小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2017.4.12食記

新店小碧潭捷運2號出口『口品小館』刀削麵是店家手工自製~麵條Q彈有嚼勁!很多人喜歡口品牛肉湯頭搭刀削麵，更多人喜愛(木須炒刀削麵)彈牙的嚼感和香氣

最近口品小館~因應許多客人除了麵食外也愛吃飯食的飽足感!推出港式『臘味煲仔飯』裡頭加了韓式泡菜~鍋底還有酥香鍋粑。非常可好吃又可口

品名小館(口品刀削麵)

電話: 02-22193242

營業時間:11:00~14:00；17:00~20:30 (休星期二)

店址: 新北市新店區中央路133巷口 (捷運小碧潭-2號出口)

別看扛棒寫著刀削麵及大大的牛字。就誤以為店家只賣牛肉麵和刀削麵、沒賣飯食嘿

口品小館   飯麵都賣 ---小菜也很好吃

第一次搭捷運到小碧潭~傻傻地!!以為像在北投轉搭往新北投的捷運一樣!(只會有一個月台)

今天到七張站-轉乘往小碧潭的捷運

挖阿呆啦~ 明明人巳經下七張站(也換了捷運月台)站在七張往小碧潭的捷運月台

(眼睛脫窗)沒看清楚月台上的小綠扛棒上寫的小字『本候車區可往新店．小碧潭；請注意來車顯示』

看到捷運車子到站~就給它上車。等車門關上，顯示下一站『新店區公所』

挖哩累~ 我搭錯車啦 (只好在"新店區公所"下車，再搭往七張站的捷運回去七張站)

第一次到七張轉乘的往小碧潭的朋友們~愛注意!!

此轉乘月台的捷運車箱。是有往新店及小碧潭之分的喔『要看清楚』

小紫附上~七張到小碧潭的時刻表

每個時段的車次時間都不一樣(因為是單往小碧潭一站)

所以約12~18分才會有一班

(若是您要到小碧潭洽公的話；要注意加上轉乘的時間；才不會遲到喔)

順便附上~小碧潭往七張站的捷運時刻表  給大家參表

如果...還有時間想去『碧潭風景區』則是在『新店站』下車

車子終於來囉。這次是往小碧潭。沒錯啦

口品小館(口品刀削麵)是出2號出口    步行約100m(1分鐘即可抵達)

2號出口-->右轉-->看到7-11(西雅圖極品咖啡)巷子右轉

馬上就會看到左手邊口品小館的扛棒

轉進來~紅地毯走到底

就是(2016.2月開幕)的口品小館

口嚐色香味．品享廚展藝

麵迎四方客．食聚八方財 

很多人喜歡邊吃飯邊關心時事~口品有電視可以看

多人用餐有圓桌

少人用餐    方桌很多喔。整潔乾淨

免費-無線wifi

菜單

小菜請自取   每盤40元

今天星期三；老闆說每週二『公休』

昨天休息，所以還有很多小菜來不及在今日午餐時段供應

辛香調味料及醬油碟  也放在小菜櫃裡面   嗜辣？嗜鹹？都請自取嘿

炒小魚豆乾豆干煸香和小魚乾一同炒製~看起來很可口

我們巳拿了綜合滷味-有滷豆干就不再拿小魚豆乾囉

滷豬耳    是在我們拿了小菜後，才放在小菜櫃裡的小菜，

有耳骨ㄝ；小紫超愛吃有耳骨的豬耳朵

(怕~點太多吃不完~所以不敢再拿啦)

飲料和啤酒~底家   

每桌都有筷盒及面紙

涼拌木耳    $40元

其實這好像不能稱木耳。小紫忘了它的名稱叫什麼？(沒問老闆)

印象中好像稱『雲耳』。雲耳都是小小朵!!  

簡單用薑絲、香油、調味料---涼拌醃製

口感比大朵的木耳還來的脆口

味道爽口  是一道養顏美容的小菜

綜合滷味   $40元    海帶+豆干+滷蛋    

醬油膏和辣油自己加

滷蛋香Q    豆干入口有中藥滷包的香氣。   海帶切的很細且非常入味~我喜歡

口品的滷味。每道都吃的出店家的用心。看似平淡、卻道道入味

老闆真是佛心來著Der   每桌到店用餐的客人

都會收到店家『免費招待』的涼拌干絲

市售的干絲，很多入口都會有漂白水的味道~

口品涼拌干絲，將芹菜及紅蘿蔔切成細絲煮熟再拌一起

每一口都有香油的香氣。口感清爽

完全沒有絲毫漂白水味喔   

附近居民與饕客跟老闆反應口品牛肉麵湯頭味道很讚!刀削麵口感也很棒!!

