無比的滋味 

 

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捷運新莊站/新莊廟街夜市美食【阿莫豆花冰店】創立於1990年古製手工豆花老店-挫冰口味選擇多。每逛夜市必吃 

 

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