2014.03.02(日)   晴

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營業時間:   早上6點多~10點半左右  (全年無休)

沒有店名的早餐車  因為招牌是大蛋餅   所以常來買的熟客就稱它為龍井交流道『大蛋餅』

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位在沙鹿龍井交流道前(面對)7-11的右手邊-邊間

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除了大蛋餅外  也有大腸麵線和涼麵、肉粽等....

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今日出遊   兒子早餐想吃 大蛋餅  買完隔壁攤好吃鼎峰湯包後,順便買大蛋餅

老闆負責現做餅皮   餅皮屬醱酵麵糰(在家事先做好大麵糰),在攤位上分成小圓麵糰再壓推成圓餅皮  

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交由女兒負責煎餅皮  (餅皮用半煎炸的方式炸膨)

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接下來~就交給老闆娘炒大蛋餅餡料囉

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首先用大量韭菜丁加入巳事先炒熟的絞肉一起拌炒,在平底煎台上打一粒蛋再將炒過的韭菜肉餡放在蛋,再放一片餅皮

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將蛋煎熟  翻面刷上醬油膏等調味料  

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 完成

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建議加辣味道比較香(不會很辣)   餅皮吃起來QQ的   韭菜香氣十足

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出門旅遊~行經龍井交流道前   不坊可以停車下來買看看唷

另推~隔壁攤的鼎峰湯包 很好吃唷 

小紫~吃喝玩樂 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()