家裡沒開伙。常到口品解決晚餐

麵吃多了...也是會膩    有時會想吃吃飯食；於是口品也開賣飯食啦

\(咖哩雞排/豬腳/紅燒肉/小獅子頭/紅燒牛腩/香煎鯖魚飯/滷肉飯/酢醬飯/三鮮燴飯) 超多口味捏。

每天可以輪流換著點食

美麥唷!!  

進門~黑板立牌   有新品『煲仔飯』及『酸辣粿條』  

臘味飯   一直是我到港式燒臘便當店(最常買的飯食之一)

煲仔飯   $160元    附~紫菜湯(1碗)  

砂鍋很燙、要小心燙手

綜合煲仔飯有3種臘味 (香腸、肝腸、臘肉)

可以豪邁的將全部食材拌一起，再食用

也可以像小紫一樣請老闆再給我們一個空盤子     將臘味夾到盤子上

只留青菜和韓式泡菜

趁熱拌一起

煲仔飯下方   有鍋粑捏

鍋粑好香

煲仔飯的份量   女生吃的話。很有飽足感(份量不算少)

今天大家一起分食。各盛一小碗品嚐

醬子~就可以留一點胃。等下還要品嚐『招牌麵食-木須炒刀削麵』

煲仔飯烹煮時間及火力掌控的剛剛好

鍋粑香氣十足。沒有焦掉   入口還有卡滋卡滋的酥香口感

肝腸、臘腸  好好吃~  臘腸的口感比傳統香腸來的香及有嚼感

口品的臘肉  一肥一瘦，油脂部位不會膩口；瘦肉也不會乾柴

味道好讚。淋的醬汁是煲仔飯靈魂    甜甜鹹鹹~

拌飯的韓式泡菜，單吃脆脆~微微辣香。拌在飯內可以中和臘味飯的甜鹹醬汁

好食又下飯    小紫喜歡口品綜合臘味飯! 

煲仔飯系列  附一碗紫菜湯

味道比較清爽   重口味的朋友~建議撒一點胡椒粉

提香及提味

木須炒刀削麵    $180元

刀削麵  是口品小館手工自製。揉好的麵糰，手工刀削成厚實的麵條

依不同料理。下鍋水煮到要呈現的口感時撈出瀝乾

老闆說:木須炒刀削麵  是老饕必點!!   我們初訪~推薦小紫可以點一份來嚐嚐

高麗菜、木耳、肉絲+蛋香

 雞蛋利用鍋氣~大火快炒到蛋呈現恰恰

蛋香味十足時，再下其它食材一起入鍋快炒

刀削麵條，厚實有嚼勁  吸附了醬汁~有醬油的醬香味

小紫不愛吃軟爛的麵條。今天品嚐有嚼感的口品刀削麵真是香味四溢，

連外省朋友也歐肉捏   很道地

紅油炒手   $90元  

紅通通的辣油、一開始讓小紫和友人誤以為會很辣 (其實不會ㄝ)

口品的炒手   很大粒   1份有5顆    上方撒了超多花生粉

盤底舖有燙豆芽及小白菜    吃之前記後拌一拌喔

小紫平常享食~辣度約小辣程度

口品紅油炒手~ 我和友人都覺得看起來粉辣~其實辣度只有一點點

(老闆或許是考慮到如果像其它店家炒手，呈現到客人桌前就很辣，會有人不敢吃)

因為每個人嗜辣的程度不一樣

所以小菜區才會放3個不同辣度的辣油~給客人自行添加

炒手好像是選用大張的餛飩皮捏製

絞肉在裡頭呈現漸層的口感(一層麵皮一層絞肉)

比較有嚼感。吃到的是麵皮香

是1份不同其它店家的紅油炒手~花生比例比較多

酸辣湯    $60元 (小碗)    芡汁~濃稠型

酸辣湯的酸度及辣度  不會有酸到讓人無法接受的情形

而是入口微甜~微微酸~微微胡椒粒的辣香味

料多:有瘦肉絲/紅蘿蔔絲/筍絲/木耳絲/豆腐條/豬血條還有濃厚的蛋花

喜歡較酸口感的人~    可到小菜區拿醋提味

口品小館  

完食~    每道都吃到見盤底    木須炒刀削麵及綜合臘味煲仔飯   很好吃

推薦給大家!!

品名小館(口品刀削麵)

電話: 02-22193242

營業時間:11:00~14:00；17:00~20:30 (休星期二)

店址: 新北市新店區中央路133巷口 (捷運小碧潭-2號出口)

口品小館: 粉絲頁

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每個人對麵食口味喜好、味覺不盡相同，邀約食記僅供參考   

 營業時間、商品實際內容&成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!!   

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