2016.12月

是什麼日式料理會讓格友"蘇菲"二訪呢?今天上台北101逛耶誕市集。傍晚要搭捷運到台北車站轉乘火車回家的途中,好友Call in啦

啥?中午看到小紫打卡(在台北)所以問我還在嗎?   在呀~在呀~在往台北車站的捷運車廂內。約吃飯?那...就約"蘇菲"介紹的『新宿食事處』日式料理吧! 

新宿食事處 -拼圖.jpg    

因為搭捷運我剛好順路(朋友也剛好在那附近)

今天小紫從信義區(台北101)開始逛街。為了我"醉"愛的紫色胡桃鉗娃娃~收集尋寶印章

步行一直走一直走;從早上~逛到傍晚(不知不覺~哈!!竟走到"捷運市政府"附近的統一時代百貨啦)

整個是鐵腿狀態(酸呀)

台北.繽紛耶誕季~逛101法國史特拉斯堡耶誕市集/貴婦百貨追雪趣/東西尋寶地圖

--集點兌換(限量)胡桃鉗娃娃   真的超卡娃伊 (腿力夠的話)附近商圈加起來可以逛一整天喔

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善導寺站。步行到天津街『新宿食事處』約7分鐘步程

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站在店外往店內看 @@  新宿食事處很有日式料理店的fu~

門口2只大紅燈籠   高高掛

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店外往內看@@    料理吧咍內炊煙裊裊 ~  關東煮正冒著陣陣熱氣 感覺好暖和喔 

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 店外有2個立牌  

關東煮~任選5種 $160元 

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新宿食事處週一~週六  也有推出『商業午餐/便當』   每天推出的餐食口味不一樣喔

商業午餐2.jpg    

店內有好多日本進口酒   下班後~和三五好友來此小酌放鬆一下   麻美麥   

新宿食事處 (5)12.jpg

用餐環境   座位有: (吧台料理咍區『適合單人、2人』 少人到店用餐的座位) 

用餐座位坐在吧咍區

可以欣賞職人料理的專注神情、俐落刀工與烹煮手法 

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 也有4人餐桌

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如果是多人餐聚? 也有一間和室

和室1.jpg 

環境舒適

 新宿食事處 (7)14.jpg

 新宿食事處 (13)5.jpg

料理咍上方~貼有手寫菜單

新宿食事處 (14)7.jpg   

好友只約小紫用餐    帶位服務生幫我們安排坐在吧咍區

新宿食事處 (10)5.jpg   

椅子內有玄機唷

沒啦~  其實是置物廂(包包、外套可以放裡面)

椅子.jpg

桌下小抽屜    備有抽取紙巾 

新宿食事處 (9)15.jpg 

餐桌上  有MENU   竹筷/七味粉/味噌醬/醬油

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店內也有飲料、啤酒、進口日本酒  可點選

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新宿食事處 (19)9.jpg  

廚房內雖只有2位師父   出餐速度~很快喔

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剛剛看店外立牌!!   冬季推出的黑輪(關東煮)  任選5樣  $160元 

關東煮33.jpg  

友人選了  高麗菜捲+大根(白蘿蔔)+黑板(蒟蒻)+福袋+野菜豆腐

關東煮(5種)11.jpg

 吃關東煮  沾醬吃~最對味兒~   餐桌上的味噌沾醬 (自行取用嘿)

味噌沾醬0.jpg

單吃白蘿蔔(不沾醬)有淡淡柴魚昆布香    蘿蔔水份很多很甜

大根-白k1.jpg

福袋   是店長推薦的黑輪喔

店長說:新宿食事處的黑輪和坊間販售的火鍋料材料不太一樣。原料用的比其它店家還要好唷

福袋裡頭有好多魚蛋。入口  啵  啵啵~  味道好鮮  好好吃

新宿食事處味噌沾醬  我好喜歡  甜甜鹹鹹  入口回甘  沾佐關東煮

黑板(日語稱呼)   它是蒟蒻喔  切成三角形的蒟蒻劃上十字花刀後~ 長時間在關東煮高湯中熬煮   Q脆入味

 魚卵福袋 與黑板.jpg 

高麗菜捲   裡頭的魚漿好扎實   不是夜市吃的那種鬆散軟爛魚漿

難怪店長會自豪的說:店內的關東煮(黑輪) 都是嚴選食材特製der 

高麗菜捲35.jpg

好友選的5種黑輪產品裡~我最愛<下圖>的野菜豆腐

品名叫:野菜豆腐  口感很像魚板類火鍋料 (是加入很多蔬菜製作而成)   好吃捏

野菜豆腐-.jpg   

招牌炙燒三貫   $180元

炙燒三貫 (2)20.jpg

三貫= 三個  (左->右)    比目魚->鮭魚->干貝

炙燒三貫 (1)19.jpg  

吧咍上冷藏冰箱內都是今天的生魚片漁貨和食材

師父熟練的製作生魚片握壽司,再在生魚片上方刷一層特調海膽醬汁,再炙燒

生魚片-.jpg  

<下圖> 比目魚     上方黑黑是魚子醬    喔~這醋飯軟硬度剛剛好,比魚目刷海膽醬~超好吃   魚肉--入口即化

炙燒比目魚 (1)22.jpg

<下圖>炙燒鮭魚握壽司   上面還有鮭魚卵  點綴

炙燒鮭魚 (2)24.jpg

握壽司內的芥末放的剛剛好。搭~炙燒過的鮭魚生魚片    不會嗆辣  (很想再來一貫呀) 

