2021.4月食記
美食人人愛!我也不例外! 中壢小吃~興仁國小/元智大學美食【龍巢飯麵館】紹興炒飯~太久沒吃會想念!
上週下班專程來外帶~發現停賣很久的『鴨肉羹』竟然悄悄的開賣啦! 低調到連店家粉專都沒告知這訊息!小紫嚴重懷疑~老闆是不是怕像之前那樣(用餐尖峰時段)校長兼敲鐘的他要炒飯又要生炒鴨肉羹怕做不出來讓客人久等而不敢PO粉專公告？!
2021.05.10刊登yahoo奇摩旅遊首頁
結帳時問老闆得知老饕來吃炒飯時常常問: 何時會重新開賣鴨肉羹？湯頭味蕾和三重知名『北港生炒鴨肉羹』很像~許多南部北漂桃園工作曾來(龍巢飯麵館)吃過鴨肉羹麵客人說~滋味令人難忘!頗有懷念家鄉味fu!
在眾多客人詢問下!最近...終於強勢回歸啦!
今天好姐妹搭火車來內壢洽公；私訊約小紫中午一起吃飯!
問我內壢火車站附近哪兒有古早味小吃or特色美食可吃？ 我不是在地人(其實也不太知道)每次來內壢大都是來買榮榮麻辣滷味解饞(食記點我)要不就是來龍巢吃老闆炒的粒粒分明又不油膩涮嘴炒飯。
心想...上週外帶紹興炒飯MENU有看到『鴨肉羹』趁今天來內壢火車站附近接朋友騎車載她利用洽公午餐休息時段『吃飯聚聚』
(2023-8/14資訊更新)今天回訪~鴨肉羹又...停賣啦! 何時會再回歸開賣？老闆回: 目前暫時不會再賣鴨肉羹喔!
龍巢飯麵館
電話: 0908-360-292
營業時間:11:00~14:00；17:00~20:30(公休日不固定/公告在粉專)
地址:桃園市中壢區榮民路165巷26號
粉絲頁:龍巢飯麵館
這裡賣的炒飯是小紫在桃園工作這些年
『外食』買吃過的炒飯店家中~我蠻愛吃的店家
食記
桃園好吃炒飯推薦【龍巢飯麵館】櫻花蝦炒飯/紹興炒飯/蝦子炒飯/麻油豬心炒飯/濃郁蘿蔔排骨湯/加飯10元
每月公休日
(不固定)
月初會公佈在龍巢粉專及公告在店外『黑板』
有時候會臨時公休~
總之出發前可先觀注龍巢粉專，才不會白跑一趟罵我嘿!
沒空來店裡內用又懶得自己跑來買!
吳伯毅Uber Eats 有外送!
12點多外送人員~一個接一個來店取餐。可見...龍巢炒飯與鴨肉羹非常受附近客人喜愛!
附近公司、學校或饕客!若一次訂購滿500元(10份以上)
至少提前一天電話預約訂餐
『龍巢飯麵館』有『自送服務』 前提...一定要提前1~2天預訂!
