2018.2月享食

小紫愛吃泡菜~朋友送我自家手工製作『鄭秀蘭韓式泡菜』當伴手禮    韓式泡菜~無論冬天或夏天(一年四季)都是超開胃的小菜

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寒冬小紫喜歡用韓式泡菜煮火鍋

酷夏則是喜歡用韓泡炒飯吃~每次滷肉燥我都很滷很多再分裝成小包;放冷凍冰存。沒胃口時退一包肉燥~煮乾麵,若拌入韓泡~來一碗韓式泡菜肉燥麵"食慾"立馬變好捏

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每瓶淨重:1000g   低溫宅配,需放冷藏保存 

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 裝滿滿~

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純手工製作  秉持小舅媽(鄭秀蘭)

那份想做給最愛家人品嚐的媽媽味初衷,韓式泡菜沒有添加不該加的防腐劑喔

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採用自然醱酵法

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原料裡有加蘋果泥  吃起來有淡淡果香味

微酸中帶點脆口的口感

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小紫在FB社團抽中"波士頓龍蝦"趁寒流來襲濕冷天氣

煮了一鍋龍蝦泡菜火鍋~暖暖胃

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煮火鍋根本沒啥撇步的阿  就..放高麗菜

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加2匙韓式泡菜

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丟想吃的火鍋料入鍋一起熬煮;等湯滾再放海鮮

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 肉片   調味即可享用

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 想吃"重"口味一點

則是在煮熟後再加一大匙韓式泡菜入湯鍋裡

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就是一鍋  濃郁韓式泡菜火鍋湯

酸酸脆脆的韓泡~混入波龍的鮮味及火鍋料、青菜、肉片的甜味,真的是冬天夜裡快速又好吃的美味料理呀!

小紫冰箱隨時都會備一瓶"韓式泡菜"隨與加入料理中

最常煮的就是韓泡火鍋 (哈哈~因為快速又好呷)

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冷凍的滷肉燥存貨已吃完

今天剛滷的肉燥還沒靜置一晚再滷第二次,所以色澤比較沒那麼誘人

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小紫家是虔誠道教,台中家裡有神明且常去廟宇燒香拜拜

尤其是神明壽誕時...更要準備麵線拜拜祝壽(我家麵線蠻多der)每次回台中弟媳就會拿一些讓我帶上北部在租屋處煮食呷平安

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手工麵線  煮熟淋肉燥攪拌均勻

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再放上鄭秀蘭韓式泡菜

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趁熱  趕緊拌一拌

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泡菜肉燥乾麵    挺開胃ㄝ

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因為朋友送我泡菜時

是...還沒有"過度醱酵"不會太酸的手工韓泡

微微酸、一點點點兒微微微辣的辣度;日感略帶爽脆

拌肉燥麵線吃  蠻涮嘴der

鄭秀蘭韓式泡菜20.jpg 

鄭秀蘭除了賣手工韓式泡菜

還有賣一項最拿手的茶食小點手工花生糖』那是小舅媽傳承娘家媽媽好手藝再加以改良的低糖酥脆手工花生糖(爆米香)

平時不愛吃"爆米香及花生糖"的小紫

吃過"鄭秀蘭"人工挑豆、低糖且加入糙米小麥製作的涮嘴手工花生糖(爆米香)後....念念不忘呀!

花生糖食記點我賞圖文

鄭秀蘭手工花生糖首圖.jpg  

鄭秀蘭手工花生糖(韓式泡菜)

 電話:0910-448480

店址:南投縣鹿谷鄉瑞田村集連巷21號 

粉絲頁:鄭秀蘭手工花生糖

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<宅配>來自金門 【ShieFa協發行泡菜】招牌黃金泡菜/日式胡麻泡菜/韓式泡菜/經典台式泡菜(4款口味)單吃涮嘴、加入料理煮食超夠味(食記+食譜影片) 

<宅配韓式泡菜>異類泡菜-手作天然蘋果酵素醱酵,不加魚露、蝦醬。入口爽脆淡淡果香味。北部/桃園/大湳市場(虹伊-泡菜咩)攤位有賣喔(DIY韓式泡菜水餃/韓式泡菜高麗菜肉捲/韓泡湯餃/韓泡炒飯/韓泡火鍋) 

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<宅配>鳥鳥食堂枝嬸泡菜/枝嬸泡菜醬/辣子雞。炒飯拌麵真夠味。韓式泡菜火鍋酸酸辣辣~真開胃 

 每個人對韓式泡菜口味喜好、味覺不盡相同,食記心得屬個人享食當下味蕾僅供參考    

    營業時間、商品實際內容、成份售價、優惠訊息;請依店家(官網)公告為依據!!     

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