小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2017.6.19食記

4月初-桃園中壢新開了一家全台唯一引進韓國(龍蝦拉麵)人氣專賣店『釜山拉麵』大門口設計成韓國地鐵站的感覺~餐廳內座位區則是以韓國各地鐵站命名-沒去過韓國來這兒用餐感受韓國地鐵Fu蠻特別的

釜山拉麵餐食最夯的就是每日限量『男人系拉麵』現撈澳洲淡水龍蝦『扎嘎其站-龍蝦拉麵』及『惠化站-肋排拉麵』還有限量『狹鷗亭站-烤雞拉麵或首爾-鍋巴烤雞』平日午餐時段也有推出『限時優惠』部隊鍋與多種口味拉麵。

2017.7.7奇摩首頁

最近在桃園、中壢FB社團常看到肋排拉麵和龍蝦拉麵的食記介紹

誘惑到我們啦，愛啃骨頭的小紫超想吃肋排拉麵

光想到可以大口大口啃食超霸氣大份量韓式豬肋排~就超嗨

眾多電視台爭相採訪；三立『愛玩客』6月初也有到釜山拉麵中壢店拍攝節目ㄝ

知道它很夯   想說打電話事先預約訂位!但~根本打不進去呀

心想~那就平日晚一點，過了用餐尖峰時段再來吃~應該人就沒有那麼多人了吧

果然~平日晚上8:30來『我們避開』排隊人潮柳

如果遇到店內客滿時~必須在店外排隊等候帶位

中午最後收客時間是14:00整。晚上最後收客時間是21:00整

用餐時間:90分鐘

大門口以韓國地鐵站為設計概念

在台灣就變成釜山拉麵(桃園中壢站)啦

店外的menu立牌是平日午餐時段限時拉麵的餐點及釜山拉麵系列還有釜山拉麵限量版菜單

可以先讓客人參考(釜山拉麵全部餐點MENU)

你以為只有這樣嗎？NO~不只這些喔

入座後~服務生會拿完整的MENU給您劃點餐食

 大門旁有一水族箱

裡面好多活跳跳的龍蝦ㄝ

這就是傳說中每日限量『扎嘎其站-龍蝦拉麵』所使用的龍蝦

每碗有2隻喔

業者由澳洲引進淡水小龍蝦、在台灣以有機養殖的方式培育，聽說澳洲小龍蝦的生命力超強，只要在水中放天然的茶粕，就可以殺菌。吃的飼料則是以天然南瓜、地瓜與豆粉為主。小龍蝦吃的都是天然的東西，所以在SGS的檢驗報告裡完全驗不出任何毒性或不符合規定東西

比小紫搶先一步；來吃過釜山拉麵的朋友說:澳洲小龍蝦肉質很甜、富有彈性，纖維質也比較豐富，蛋白質成份也很高

今天我想吃肉肉。我要啃骨頭   所以沒有點龍蝦拉麵

大門入口設有閘門~朋友說超像地鐵站出入口

寵物不能入內。禁帶外食喔

店內播放著輕快韓國人氣歌曲    裝潢走輕工業風+地鐵站名的活潑設計

每一區都有不同數字編號及色彩鮮艷霓虹燈，標示韓國各地鐵站名(好特別)

彷彿真的來到了韓國地鐵站

座位以4人座位居多，若是2人用餐、服務生則會放(如下圖)的屏風幫客人做用餐區隔(對向而坐)

餐具和茶水~  請自取

入座後服務生拿了一張MENU給我們勾選(內用-要寫人數及桌號)

劃好單再到櫃枱點餐

晚一點來用餐~不用排隊!!

但是~限量的餐點。會賣完

沒錯!我想吃的大份量霸氣~惠化站-肋排拉麵。限量豬肋排今日完售啦

服務生推薦小紫『首爾-鍋巴烤雞』也是店內人氣主餐

烤雞每日限量供應，今天的烤雞已賣到剩下最後一隻囉

蛤...那我們要~我們要。我們要點『鍋巴烤雞』

餐桌下方有抽取式面紙

限量供應:鍋巴烤雞系列

首爾 鍋巴烤雞   $368元   是整隻的烤雞喔

查看粉絲頁鍋巴烤雞介紹 : 烤雞品種是玉米春雞，以250度高溫烘烤，滴下的天然雞油則混入糯米飯內再拌成"雞油糯米飯"。放鍋巴烤雞的石鍋燒到300度高溫，再將雞油糯米飯平舖在石鍋上面，並將剛出爐的脆皮春雞舖設在雞油鍋巴飯上面。

