小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2017.9月

一年一度中秋佳節又快到來。平時忙於工作比較少連繫的親友間~都會趁著節日前夕送禮連絡情誼表誠意；這次回台中到朋友的攤位探班。竟~收到好友事先準備送給小紫的中秋伴手禮 阿聰師芋頭酥禮盒。好意外~也好感動

阿聰師與先麥芋頭酥在大甲糕餅業的父子之爭吵了多年，讓父與子各自經營自己的品牌，生產方式也走向觀光工廠機械化包裝(有興趣的人自行google了解)

好友送小紫3種口味，是太久沒吃阿聰師了嗎？近幾年都吃先麥芋頭酥居多師或許是現在大家都重視食安風暴，原本那淡紫色芋頭酥外觀今天看不到嚕(已不添加食用色素)

現在是以原色餅皮呈現 (比較不討喜)吃的比較健康

1粒一包裝。保存期限都印在包裝袋上方

因為不添加防腐劑，所以月餅底下都會放一包脫氧劑(鐵粉)增加月餅保存方式

黑芝麻記號是芋頭蛋黃酥

大量生產的月餅~ 口感真的和以前吃的外酥內鬆綿口感大大不同

餅皮是軟的~沒有月餅的香氣，內餡選用大甲芋頭，甜度適中

中間還包了一粒鹹蛋黃

除了餅皮口感落掉了。其它都還不錯吃

沒有做記號的是大甲芋頭酥

脫氧劑(鐵粉)是放在月餅底下(為了拍攝小紫才拿出來放旁邊)

真的有點可惜了~芋頭酥為何稱『酥』

就是要有酥香的口感呀。朋友當天買。小紫隔日就切來品嚐

餅皮真的是軟的~和以前中秋節吃的傳統酥香月餅大不同

或許~這是店家刻意製作的口感？只能說:不合我味

我還是比較喜歡小店舖。現做現賣的月餅

比方:台中沙鹿上美餅行的月餅和綠豆碰~便宜又好吃

現做現賣-品質和口感都看的到~吃的出來(食記點我)

白芝麻記號是大甲芋頭Q

除了芋頭內餡外~裡面還包了一塊麻糬

甜度不會太甜

謝謝好友~送小紫大甲超有名中秋節『阿聰師』伴手禮

阿聰師芋頭文化館(觀光工廠)

電話:04-26713077

營業時間:9:00~17:00

店址:台中市大安區興安路168號

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  每個人對月餅(芋頭酥)口味喜好、味覺不盡相同，食記感想僅供參考    

 營業時間、商品實際內容&成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!!   

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