小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2019.10/11食記

新北美食。捷運三民高中蘆洲平價日式料理【美味子家庭和風料理】用餐不收服務費~點一份餐也可外送喔!街口支付不收外送費用。原本只是在路邊擺攤賣壽司的小販；2年前為了紀念摯友完成2人共同創業夢想『美味子』在蘆洲空中大學對面(中正路)誕生了!這是一家背後藏著感人故事(和風家庭料理餐廳)餐食口味不厚重~有媽媽的味道!

 用餐不收服務費、有wifi

美味子家庭和風料理

電話:02-2285-0512

營業時間:11:00~15:00；17:00~21:30(21:15最後點餐)

地址:新北市蘆洲區中正路203號

官網:http://mibico.tw/web/Home/Index?key=0222850512

粉絲頁:美味子家庭和風料理

 

2019-10/15好康報報~即日起~內用點『塩烤鮭魚頭』升級定食套餐『定食飲料』免費升級"新飲品"檸檬海鹽沙瓦"

僅此一檔，送完為止

查看店家粉專~現在美味子也有『網美最愛』濃濃日式風格『打卡牆』可以拍照打卡喔

 

美味子離『蘆洲廟口夜市』約500m距離，如果~吃膩夜市美食。想坐著吹冷氣慢慢品嚐『平價和風料理』這兒是不錯的選擇!!

 搭公車下『中原公寓站』走路不到1分鐘就可抵『美味子』

捷運族(中和新蘆線)下三民高中站~1號出口步行約600m-7分鐘(下圖藍路線)即可吃和風料理

店址剛好在中正路與保和街『路口』空中大學~對面

除了內用。三重、蘆洲地區可以打電話預訂街口支付/foodpanda『外送』上網便利購~美味便利送。

  

店外公佈欄 貼有最新優惠活動

平日中午限定好康~原價100元『夯丼系列』外送~單次訂購滿5個~1個只要$80元

想吃澎湃一點『經典餐盒』有6種和風小菜(全天供應)口碑經典雙主菜超適合附近學校、公司行號、懶得煮食又懶得外出覓食的家庭 

  

美味子用餐環境   帶著日式氛圍裝潢元素屬狹長型座位空間

平日用餐尖峰時段~生意很好喔! 

4人座位區全滿~

有兒童椅。面紙不放桌面~是放在店內的牆面上 

加入美味子LINE@好友消費集點好康雙重送

(好康1)消費滿300元，可獲得1點『集滿10點』可兌換『美味子』200元(內)餐點(好康2)首次消費滿300元，除了獲得1點外『再加碼贈送』單品小菜兌換券1張

以上好康~僅限加店家LINE@好友~才有喔!

 

服務生帶位~ 我們坐在板前座位區邊吃飯還可以邊和店長(老闆)聊天

小紫很喜歡看著板前師傅製作海鮮丼料理、捏壽司、握壽司等需要手勁的製作過程(偷學)... 嘿~不是啦!!是可以彼此互相交換美食料理經驗秘訣

老闆很健談。喜歡料理的我們~話題聊不完

美味子家庭和風料理  餐食品項挺多der官網完整菜單(點我連結)

有:炙燒丼/熟食丼/海鮮單品/刺身(生魚片)/握壽司/軍艦壽司/日式定食/烤物/炸物/手捲/和風小菜/串燒/飲品/酒飲

小紫也有拍菜單(太多頁)我放文末分享喔!

喜歡吃青菜蔬食的話『白板上』會有店內『今日青菜種類』給客人查看。點1份想吃的『清炒當季時蔬$80元)補充膳食纖維!