 炙燒鮭魚 (1)23.jpg    

<下圖>炙燒干貝握壽司   魚子醬~很大器~放很多ㄛ 

入口先是甘醇之醬油香~讓人忘了是在吃生食級的干貝唷   沒腥味~甘那厚呷a娘

炙燒干貝21.jpg

 新宿7串燒    $300元    新宿的串燒口味。以鹽烤吃原味居多   點綜合串燒~價格比較划算 (比單點還便宜40元喔)

綜合串物 (1)30.jpg

鹽烤香菇   單價$40元  因為是鹽烤串燒。吃的是新鮮香菇燒烤後的原始香氣   覺得味道不重?可以沾黑胡椒鹽  黑胡椒粒調和的胡椒鹽味道比胡椒粉香

鹽烤雞肉串  單價$50元   沒錯~ 它就是吃原味的喔   

鹽烤香菇串-雞肉串.jpg

黑胡椒牛肉串   單價$60元    (燒烤類:小紫『第1名』頒給它)

濃濃胡椒香氣....比只用鹽巴單純鹽烤的串燒還要好吃太多太多嚕  讚讚讚

黑胡椒牛肉串36.jpg

1. 鹽烤肥腸   1串單價 $40元   (單點一份是2串$80元)     怕有油膩感?店家有附:檸檬片 (肥腸擠一些檸檬汁)再吃    外層酥脆-鹹香中帶點檸檬酸   很香

2. 鹽烤豬五花  單價$50元 豬五花先入油鍋中炸,再烤到表層酥香,逼出油脂   口感QQ脆脆 ~ 只有單純的鹽烤香味

3. 鹽烤杏鮑菇   單價$40元  選用厚實大朵杏鮑菇對半切後~直接烘烤    (我愛燒烤醬香味)如果~烤杏鮑菇能刷醬再烤,肯定更好吃

4. 明太子雞肉串  單價$60元  甜甜的明太子醬。有畫龍點睛之效果;讓平淡的雞肉串   有濕潤軟嫩的海味及口感

烤肉串.jpg

日出牛排丼   $200元

 日出牛肉丼 (2)17.jpg

師父說: 這是Prime頂級牛排喔   

切牛肉0.jpg  

牛肉丼的擺盤好美

牛肉呈放射狀排列。中間放1粒生蛋黃   猶如旭日東昇的日出太陽   

配菜有:滷冬瓜、海帶芽、日式牛蒡

冬瓜非常入味~鹹甘綿密。趁丼飯送上桌還熱騰騰時趕緊將蛋黃拌入飯中   光芒四射

古溜滑口的蛋液mix丼飯淋的特製醬油    好對味

日出牛肉丼 -.jpg  

牛肉約6-7分熟   師父的刀工非常好~將葱花切的非常薄細

牛肉灑了白芝麻,搭葱花吃   鮮甜好食

日出牛肉丼 (1)16.jpg

清酒蛤蜊湯   $60元

薑絲蛤蜊湯 (2)32.jpg

入口有淡淡酒香味  加了薑絲和葱花~湯頭很鮮好喝

 (有別於我們在家煮蛤蜊湯都是滴米酒)新宿食事處加了清酒的蛤蜊湯~

味道更上一階級

蛤蜊肉飽滿又鮮甜

薑絲蛤蜊湯 (1)31.jpg   

醬燒雞腿丼   $160元   今日配菜:和日出牛肉丼一樣

照燒雞腿丼 (2)25.jpg

剛點餐時~服務生有說: 點關東煮的湯『可以續』

照燒雞腿丼 (5)28.jpg

 所以小紫沒點湯   因為我覺得『新宿食事處』的黑輪湯

湯頭有昆布、柴魚的鮮味   加上店家用了許多(大根)白蘿蔔熬煮及多種黑輪食材煮過的湯頭

真的很甜『很好喝』.........今天吃完不覺得會口渴 (證明店家---沒有加味精喔)

關東煮湯34.jpg  

去骨雞腿肉,沾粉油炸後再入烤台逼出多餘的油脂再刷『特調照燒醬』

照燒雞腿丼 (3)26.jpg

醬燒腿肉   好啾C~  

照燒雞腿丼 (4)27.jpg 

鹹鹹甜甜的醬汁    超級下飯

 照燒雞腿丼 (6)29.jpg  

新宿食事處   晚餐時段客人蠻多的喔

今晚就有好多組日本客人==>來享食    老師父~很親切

客人想點烤魚吃。新宿除了菜單上的料理。有時也會進一些當季的海鮮食材(小紫稱它:隠藏版料理)

所以~若您到食宿食事處用餐!!  想吃特別一點的食材!! 也可以詢問一下師父~看看今天有沒有進『特別的好料』或新研發的菜色唷

<下圖>揚物(炸物)     坐在吧咍。可以偷學工夫唷 (開玩笑的啦)   

好專注的神情。好專業的餐食、好厲害的炸物手法

揚物2.jpg

 補上菜單 (正反兩面)都有喔

新事食事處-最新菜單 (1)3.jpg

 新事食事處-最新菜單 (2)4.jpg 

新宿食事處 (17)7.jpg  

新宿食事處。位在中山區天津街31號   

搭捷運 5 板南線--> 善導寺站下車-->出1號出口-->往天津街方向即可抵達   約步行7分鐘

 新宿食事處(捷運-善導寺).jpg  

 新宿食事處-地圖0.jpg  

新宿食事處

電話:02-25113508.02-25111377

營業時間: 11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:30

店址:台北市中山區天津街31號

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每個人對日式料理口味喜好、味覺不盡相同, 食記心得僅供參考 

 營業時間&商品實際內容&成份售價&優惠訊息;請依店家(官網)公告為依據!!  

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