2016.10.18

露營人口愈來愈多~ 團露經常會有"共餐"時間~ 新手煮婦總煩惱。該準備什麼美食呀!?

廚藝不精,又不想讓人覺得太寒酸『即食滷味』是不錯的選擇唷

劉哥功夫滷-拼圖.jpg  

網購/宅配』冷食滷味劉哥功夫~今年7月開始在網路開賣啦   目前商品有牛三寶(牛肚、牛腱、牛筋)

最近~劉哥會再新增他的拿手滷汁『滷牛尾』喔

劉哥功夫滷 (2)1.jpg  

每種滷味都巳事先幫我們切片。退冰~即拆即可享食  (真方便) 

劉哥功夫滷 (1)0.jpg 

冷凍宅配,食用前在冷藏退冰一晚,開封即可食用

滷牛肚-2.jpg

網訂之後~才滷製與宅配。  製造日期: 標示在外包裝標籤上

每種滷味的營養標示~都印在包裝上喔

營養標示10.jpg 

滷牛肚 真空包裝。能將滷味的香味封存住

滷牛肚 (2)1.jpg 

劉哥的功夫滷。是使用陶鍋+傳統老滷汁滷製  

不是像坊間滷味店家~用超大不銹鋼鍋滷滷味

陶鍋的優點可以讓鍋內的食材在穩定的溫度下加熱及熟透(比較容易入味)味道也比用一般鐵鍋滷製的滷味來的香

但是~ 印象中...陶鍋的尺寸都不大呀!! 可想而知~劉哥的功夫滷味,一次製作的份量也無法太多 (除非~嘿嘿~廚房擺N個陶鍋,多鍋一起滷)

退冰後~一拆開包裝   滷味香馬上飄散出來~ ~  ~

滷牛肚 (3)6.jpg

滷牛肚的軟硬度剛剛好,愈嚼愈香

很好吃~

可惜...最近雨一直下不停又休露狀態。否則好想拿到露營區和露友們一起享用呀

滷牛肚 (1)5.jpg

滷牛筋

滷牛筋 (3)0.jpg

劉哥的滷味可以冷吃~也可以加熱吃

這次小紫是冷吃

 滷牛筋 (1)3.jpg

冷吃的牛筋,口感比較Q彈。

看了一下滷汁成份表:水、醬油、老薑、冰糖、滷包    幾樣簡單的材料(搭配獨家滷包)將牛筋滷到呈咖啡色

您就知道它有多入味啦

加點手工辣椒油。香香辣辣。配啤酒剛剛好

如果...您不喜歡QQ的牛筋,那麼建議您可以含包裝(不拆)隔水加熱後再拆開享用

 滷牛筋 (2)4.jpg   

滷牛腱

 滷牛腱 (2)3.jpg 

 很多人都說滷味不要先切片,等要吃時再手切即可

但~劉哥的功夫滷,滷好放涼切片後,馬上真空包裝。再冷凍冰存(製作日期)都很新鮮

所以拆封後~外觀彷彿今日剛滷好切盤的滷味,滷牛腱的香味完封沒跑掉喔

滷牛腱 (3)9.jpg

 劉哥給小紫1顆滷好未切的牛腱肉

整粒滷牛腱2.jpg 

牛腱其實又分成大花腱、小花腱(牛腱心)及老鼠腱。差別就在其牛筋牛腱肉的比例

劉哥功夫滷~選用筋肉比例1:1 的牛腱心來製作滷牛腱,

整粒牛腱自切片 (2)1.jpg

ㄟ......這樣的比例大家稱之『半筋半肉』唷。

因為它的比例1:1~ 肉質吃起來會比較軟嫩。口感也比較好吃+好咬  

滷牛腱 (1)8.jpg  

滷牛腱~好入味。隨便手切就這麼美 

宅配----買牛三寶放冰箱。親朋好友來家裡簡簡單單灑點葱花就可以出菜嚕

整粒牛腱自切片 (1)0.jpg      

劉哥功夫滷,哪裡買  點我連結

官網&優惠訊息https://www.facebook.com/LiuFood2016/?fref=ts#

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