新品『美味子豚骨風元氣擔擔麵』圖片看起來挺誘人der

  

麻吉每天上班吃便當。看到擔擔麵立馬說:想吃麵~不想吃飯

美味子豚骨風元氣擔擔麵   $100元

ㄟ...擔擔麵；不是四川傳統小吃嗎？莫非這是中日混搭風味？其實日本也有担担麵喔!這是在東京生活的中國人將日本拉麵與中國擔擔麵『改良後的湯麵風味』

美味子『擔擔麵』承自於『日本風格』選用新鮮豬骨熬製到『高湯』呈現濃郁『白湯色澤』再以蒜頭調和白湯風味

 

濃郁白湯~入口回甘『湯頭帶著淡淡肉燥香』

說到(左下圖)肉燥~味道超像知名"肉燥罐頭"的味蕾，我們還特別單獨撈肉燥仔細端倪；厚切滷肉燥~滷的很透很入味。輕咬就化開~忍不住的詢問老闆(哈哈)原來老闆和小紫一樣；去逛超商、大賣場目的不是在買東西，是在研究那些美味料理(包裝背面)配料、配方回家研發仿製。so『肉燥』是老闆自己滷的喔

小小匙『肉燥』在這碗豚骨風元氣擔擔麵裡扮演著重要角色(入味好咬食)提升了白湯多層次風味

擔擔麵配料還有玉米粒/榨菜丁/海帶芽/筍絲/青江菜

榨菜事先炒製到只剩微微酸香味；出餐時盛一匙泡在豚骨白湯拉麵內~吃在嘴裡榨菜不會酸『爽脆可口』

麵裡還有半顆入味糖心蛋。好吃

細拉麵  口感滑溜、不軟爛

每條麵條都吸飽飽甘醇豚骨高湯湯頭

最特別的地方  湯裡不是放叉燒、也不是放肉片是放2塊炸過的麥克雞塊

雞塊炸到酥酥香香才放進擔擔麵湯裡，吃的時候完全不會有違和感。滋味~不賴喔! 

咬一口吃!沒有軟爛噁心感~咀嚼中散發著雞塊肉香

認真說:這比較像『家庭式』和風擔擔麵~五行色彩配料。視覺味覺、營養都兼顧

冷奴豆腐佐吻仔魚   $60元

  

冰冰涼『日式冷豆腐』淋上店家自熬和風醬油 搭配蔥花、柴魚片 夾幾隻微鹹吻仔魚與豆腐一起入口~吻仔魚海味搭軟嫩豆腐與自煮甘醇醬油 才一下下就被麻吉吃光光

老闆招待~黃金泡菜 1小碟   『黃金泡菜配方比例』是店家自行研發醃漬    甜甜辣辣~帶著豆腐乳香

 

好涮嘴~好開胃~很好吃捏

翻看『美味子菜單』裡頭沒有賣呀!

因為它~還沒正式推出啦!應該再過不久~就會加入『和風小菜/菜單裡』真的非常夠味又脆口   我喜歡!!

內用~自助區有『海帶芽豆腐丁味噌魚骨湯』免費無限享用

 喜歡小酌的話~也有啤酒/初飲初樂燒酒/清酒/梅酒可以單點(未成年請勿飲酒。開車不喝酒、喝酒不開車)

老闆說:店裡很多熟客、常客來用餐時會自備『酒飲』吃串燒單品/烤物時(來一杯)小酌紓壓。慢慢地~牆上櫥櫃已變成客人『寄放酒飲的地方』

裝盛味噌湯  有撇步

千萬別像小紫閨蜜那樣(很少下廚房，不會煮飯)大湯匙拿起來直接就盛『味噌湯』這是錯誤盛裝『味噌湯動作』當味噌湯品~有一段時間沒人撈盛時~味噌會沈入湯鍋底部

正確盛湯方式:先拿湯匙在鍋子內繞圈圈攪拌，待湯品呈現像(下圖)濃濃味噌湯色時~才可以裝盛

一旁有海帶芽  (自行取用加入湯中)

(依個人喜好) 可加~可不加 

加了魚骨熬煮的豆腐丁味噌湯

加一點點『海帶芽』可增加口感~滋味也更棒

湯頭濃郁~回甘。不會死鹹

平日午間限定  野菜豚天津丼   $100元

外帶、外送單次訂購滿5個；每個只要$80元

料多什錦野菜+豬肉片蓋滿丼飯表層『無縫隙』完全看不到下方的白飯阿

 

