小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2017.10.9食記

前些日子好友問小紫吃過雲南小吃嗎？米干、米線、巴巴絲等...嘿嘿(沒有)因為我不愛吃麵食!! 蛤~那不是麵食；那是米食啦

今天好友專程帶我來到龍岡忠貞市場找尋她口中的好味道(唐記米干)殘念~人多到從店內排到店外，店外至少有近30人在等待。不想等太久~剛剛騎車一路過來，發現附近其實超多賣米干的店家。小紫決定隨機找一家嚐鮮『大理米干』成為小紫初體驗的第一家店柳

全台第一座眷村是桃園平鎮的忠貞新村

當年因為聯合國的施壓，1953年~1954年孤軍撤回台灣後，部份安置在桃園龍岡一帶，眷村裡的士兵屬滇緬游撃隊，眷屬大多是擺夷姑娘

在這一區商圈。可感受到濃濃的雲南味。賣米干的店家多到不知如何算起--很多人都稱龍岡眷村為雲南村

吃米干~各有客的客群。今日小紫是隨機選擇了『大理米干』嚐鮮

有機會的話還會再來品嚐其它不同店家賣的雲南小吃料理der

每周三公休

用餐環境

7/16開幕~是今年2017開幕的嗎？老闆娘忙著煮米干-小紫隨手拍也忘了再詢問

心想~開幕那天肯定很多人排隊品嚐這超便宜『30元』美食

價目表菜單MENU在料理區的牆面上

新產品蕃茄肉燥麵

米干可選加蛋、加肉、加豬肝或全加   

第一次吃~當然是 綜合米干(全加)     $60元(大)

米干  入口有著濃濃米香味~經過高湯煨煮後~味道挺不賴的ㄝ

湯頭裡有加酸菜及看起來像是豬肥油末炸到酥香再滷製的肉燥

肉燥入口即化、完全不用咬食

不油膩、不噁心、完全感覺不出是肥肉炸滷的肉燥捏

(小紫99%認定這是肥油炸酥再滷的肉燥)

下次再訪吃米干再來請教店家答案

湯鮮~味道順口好喝

現煮肉絲嫩又甜

豬肝粉嫩粉嫩；不老不柴~好好吃    

蛋包的蛋黃是半熟蛋

把蛋黃弄破，讓蛋液流入湯裡

再攪拌均勻   湯頭多了蛋香味~  濃香好喝喔

 涼麵    $35元  (小)

上方有黃瓜絲及大量白芝麻和炸到酥香的蒜酥

攪拌均勻  

酸酸甜甜挺開胃地

這蒜酥無敵酥，且吃起來味道有點像素食的豆酥

不會有濃郁的蒜味。拌麵吃酥香可口

炎熱的天氣來上一碗涼麵~爽口又開胃

醬汁是偏水較稀的雲南口味涼麵淋醬，邊吃邊拌麵，邊拌麵邊吃

吃完涼麵、碗底還剩好多涼麵醬

店內有飲品   免費飲用(今天是冬瓜茶)

內用送小菜  哇!!  若一人用餐、點一碗米干吃，也一樣『送小菜』喔

太超值了吧  小菜送到何時？請以現場店家公告為依據 (挖麻嘸知影) 

送的是薄片豬耳ㄝ

ㄟ ........怎沒淋醬？吃原味嗎？ 看似平淡無味

 單吃了一小片=>其實入口有淡淡的煙燻味。單吃也不錯吃

餐桌上有辣椒醬、辣油等調味料

在大理米干用餐  店家應該是怕每位客人口味喜好不太一樣

所以櫃枱也有超多調味料，全都是讓客人『自行添加』自行調味

小紫淋了一匙餐桌上放的辣油 

豬耳薄片  帶耳骨。拌了辣油後蠻好吃的

因為我本來就喜歡吃帶耳骨的豬耳朵

冰冰涼涼，脆脆地  如果單點一份應該至少也要30-50元吧？

只能說:店家超有誠意。內用就送一盤小菜(以桌為單位)

好大心(貼心)

店家也有做米干、大薄片、火燒涼拌的批發喔 

大理米干

電話:03-4163956．03-4373165

0976-209517．0917-691712

營業時間:10:30~14:00；17:00~0:00 (星期三休)

店址:桃園市中壢區龍東路450號(忠貞市場商圈)