2017.12月

水餃您最愛吃哪種口味呀?小紫最怕吃到皮厚餡少又小顆的量販店冷凍生水餃,常是皮軟爛口感不佳又沒什麼肉餡。台中逢甲商圈『鎮新記 手工水餃』每粒都渾圓飽滿、尺寸也比一般市售水餃來的大顆,餃子內餡鮮甜多汁、想整粒一口塞有困難度唷

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有別於傳統餃子大都選用高麗菜來拌肉餡包水餃『鎮新記』則是選用韓國大白菜與每日新鮮直送的前後腿肉絞肉來做水餃餡,製程為確保新鮮度,工作人員全程在低溫潔淨室內、穿戴口罩和頭套手工包製水餃,官網強調『美味評比、經的起考驗』絕不添加任何化學添加物及防腐劑、注重品質降低油鹽比例、料多十足。今天小紫要分享『大白菜豬肉&韓國泡菜豬肉』2種口味

宅配鎮新記手工水餃~送好醬成雙蒜蓉醬油+糖醋醬(雙醬)下單時還有機會拿到餃老闆特製的辣醬喔 

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目前販售2種口味(黑色)大白菜豬肉 (紅色)韓式泡菜豬肉

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霜除蔬甲淡中甜,春近錄苗嫩不蘞,采掇歸來便堪煮,半鉄鹽酪不須添  一粒  一感動 !! 

大白菜豬肉水餃 (16)2.jpg  

每盒12粒  每顆都超大顆,手工包製後,分別獨立分隔置放

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可預防降低宅配運送過程碰撞導致相黏或碎裂的情況發生

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封膜上蓋左上角都會黏貼該水餃口味,除了辨認盒蓋顏色外、一次買多盒冰冷凍,有貼該口味貼紙;家人要煮水餃時不用怕煮食的家人會拿錯

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圓滾滾、胖嘟嘟外觀、超像懷胎10月即將臨盆孕婦的肚子

這胎baby肯定頭好壯壯~媽咪肚子好圓呀

大白菜豬肉水餃 (20)6.jpg  

size比任何市售水餃還大粒,1粒等於別人的2粒捏

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鎮新記手工水餃"狠"大顆...所以需在滾水下煮7分鐘才會熟,官網有教大家煮『鎮新記水餃~2步驟』

第一步: 每盒至少加1公升水煮開(一定要煮滾)再放入鎮新記手工餃,下餃子後~用鍋鏟或湯匙繞圓圈一下下(預防餃子皮下鍋水溫下降+靜置會黏鍋底)...

第二步:轉中火、蓋鍋蓋(不要全蓋緊喔)不然水再次滾時會溢流出鍋外,煮約『7分鐘』就可以撈出、瀝乾、盛盤

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大白菜豬肉水餃

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一餃2醬吃法 百搭佐醬蒜蓉醬油

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入口酸酸甜甜帶有陳年黑醋香氣糖醋醬   解膩開胃

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嗜辣者  可以加入餃老闆特製辣醬、味道更 

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對小鳥胃女生而言,一盒12粒  份量算多,會很飽喔

家用的標準湯匙、差一點點就放不下它啦

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這是1粒煮好後完整無缺、無任何破洞的水餃喔

趁熱吃   要小心! 一咬開大白菜豬肉水餃立刻流出超多的湯汁

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湯匙內的水餃湯汁、全部是從咬開後的餡料裡流出來der

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不沾醬 先吃吃原味!!

肉餡完全沒有腥羶味、大白菜多汁又清甜、咀嚼中散發薑汁味及淡淡芝麻油香

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 餃老闆貼心附贈佐食特調醬料,小紫將3者合而為一拌勻後佐食;味道比單口味沾佐、更來的夠味!尤其是特製辣醬(其實我覺得~不會辣ㄝ)辣度只有一點點;辣醬裡面加了好多白芝麻、味道好涮嘴

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韓式泡菜豬肉水餃   一樣1盒12入,對了~製造日期與保存期限都印在盒蓋的左下角喔

保存期限:冷凍6個月 (最佳賞味期:3個月)

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餃子皮厚度適中、餡料飽滿、從盤上的冷凍餃子肚就可隱約看到裡頭的紅色韓泡捏

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正餐懶得煮飯菜或是半夜八肚夭(肚子餓)

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從冷凍拿一盒鎮新記手工水餃、不用解凍~水滾  轉中火煮7分鐘,就可以開動!! 

(或許您會覺得小紫真好笑~煮水餃本來就不用解凍呀!幹嘛特別強調?)哈~因為我曾經親眼目睹無緣的前婆婆,某次要煮水餃前...先將冷凍水餃放在冷藏室內退冰,小紫問:有何做用?回:先解凍呀!(我..當下無言了)原來她以前煮水餃都是先解凍、難怪會沾黏。小紫怕~未下廚煮過水餃的新手們會有類似(先退冰再煮食)的想法。才會再次小小叮嚀呀

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韓式泡菜口味   肉餡與韓泡的比例恰到好處,有韓泡的辣香也有著大白菜的多汁。味道剛剛好,原本想沾醬吃

小試一口原味後~小紫覺得不用沾醬、有泡菜辣香又不會酸還吃的到豬前後腿絞肉的肉甜味,雖然沒有像『大白菜口味』那樣一咬開馬上爆大量湯汁;但是水餃在口中咀嚼時韓式泡菜竟然會䆁放韓泡湯汁ㄝ

整體吃起來--濕潤脆口、不油不膩超適合冷冷的冬天呀!!

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每粒重量約30g   想一口塞、在臉裡咀嚼可能會有困難度、鎮新記手工水餃、一粒抵別人的二粒

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如果...您和小紫一樣。有時很懶或很忙;懶到、忙到不想顧爐火,其實水餃也可以放電鍋蒸,備一平盤、上方放一塊擰乾的濕蒸籠布

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鍋中倒1.5杯水(量米杯裝水)鎮新記手工冷凍水餃1粒粒排放,擺放的時候每顆餃子都要有空隙,可預防餃子蒸熟後不會黏在一起,按下開關,跳起時就可以享用

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大白菜豬肉『蒸餃』完成

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真的超大粒,每顆餃子站挺挺又圓滾滾 

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 糖醋醬+特製辣醬   酸酸甜甜微微辣又有芝麻香

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吃水餃~肉餡口感鮮甜多汁

吃蒸餃~皮比較Q,因為是直接清蒸,所以肉餡沒像水煮那樣有超多肉汁,口感比較有嚼勁,香氣比較多;同樣商品與食材;卻可以有2種不一樣的美味口感

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沾特調佐醬吃   啵棒!!

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聖誕節剛過~再來就是迎接2018新年到來的日子

好康報報鎮新記感恩回饋活動開跑啦

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哪裡可買https://goo.gl/A4U7zu (請以Chrome瀏覽器開啓才能成功下單唷!)

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台中 鎮新記 逢甲 (店面)

電話:0915-896008

營業時間:16:00~0:00 (休:星期二)

宅配連結:https://goo.gl/A4U7zu

店址:台中市西屯區文華路71號

粉絲頁: 台中 鎮新記 逢甲 

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 每個人對冷凍水餃味喜好、味覺不盡相同,食記僅供參考     

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