(維基百科資料)天津飯又稱蟹玉丼是日式中華料理之一；白話一點稱『蟹肉炒蛋燴飯』發明於『日本』發明人卻是『華人』在關東稱『天津丼』在關西稱『天津飯』

這碗野菜豚天津丼 則是加入美味子老闆料理創意元素(海帶芽/玉米粒/高麗菜/紅蘿蔔絲/洋蔥絲/厚切杏鮑菇)綜合野菜時蔬

往下翻~竟然藏了一粒蟹肉炒蛋

煎至微微恰恰的『蟹玉蛋』很香ㄟ

炒野菜的丼飯湯汁，滋潤了丼飯鹹香味蕾，蟹肉棒炒蛋~可以單吃~也可以拌飯一起吃。今天在美味子吃的『天津丼』和我們在日式料理餐廳吃到的『滑蛋類丼飯』口感完全不一樣

豬肉片~有加醬料拌粉抓醃過。入口滑嫩中帶Q脆(肉片不會食之無味)挺香der

有菜、有肉~有飽足感

現在平日中午1次點『5份』美味子夯丼系列『外帶或外送』1份只要$80元很划算~

另外還有『麻婆豆腐天津丼/馬鈴薯燉雞丼/和風醬燒豬排丼/濃厚咖哩雞肉丼/酥炸香嫩豚卡滋丼/化骨紫蘇梅秋刀魚燉煮丼』可選擇!每天換吃一種口味美麥捏

外帶與外送餐盒都是在『訂單確認後』才會開始烹煮。如果沒有事先電話、網路預約。現場點餐需耐心等候約『15分鐘』

餐盒內附的『小菜』依季節做更動 

食量大朋友~訂購外帶or外送餐盒『加飯』每份需加10元

打電話預訂『外帶』電話中~記得告知收餐人『姓名/電話/取餐時間』

外送:如果指定用餐尖峰時間『11:30~12:30送達』記得在『10:30前』就先打電話訂餐喔~因為如果沒有『提前電訂』外送員~可能無法準時送達!! 

美味子家庭和風料理『有賣素食』壽司/細捲/沙拉/湯品

不單單只有吃葷食客人才能到美味子『吃素』也能點壽司吃 

檸檬海鹽沙瓦   $100元/杯  歡慶推出新飲品『第2杯半價』

以日本博多之華 三年貯藏本格燒酌特調

淡淡海鹽與微酸檸檬汁~微鹹檸香汽泡飲~挺順口。

請放心~這杯沙瓦不會有酸到讓人眨眼的『酸酸檸檬味』酸度只有一丁點，吃完炸物、烤物點一杯來喝；冰涼解膩

日式溫泉蛋   $30元   

因為坐在板前座位區用餐~剛好有機會詢問店長『美味子日式溫泉蛋』標準口感？這才明白~為什麼我覺得『日式溫泉蛋』蛋白偏硬!6分熟蛋黃好吃『問題出在哪兒』原來是廚房師傅煮蛋『時間』沒有掌控好~導致原本口感應該軟嫩的『蛋白』變的有點Q

溫泉蛋~出餐時會淋老闆自熬甘甜和風醬油。咬一口蛋白~再沾一下和風醬油夾取柴魚片佐食~滿嘴甜甜柴魚和風醬油香 

板前『冷藏櫃』北海道生食級干貝/蟹肉/甜蝦/玉子燒/鮮蝦很誘人

客人點丼飯。店長炙燒星鰻中~ 

店長推薦烤安格斯極嫩肩牛排   $250元   佐~玫瑰鹽

USDA PRIME等級厚切穀飼牛牛肉

烤5~7分熟~口感最美味

牛排表面滲出閃亮亮『肉汁光澤』先嚐原味~很好咬食且肉汁好甜好香

沾一些玫瑰鹽~咀嚼時可帶出更多肉甜味喔 

要不是等一下想逛『蘆洲夜市』留一點胃品嚐小吃。真想來一份『火焰加州捲壽司』

這是現點現做現包、現炙烤的捲壽司

最外層用鮭魚刺身捲包壽司醋飯、炙燒香味~一直飄到我這兒(害我猛吞口水)

