小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2018.10.18食記

到北投旅行泡完溫泉後別急著離開~可以到溫泉路30巷【蔦燒日式居酒屋-北投溫泉店】吃吃美味炭火直烤串燒烤物~小酌聊聊天

蔦燒店內每天都有最新鮮自製鯃魚/柳葉魚/秋刀魚一夜干!主食~明太子烏龍麵~Q彈又入味!!明太子魚卵在嘴裡不停啵啵啵爆蛋、醬汁濃郁到一度有在吃白醬義大利麵的錯覺呦

 蔦燒日式居酒屋(北投溫泉店)

電話:02-2893-1919

營業時間:18:00~24:00(公休日不一定)

店址:台北市北投區溫泉路30巷24號

粉絲頁:蔦燒日式居酒屋

店外有一個打卡必拍日本武士盔甲

妹妹說:這樣的意境~超有在日本的感覺

店址位在熱鬧的北投市場附近(7-11公館店)旁巷弄內

"蔦"字~您知道怎麼發音嗎？它唸"鳥"與中文『鳥』讀音相同

夜晚巷弄寂靜   店外打上燈光後~格外醒目

若從捷運北投站步行到蔦燒日式居酒屋約600m-8分鐘(路線指引:放文末)

店內用餐空間~其實並不大

左手邊是日式吧咍座位區

剛進門就看到閃閃動人一夜干製作ing...

吧咍區另一邊是4-6人用餐座位

店內酒飲選項蠻多der

日式吟釀、大吟釀、清酒、日本燒酎、利口酒、沙瓦及惠比壽啤酒、生啤酒這兒都有

(警語:飲酒請適量、未成年請勿飲酒、開車不喝酒)

沒喝酒~純粹來蔦燒吃串燒烤物也有超多『無酒精飲料』可以選擇

店裡每個空間都有濃濃日式氛圍

據說店裡的裝飾:都是老闆親自從日本帶回台灣的收藏品。我蠻喜歡這種濃濃日本風格居酒屋氣氛

尤其是開在北投溫泉區附近~

若在北投泡完湯還可以走到這裡吃晚餐或吃宵夜真的挺讚der

蔦燒菜單(2018.10.18拍攝)相片調亮後menu會霧霧的、所以原圖呈現，可以(點我)進店家粉專查看最新菜單

用餐不收服務費!! 店內員工各司其職~忙碌之餘也會和我們哈啦話家常

我和妹妹2人用餐~被安排在吧咍座位區

可以近距離、邊吃燒烤邊看店員製作餐點的認真模樣

女服務生個個都是漂亮妹妹喔~活潑又健談

掌鍋的弟弟。翻炒炒飯與炒烏龍麵的神情帥翻啦!!

嘿!  離題了~

姐想說的是炒飯的鍋氣他都有掌握

不信嗎？ 我有趁他們出餐前(攔截)

no~是借拍客人點的鮭魚炒飯

泥看看『粒粒分明』又不會有油膩感!現場聞~香共共捏

第一次來蔦燒  不曉得什麼是必點招牌？

這兒每位服務生都超熱情及對自己烤功超有自信

蔦燒緊鄰『北投市場』肉類絕不使用冷凍肉品

每天限量新鮮進貨、太夯太熱賣的串燒烤物(很快就會被點完)若太晚來可能會吃不到；我就坐在吧咍前方用餐區、看到他們雞腿串都是新鮮現串、不調味炭火直烤，沒有因為求快而先油炸再燒烤。食材新不新鮮等一下吃看看就知曉