就是『鍋巴烤雞』啦

隨餐附了夾子、剪刀及1雙手扒雞手套

服務生送餐時貼心提醒『石鍋』溫度高達300度，非常燙!要小心別碰觸到石鍋，不然會燙傷

過約... 2分鐘左右記得要將雞油糯米飯翻面喔

若放太久(超過5分鐘)才翻面可能會變成焦巴雞油糯米飯啦

我有照服務生的指導準時在2分鐘翻面，雞油糯米飯呈現微微的酥香鍋巴

此餐附~白胡椒鹽   可以沾少許白胡椒吃，比較香及夠味

長糯米飯變鍋巴後~很有嚼勁，咀嚼中濃濃雞油香

放在烤雞下方的雞油糯米飯，剛剛沒有在2分鐘後即時翻面

所以是超酥香的鍋巴，熱熱吃很香。冷掉後則是要嚼很久也會變硬

心得~2分鐘是微微脆鍋巴脆度。3分比較剛好喔

好友看到整隻烤雞問小紫要怎吃？

立刻手扒~很燙手。當然是用剪的呀~幫雞解剖對會料理的我來說~不難啦

先將烤雞剪成半雞，再剪雞翅，雞翅剪好、再剪雞腿

玉米春雞的雞皮非常薄透

沒有霸氣的豬肋排可以啃食。只好啃整隻的雞腿啦

好好吃。腿肉很嫩、很香又揪C

剩下來的雞胸肉連骨頭、再剪成一塊塊好啃食大小就好啦

釜山拉麵的首爾烤雞火候及時間控制的很好ㄝ；

最怕吃到沒肉汁又柴口的雞胸肉

釜山拉麵『首爾-鍋巴烤雞』雞胸肉意外的嫩而且還有雞汁喔

肉不會柴、有肉汁且有雞肉的鮮甜味

桌上有垃圾桶，雞骨頭不能亂放，要放在袋子內喔

覺得味道不夠重   那就沾佐白胡椒吧

起司年糕鍋系列

梨泰院站-骰子牛起司年糕鍋    $368元

上桌後~服務生會點酒精膏讓起司年糕鍋加熱

雙色起司、遇熱溶化後ㄅㄛ ㄅㄛ作響。要快吃、否則會燒焦沾鍋底

每夾起~鍋裡的食物就拉長長的起司絲

超喜歡這樣的療癒畫面

骰子牛   很有嚼勁

若沒猜錯~應該是選用牛肋條做骰子牛~愈嚼愈香很好吃

也可以沾起司吃~就變起司骰子牛啦

骰子牛年糕鍋的醬汁甜甜又辣辣

超合我的味

鍋裡除了有洋蔥、高麗菜外還有韓國甜不辣及1粒對半切的水煮蛋

韓國年糕~Q中帶軟

搭著醬料+起司一起吃『超夠味』    

今天點的這2道。我們都很喜歡 

也證明了~釜山拉麵。除了拉麵及限量肋排拉麵和龍蝦拉麵好吃外

其實其它餐點也很值得推薦呀

味道都很棒~不是雷    是很涮嘴又療癒的美食喔

如果不想喝免費的白開水

可以加點飲料。看了一下MENU，飲品目前只有果醋及氣泡飲可做選擇

柚子氣泡飲    $48元     淡淡柚香

紫蘇梅氣泡飲    $48元

我覺得我這杯紫蘇梅氣泡飲比較順口好喝

入口有濃郁梅子味~ 酸酸甜甜又可以去油解膩

從韓國引進台灣的釜山拉麵，目前台灣僅有2家喔

一家在台中。另一家則是今天小紫吃的中壢店

您也想品嚐『男人系』超霸氣的肋排拉麵、新鮮現撈現煮澳洲龍蝦拉麵或烤雞拉麵嗎？

快和小紫一樣找個時間來嚐鮮吧 

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釜山拉麵-中壢店   位在環中東路『麗嬰房』隔壁

對面是永豐銀行、斜對面是全聯福利中心

釜山拉麵-中壢店

電話: 03-4630117

營業時間: 11:30~14:30；17:00~22:00

店址:桃園市中壢區環中東路238號

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