蝦仁四季豆

材料

新鮮蝦子    1斤(約20隻左右)

四季豆    約10根

蒜頭   2粒-切末

調味料:

(a)蛋白   一個

 白胡椒粉  少許

  米酒   1小匙

(b) 鹽    半小匙

     鮮味雞粉    1小匙

做法:

1.  蝦子去殼於蝦此劃一目及去腸泥用(a)料醃10分鐘

2.  四季豆去除頭尾及老梗切成約4~5公分的段備用

3.   起鍋加油先將1.蝦仁過油撈起

4.   鍋內留約1大匙油,爆香蒜末,加入四季豆拌炒至四季豆變油亮加1大匙水及(b)料和蝦仁一同拌炒至收汁即可

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