烤天婦羅   $90元

點餐時服務生有介紹

蔦燒選用高雄旗津手工天婦羅在炭精炭火上烤到雙面膨膨脆脆地再刷上蔦燒獨門醬料灑白芝麻提香

入口外酥內Q

鹹鹹甜甜的烤醬好香好涮嘴 

炭燒巨大香菇  $120元

這是季節限定的烤物，每朵香菇都好大一朵

粉專介紹:嚴選7公分以上(8分開)新鮮大香菇在炭火上燒烤、出餐前灑日本天鹽及少許胡椒提味。菇面濕潤~感覺好揪C

大口咬下~這香菇未免太飽水了吧!! 菇汁帶著香菇特有菇香、好甜好Q且菇邊緣咬起來有一點點脆脆口感、帶著淡淡炭香。真的好多汁

鹽燒雞腿肉   $120元/2串

這是剛剛入座時店員極推蔦燒『必點』串物

去骨雞腿肉每天新鮮進貨、絕不使用冷凍肉品

食材夠新鮮!才敢什麼調味、醃料都沒加的串好直接上烤台炭烤

去骨雞腿肉帶皮烤。將雞腿皮烤到表面金黃酥脆輕灑鹽巴才出餐

入口有淡淡鹽香~灑了鹽巴的雞腿肉串、更能帶出新鮮腿肉的甜味

吃在嘴裡~完全無腥味且雞腿皮酥酥脆脆地

雞腿肉則非常嫩口

也可以擠一些金桔汁吃

之前幾乎每次到居酒屋用餐；都點沙瓦居多

妹妹說:沒喝過吟釀。店員極力推薦『季節限定-庭之鶯』跟我們掛保證~我們絕對會喜歡

蔦燒推薦-吟釀   $200元/杯

吟釀=清酒

這杯季節限定『庭之鶯』酒精濃度:15度

有哈蜜瓜水果香、入口醇香、順口 

好適合女生喝

明太子烏龍麵   $180元

店員炒烏龍麵火候掌控的相當好

醬汁都有巴住烏龍麵~讓我們一度有吃白醬義大利麵的錯覺

趁熱火速將明太子與蔥花和烏龍麵拌勻

每條烏龍麵都巴了一層厚厚的炒醬及明太子魚卵

這烏龍麵火候掌控的相當好。麵條非常Q彈

吃在嘴裡有著濃郁奶油白醬香氣

咀嚼中明太子在嘴裡啵啵~啵~不停的爆蛋

點1份2人共享嘟嘟好

除了放超多明太子炒烏龍裡頭還加了香菇片、洋蔥、金針菇及超多嫩嫩地雞肉厚切的雞肉也是巴了一層香濃白醬

 很夠味!!

蔦燒烤物  除了用炭火燒烤外

有些食材為了保有其特有的熟度會用水蒸式烤爐燒烤

今晚蔦燒生意很好

一直有客人打電話來預約訂位『全店目前客滿啦』

我坐在吧咍區

一直看著店員烤製客人點的燒烤美食

雖然自己也有點其它不同串物來吃

但~怎？有一種愈看愈餓的fu呀!

員工很用心及專注地在自己的工作崗位上燒烤、油炸、快炒居酒料理。

因為坐在吧咍區；加上小紫自己本身也是讀餐飲畢業；沒事也喜歡自己煮食。真心覺得他(她)們將每道串物都烤的香氣十足及熟度掌控得宜(很棒!)

我自己以前住家裡時也常常買新鮮魚獲自製一夜干

 上來北部工作後~覺得在北部想買到便宜又新鮮的魚(很難)好久沒自己DIY了

蔦燒正在風乾的柳葉魚、秋刀魚、鯃魚一夜干

看起來真誘人

 味噌豬五花   $110元/2串

喜歡特調味噌醬香客人。這道必點喔

這是挑選溫體黑毛豬、五花肉中段油脂肥瘦比較均勻的部位串成肉串，在炭火上以低溫慢火不斷翻動燒烤到每個區塊呈現金黃色澤、內部熟度剛剛好時涮上一層味噌醬；用噴槍『炙烤』再灑白芝麻提香

蔦燒的特調赤味噌

除了有濃郁味噌香氣外~鹹度適中。滋味相當迷人

豬五花Q中帶脆~很香很好吃

一點兒都沒有太肥太油的感覺。味噌醬超加分

   烤中卷   $280元

 食材新鮮。熟度恰到好處

吃原味!鮮甜。又Q又脆

 附~蛋黃醬  入口酸酸甜甜有淡淡蛋黃醬香

我和妹妹比較喜歡沾胡椒鹽吃

覺得中卷新鮮沾胡椒"最對味"

 帶殼玉米筍   $100元

 這是今晚~等最久的烤物

它是用水蒸式烤爐燒烤，原汁原味呈現

玉米筍很嫩很甜。一旁附有胡椒鹽~我直接吃原味~每根都好嫩好嫩

蔦燒日式居酒屋  除了小紫今晚吃的北投溫泉店

最近在淡水也有分店嚕(淡水店粉專點我)

食材新鮮、料理用心。用餐氛圍很棒

烤物熟度恰恰好。獨門醬料味道挺棒der~推薦給愛吃串燒烤物的給大家!!

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離開蔦燒日式居酒屋後~

我們順路又逛了北投市場旁商圈

這兒的美食小吃很多喔~飲品老店"蔡元益"除了古早味紅茶好喝『酸梅湯』我更愛

 從北投捷運站。怎麼走到蔦燒日式居酒屋？

出捷運站往光明路順著光明路一直走=>過北投分局=>繼續直走=>右轉磺港路

轉入磺港路之後=>往前走會看到右手邊的(下圖/右上)北投市場=>北投市場前方馬路(磺港路)對面有一家7-11

蔦燒就在7-11旁巷弄內

 這附近蠻多停車場

 磺港路與公館路前方也可以停車  

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