因為全店只有老闆(廚房內忙炒飯/煮湯/煮鴨肉羹/炒青菜..)與櫃台2個人。若是當日臨時大量訂餐加上內用客人多，可能會做不出來(來不及送餐)so量多! 真的要提早預訂呦
我們是利用朋友洽公(午休用餐時間)快閃小聚
平日中午好多學生來用餐
哈~我都忘了這裡離『元智大學』超近。感覺他們好像都是大學生來著der而且以『男生居多』由此看來@@這兒的餐能讓他們有飽足感!!之前傍晚來買則是看到許多下班到安親班or興仁國小接小孩下課媽媽們~順路來這裡點炒飯(加飯)外帶回家當晚餐吃
點餐方式: 進店找位子坐=>到櫃檯=>自己拿菜單=>填單=>點餐=>結帳=>坐位子上等服務生送餐
2023(再訪)最新MENU (8/14拍攝)避免店家日後更新價目表或菜單內容(僅供參考)請以現場菜單為準
炒飯類 目前進階到有『13種選項』可點
湯品類 選擇也更多元嚕
『紹興炒飯』是炒飯類~人氣口味。
點餐(\/加辣)炒飯加辣更涮嘴~炒飯加生辣椒炒製~辣香辣香灰熊開胃
紹興炒飯~ 加辣。帶著淡淡紹興酒香~放心!不會醉，沒有酒精度。(食記點我詳看)
餐具(親子共餐之小碗/筷/匙)辛香調味料(胡椒粉/醬油/醋/辣椒粉) 自取
點蝦子炒飯or帶骨湯品 這裡有折好的紙盒可裝蝦殼與肉骨頭
鴨肉羹湯 重要訊息:(2023-8/14再訪)目前鴨肉羹系列~停賣中
我沒吃過三重知名排隊美食『生炒鴨肉羹』
無法與今天點的龍巢鴨肉羹湯做比較! 兩家都吃過的朋友曾說:味道非常相似!! 都是以大量筍絲+洋蔥絲+蒜頭熬煮鴨肉羹湯
(師出不同門嘿)
芡汁會比我們平常吃的魷魚羹類沙茶味湯品來的濃一點點
入口帶著淡淡蒜香~ 口味是偏南部味蕾
湯韻帶著天然洋蔥甜、筍絲多多~挖尬意
印象中....去年第一次點嚐鮮~老闆是選用鴨胸肉切片煮鴨肉羹湯
今天吃的鴨肉羹~仔細端倪好像是成本較高的帶皮去骨鴨腿肉。
肉質入口嫩甜~若不加其它辛香料!
這碗鴨肉羹湯頗有南部(北港)生炒鴨肉羹滋味!
怪不得老闆會說:北漂桃園工作客人吃了~有喜歡!!
鴨肉羹麵 (黃麵) 加麵的湯碗比較大碗!
早有耳聞加上最近看FB台北美食社團(三重)鴨肉羹食記分享文都說: 吃鴨肉羹必加『辣椒粉』
加辣椒粉~吃起來最對味、最道地
我們竟然
....沒先淺嚐試試辣椒粉辣度~就假掰(假會)
的學人家(網路)一次加了2大匙辣椒粉
畫面看起來紅通通~等一下不曉得受不受的了
吃之前先將辣椒粉與鴨肉羹麵拌勻
可能因為加了太多辣椒粉~整碗羹湯的洋蔥甜與筍香都被辣粉給蓋壓
吃在嘴裡只有(加了2匙辣粉)辣椒粉香氣
視覺效果(紅吱吱)紅通通
入口其實不會很辣
(對平常吃小辣的我而言~辣度只有微辣)
這個時候~ 極推必加『醋』也可以加少許『醬油』可拉提加太多辣椒粉後之羹湯香氣
黃麵~麵條不會糊爛!
不加醋~不曉得!加了醋之後才發現!!
龍巢飯麵館的『醋』不是市售的便宜品牌烏醋喔! 它帶著淡淡果香~加一點點在鴨肉羹湯裡非常加分且味道更棒!!
後來朋友點的『鴨肉羹麵』
只加了少許(適量) 辣椒粉~小紫沒拍
我小試了一口~ 覺得加少許辣椒粉。
真的可以提升南部口味羹湯的韻味!
但....若加太多辣粉。則是會搶走店家原本精心熬煮的『生炒鴨肉羹』湯韻
(只能說:每個人口味喜好味蕾真的都不同)
下次~我再也不要還沒吃就假會
(學人家)加那麼多辣椒粉。
北港口味鴨肉羹湯正確吃法~
應該是只要加一點點辣椒粉去拉提湯韻味道就好嚕!
來這裡可以點炒飯配鴨肉羹湯或店家每天限量燉煮的湯品 
自助區 有麥茶
想喝~自己倒嘿 (自助無限暢飲)
中午用餐尖峰時間一到...客人愈來愈多
怕吃進口豬的朋友~嘸免驚!!