光看就覺得很可口

蠻多客人~點這道((我也很愛捏))

 日式泡菜   $30元

除了高麗菜。美味子日式泡菜內還有加南瓜、小黃瓜、紅蘿蘿、白蘿蔔、梅子醃漬

微酸帶甜非常脆口~

在嘴裡不停分泌唾液~很開胃~

吃完炸物後點一份來吃；可以解油解膩喔

 

美味子家庭和風料理菜單menu (2019-10/11拍攝)

避免日後菜單內容有所變更，請依『現場菜單為準』 

很多餐點可以『加價$60元』升級定食套餐

附~茶碗蒸、味噌湯、30元和風小菜1份(可補差額)換購其它小菜、特調飲品(日式綠茶)1杯。也可加價換其它飲料 

今天用餐~長知識了~原來不只有『牛肉熟成』可增加風味及提升口感

連『生魚片』經過『熟成步驟』透過魚肉本身的『酶』酵素，崩解肌肉纖維將蛋白質轉換成按基酸『甜味』過程中釋出10%左右魚肉多餘水份，濃縮魚身肉汁精華，讓肉質更緊實。生魚片口感味道比現撈魚鮮、現殺生魚片來的容易咀嚼且甜度也較明顯

老闆有切1片『煙仔虎熟成生魚片』請小紫品嚐

愛吃生魚片刺身老饕應該都知道『煙仔虎刺身』魚味~會比其它刺身魚味來的厚重(白話一點稱:腥)     很神奇!因為店長是等小紫吃完『熟成生魚片』後再問小紫『滋味如何』我回答:魚肉很好咀嚼、帶著說不上來魚肉香氣。。他才說:這是『煙仔虎』

外食點食綜合生魚片。我最怕店家搭『煙仔虎』很不習實牠那較腥口的刺身風味~美味子家庭和風料理，運用『熟成鮨作法』讓魚肉經過熟成後；吃在嘴裡『腥味不見』囉~只剩獨特香氣

 

 

鹽麴料理

 

 

美味子家庭和風料理外帶餐盒menu 

 店內壁畫~畫了超多『銀杏葉』

聊天好奇詢問:設計理念？嗚~有洋蔥(哭哭)

深藏著一段『感人創業故事』

此店已開~故人不在

『銀杏花語』象徵 #堅韌與沈著 #純情之情 #永恆的愛 #一生守候

插播一下下『季節限定美景』免費南投景點

『銀杏林觀景步道』今年銀杏葉提早『轉黃』啦!

現場好美~好好拍~忘憂紓壓景點(遊記~點我連結)

 

美味子故事繼續~ 沒擺『壽司小攤』後~與精通日式料理好友。志同道合『計劃』合開一間『日式料理店』共創新事業!! 無奈~摯友突然發生車禍意外；提早離開人世

開店的夢想~就此結束嗎？

不!!! 因為您~不管創業過程多麼艱辛!我都會奮力一搏~努力勇往直前。實現我們『夢想』除了將對你的思念轉換到『用心研發新餐食』忙碌日常外~更希望遠在天邊的你也能看見!

我做到了~ 這間店『屬於你和我』

飄落的銀杏葉 如同我對您的想念~

 

美味子家庭和風料理~ 餐食、餐盒。希望給客人『有家感覺』有媽媽味~吃在嘴裡暖在心裡

 

手機掃下圖QR Code進入美味子『官網』可以查看menu、訂餐、了解更多訊息喔

開車。附近停車場地圖

 

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