這兒的豬肉食材均是選用『國產豬/台灣豬』
想均衡飲食~吃炒飯、吃羹麵配青菜。有現炒空心菜可點食
真心喜歡這裡賣的炒飯系列飯食
我點吃過蝦子炒飯/麻油豬心炒飯/櫻花蝦炒飯/紹興炒飯(詳細食記點我)
今天則是想換個不一樣口味試試
茄汁肉絲炒飯 (加辣)
食量大男生若想吃的有飽足感~可以+10元加飯
喔...不對!! 不是男生啦!
應該是要說:記得加10元加飯『炒飯份量變更多』才能爽爽吃因為我自己也常加價加飯。安捏~才吃的開心又滿足!!
其實小紫自認為自己的廚藝很不錯!
我也很會炒飯呦。但~就是無法炒出老闆炒的『炒飯鍋氣』加上這裡的炒飯是用『圓米+長米』混煮白飯快炒(不使用隔夜飯)
炒飯粒粒分明
不會像其它炒飯專賣店。吃到後來盤底油膩膩。
肉絲不柴、每顆飯粒都均勻巴附著茄汁香。這茄汁風味!不是那種濃濃帶酸番茄汁味蕾。是很順口的蕃茄醬香~不會酸。『我們點餐時有勾加辣』吃起來沒什麼辣感~很涮嘴。
朋友說:茄汁炒飯!味道非常適合點給小朋友吃
朋友點的剝皮辣椒雞湯
湯碗裡足足有5大塊雞肉+1大根剝皮辣椒
剝皮辣椒雞湯有加薑絲燉煮
湯頭入口甘醇~微微辣! 。不會有吃雞湯常遇到雞肉腥~湯裡油脂是雞肉皮釋放的天然雞油
不膩且順口回甘
雞肉熟度嘟嘟好
好咬食、好咀嚼、不會韌、也不會柴口(軟硬適中) 肉質鮮甜
懂吃吃貨就知道!
剝皮辣椒若煮太透(口感太軟爛/不ok)
若煮不夠久(太脆、太辣口/也不ok)
這碗雞湯"剝皮辣椒"口感Q脆!
味道有煮(釋放)到湯品裡~朋友第一次吃『剝皮辣椒雞湯』超喜歡! 直誇這雞湯好吃又好喝
中午內用客人愈來愈多~
今天載來內壢出差洽公朋友來龍巢吃『鴨肉羹、炒飯與雞湯』
還好沒漏氣! 她有喜歡
剛好朋友背包內隨身帶了一個『有保溫效果』提帶；吃飽離店前~竟不顧我的阻止。硬是點了(紹興炒飯/高梁炒飯/櫻花蝦炒飯)3份炒飯外帶。說要帶回家當晚餐(保溫帶)可讓其等等辦完公事撐到搭火車回台北時
可見~她是真的有喜歡!!小紫今天推薦的古早味小吃美食
來分享~我最近外帶的紹興炒飯
就像店裡黑板寫的『炒飯加辣最好吃』
說實話~龍巢的炒飯並沒有加其它華麗(五顏六色)配菜拌炒。只加了蛋、高麗菜與肉絲及秘密醬汁大火快炒(炒飯)外觀看起來相當樸實；乍看不會有驚喜感!!
卻.....讓人吃完~難忘其味!
飯粒不油不膩、爽口中帶著不過重紹興酒香
加了生辣椒拌炒
咀嚼中又有淡淡辣椒香(微微辣) 很順口
太久沒吃或者吃膩自己炒的炒飯時；我會專程騎車騎半個小時只為了來外帶或內用炒飯解饞
我真的很喜歡這種『長米+圓米』粒粒分明又不會有油膩感的炒飯香氣與食感! 也分享給您
2023-8/14騎車來附近洽公、順路回訪內用點食念念不忘『紹興炒飯』+辣~好吃
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